大家好， 今兒咱們來做粘豆包。 白白胖胖， 軟軟糯糯， 一口下去還有濃濃的豆香。 最近的氣溫是明顯地下降了， 來上一個熱乎乎、軟綿綿的香甜粘豆包真的是太合適不過了。
今兒這個做法也是非常簡單的， 豆沙餡兒沒有的也不用擔心， 自己在家做個簡單版本的紅豆泥也是一樣的香甜好吃， 尤其是帶點紅豆顆粒， 吃起來比外面買的好吃多了， 下面我們就一起來看看吧！
» 食材清單 «
500克糯米粉 350克80度熱水 400紅豆 100克白糖
» 製作步驟 «
1、先準備500克糯米粉， 再加入350克80度熱水， 燙成糯米團後稍微的放涼， 不燙手後再下手揉成麵團兒。
粘手就再加一些糯米粉進去， 燙過的糯米團是能抱團的， 蒸出來不塌陷不開裂， 形狀也會更好看， 蓋上保鮮膜放置一個晚上。
2、接著準備400紅豆 ， 加清水泡一個晚上， 第二天豆子就鼓起來了。
3、瀝幹水分後倒入電鍋裡， 加一碗清水末過紅豆後按下煮飯鍵。
4、紅豆煮好後就是這種軟綿綿的， 手一捏就碎了， 趁熱舀出來， 再加100克白糖搗成紅豆泥， 喜歡吃甜食的可以加再多加一些。
5、稍微的冷卻後再搓成一個個小圓球，我們的紅豆餡兒就做好了，接著讓入冰箱冷藏定型。
6、這時候我們再來看麵團兒，取出來後直接揪一塊兒糯米團，搓圓後壓扁再捏成小餅。
7、然後放入紅豆餡兒，用虎口轉動的方式包起來，收攏後捏緊實一些，最後再轉動幾下把表面搓光滑，粘豆包的生坯就做好了。我一共是做了19個，個頭不是特別的大。
8、起鍋燒水，放入篦子，表面刷油防粘，放入豆包，每一個都挨著放，然後蓋上蓋子開中火蒸15分鐘。
9、白白胖胖的粘豆包就出鍋了，個個都非常的光滑細膩，白白胖胖的看著就特別討喜。
趁熱吃口感最好吃，糯糯嘰嘰還拉絲，搭配紅豆泥，甜度也剛剛合適，一點不會覺得膩。
【貼心提示】
1、自己做紅豆餡兒一定要提前泡，不然煮不爛。不喜歡用電飯煲也可以直接用高壓鍋壓，效果也是一樣的，只是時間更短。
2、糯米粉燙過之後再蒸不會開裂，也不會塌陷，這一步非常的關鍵哦。
3、粘豆包趁熱吃口感是最好的，軟軟糯糯的，非常的好吃，放涼了表面就會是硬的，口感就不好了，一次吃不完的記得提前蒸一下後再吃。
5、稍微的冷卻後再搓成一個個小圓球，我們的紅豆餡兒就做好了，接著讓入冰箱冷藏定型。
6、這時候我們再來看麵團兒，取出來後直接揪一塊兒糯米團，搓圓後壓扁再捏成小餅。
7、然後放入紅豆餡兒，用虎口轉動的方式包起來，收攏後捏緊實一些，最後再轉動幾下把表面搓光滑，粘豆包的生坯就做好了。我一共是做了19個，個頭不是特別的大。
8、起鍋燒水，放入篦子，表面刷油防粘，放入豆包，每一個都挨著放，然後蓋上蓋子開中火蒸15分鐘。
9、白白胖胖的粘豆包就出鍋了，個個都非常的光滑細膩，白白胖胖的看著就特別討喜。
趁熱吃口感最好吃，糯糯嘰嘰還拉絲，搭配紅豆泥，甜度也剛剛合適，一點不會覺得膩。
【貼心提示】
1、自己做紅豆餡兒一定要提前泡，不然煮不爛。不喜歡用電飯煲也可以直接用高壓鍋壓，效果也是一樣的，只是時間更短。
2、糯米粉燙過之後再蒸不會開裂，也不會塌陷，這一步非常的關鍵哦。
3、粘豆包趁熱吃口感是最好的，軟軟糯糯的，非常的好吃，放涼了表面就會是硬的，口感就不好了，一次吃不完的記得提前蒸一下後再吃。