秋天的第一波板栗是不是都已經嘗過了， 炒板栗香甜軟糯， 非常好吃。 但是過了板栗成熟的季節之後， 再想吃到新鮮的板栗是比較難的， 很多板栗都會生蟲發霉變質。 板栗好吃難保存， 今天跟大家分享幾個保存板栗的小妙招， 保存一年也不壞， 同樣新鮮美味。
方法一， 生板栗的保存方法。
首先將買回來的新鮮板栗， 放在通風處晾曬7~10天。 板栗之所以容易生蟲發霉變質， 是因為果肉的水分比較多， 容易變質， 晾曬後可以讓板栗果肉的水分蒸發掉一半。
需要注意的是：不能將板栗放在太陽底下暴曬， 不然水分蒸發掉太多， 會變得特別硬， 而且難去皮， 也不好吃。
相信很多人會擔心晾曬7~10天會不會生蟲， 會不會影響口感， 這個大家可以完全放心， 只要把板栗鋪平晾開是不會壞的， 而且經過晾曬後的板栗更加的香甜。
很多人將板栗買回來之後沒兩天就壞了， 這是因為沒有將板栗鋪開， 或者是悶在了袋子裡或容器中， 才導致板栗變質， 所以大家以後板栗買回來， 不管什麼時候吃， 都要首先將它鋪平晾開。
晾曬過後的板栗更不僅不容易變質， 而且非常的好剝。 因為晾的過程中板栗的水分會蒸發掉一部分， 這樣果肉就會縮小和裡面的內皮分開， 所以板栗就會變得很好剝， 最主要的是由于水分蒸發掉一部分， 板栗裡的糖分會全部保留， 所以板栗吃起來就會更加的香甜呢， 而且果肉會變得軟軟的， 口感也很好。
晾曬好後的板栗， 將它放在袋子裡系緊再放入冰箱的冰凍層保存就可以了。 如果最近就吃掉， 可以放在保鮮層， 如果想保存一年都不會壞的話， 就要放在冰凍層。
方法二， 熟板栗保存方法。
將板栗煮熟或者蒸熟， 然後瀝幹水分。 瀝幹水分後不要直接保存， 應該將它放在通風處晾一晾。 只需要晾2~3天就可以了。 晾好後同樣是放入袋子中即可將它放入冰凍層保存， 這樣也可以保存一年不會壞。