如今, 正是吃葡萄的時節!葡萄酸甜可口, 美味多汁, 好吃的同時還富含豐富的蛋白質、碳水化合物、粗纖維, 以及鈣、磷、鐵、鉀等多種微量元素!不僅如此, 葡萄還含有胡蘿蔔素、維生素, 還有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。 可以說, 葡萄是秋季各種營養含量最為豐富的水果!
但是, 細心的朋友卻發現, 同一種葡萄的品種, 有的葡萄是呈「散粒」生長態勢的, 而有的葡萄則是緊緊地聚在一起, 呈「緊粒」的狀態!所以, 問題來了, 我們在挑選葡萄時, 應該挑選「散粒」, 還是「緊粒」的葡萄好呢?老于特意問了我們這邊種植葡萄的老果農, 別說, 這兩種葡萄還真的差別很大, 下面就一起看看吧!
散粒和緊粒的葡萄差別在哪裡?
先說散粒的葡萄, 無論是不是一個品種的葡萄, 只要是散粒的葡萄, 它的隔間隔空大, 所以光照的時間就更長, 相對應的, 這種葡萄的甜度自然就高!其次, 散粒的葡萄在養分的攝取上也更加的充足, 個頭也更加的勻稱!
再看緊粒的葡萄, 由于這種葡萄幾乎沒有空間間隔, 所以它的光照是不均勻的, 這樣的葡萄自然就會出現有的很甜, 有的很酸!其次, 正是因為緊緊地聚在一起, 從而導致葡萄之間沒有生長的空間, 養分攝取多的葡萄, 個頭就大, 養分攝取少的葡萄, 個頭就小!所以, 這種葡萄的個頭是不均勻的。
其次, 緊粒的葡萄還有一個缺點, 就是「躲藏」在裡面的小蟲子很不容易清洗出來, 就算是浸泡半天也不行, 除非一粒一粒的用剪刀剪下來, 再沖洗!而散粒的葡萄則不存在這樣的問題!
綜上所述, 散粒的葡萄無論是在口感、外觀還是清洗方便程度上都要優于緊粒的葡萄!所以, 今後買葡萄時, 切記別忘了!葡萄好不好, 除了散粒和緊粒的差別外, 還有幾點要注意!
挑選新鮮優質葡萄的方法
1、看白霜!很多朋友買葡萄時,發現有的葡萄上面有一層白色物質,就有包裹了一層白霜似的,而有的葡萄則光溜溜的什麼都沒有!其實,這層白霜是葡萄生長時自然形成的果粉,是一種糖醇類物質。這裡和大家說一下小技巧,買葡萄的時候,可以用手指擦一下葡萄上的白霜,如果輕輕一擦就掉,則表示葡萄存放很久了,不新鮮了;如果擦不掉,則表示葡萄很新鮮!
2、看果蒂!買葡萄時,不要聽商販如何說自家的葡萄有多麼的甜,先看看它的果蒂。如果果蒂非常的新鮮,剪刀的剪切口非常的新,這樣的葡萄才新鮮。如果果蒂已經蔫了,尤其是像皮筋一樣的情況,說明葡萄存放很長很長的時間了!這樣的葡萄雖然有些吃起來甜,但是壞果多, 且不易存放。所以,要買果蒂新鮮,且味道甘甜多汁的葡萄,不但好吃,買回家還能多存放一段時間。
3、嘗甜度!眾所周知,買葡萄的時候,商販一般都會摘下一顆葡萄讓我們品嘗一下甜度。很多朋友嘗的時候是甜的,回家之後葡萄就酸了。其實,遞給我們的葡萄,是整串葡萄中最甜的部分。
這裡告訴大家一個技巧,品嘗葡萄的酸甜度,應該選擇葡萄的最頂端。因為葡萄是成串生長的,無論是養分的攝取,還是光照的時長,甚至是葡萄的成熟,也是有先後順序的,而位于頂端的葡萄,不管是養分的攝取,還是成熟的時間,往往都是最後完成的。所以,嘗葡萄,要嘗最頂端的這顆葡萄,如果甜,基本上一整串葡萄都會很甜。如果吃起來比較酸澀,則整串葡萄的口感都不會太好!
小貼士:吃完葡萄切記不要立刻喝水,這樣胃酸、葡萄以及水融合在一起會產生化學反應,一是胃酸難抽,二是容易引起腹瀉。
以上就是今天和大家分享的內容,下次買葡萄時切記不要忘了!感謝大家觀看,我們下期再見!
1、看白霜!很多朋友買葡萄時,發現有的葡萄上面有一層白色物質,就有包裹了一層白霜似的,而有的葡萄則光溜溜的什麼都沒有!其實,這層白霜是葡萄生長時自然形成的果粉,是一種糖醇類物質。這裡和大家說一下小技巧,買葡萄的時候,可以用手指擦一下葡萄上的白霜,如果輕輕一擦就掉,則表示葡萄存放很久了,不新鮮了;如果擦不掉,則表示葡萄很新鮮!
2、看果蒂!買葡萄時,不要聽商販如何說自家的葡萄有多麼的甜,先看看它的果蒂。如果果蒂非常的新鮮,剪刀的剪切口非常的新,這樣的葡萄才新鮮。如果果蒂已經蔫了,尤其是像皮筋一樣的情況,說明葡萄存放很長很長的時間了!這樣的葡萄雖然有些吃起來甜,但是壞果多, 且不易存放。所以,要買果蒂新鮮,且味道甘甜多汁的葡萄,不但好吃,買回家還能多存放一段時間。
3、嘗甜度!眾所周知,買葡萄的時候,商販一般都會摘下一顆葡萄讓我們品嘗一下甜度。很多朋友嘗的時候是甜的,回家之後葡萄就酸了。其實,遞給我們的葡萄,是整串葡萄中最甜的部分。
這裡告訴大家一個技巧,品嘗葡萄的酸甜度,應該選擇葡萄的最頂端。因為葡萄是成串生長的,無論是養分的攝取,還是光照的時長,甚至是葡萄的成熟,也是有先後順序的,而位于頂端的葡萄,不管是養分的攝取,還是成熟的時間,往往都是最後完成的。所以,嘗葡萄,要嘗最頂端的這顆葡萄,如果甜,基本上一整串葡萄都會很甜。如果吃起來比較酸澀,則整串葡萄的口感都不會太好!
小貼士:吃完葡萄切記不要立刻喝水,這樣胃酸、葡萄以及水融合在一起會產生化學反應,一是胃酸難抽,二是容易引起腹瀉。
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