摘要：大家都知道鐵鍋炒菜更香更好吃， 而且非常安全健康， 不像不粘鍋有一層有害化學物質， 但是鐵鍋如果不會用的話， 非常容易生銹和粘鍋。 家裡的鐵鍋生銹了千萬不能炒菜吃， 一定要去除乾淨表面的鐵銹才行， 不然會對身體造成傷害。 鐵與環境中的水分和氧氣發生化學反應， 就會形成一種紅褐色的鐵銹， 鐵銹的主要成分是三氧化二鐵。
今天就教大家一個快速去除鐵鍋鐵銹的小妙招， 一起來跟我學習一下吧！
家裡的鐵鍋生銹了， 不要著急扔掉了， 首先我們在鍋裡倒入適量的食鹽， 用刀切一小塊土豆， 用土豆和食鹽摩擦鐵鍋， 特別是有鐵銹的地方多摩擦幾下， 土豆含有豐富的澱粉， 能夠分解油污和氧化物， 食鹽是顆粒狀的， 摩擦的過程中不僅能去除鐵銹， 而且還能起到打磨鐵鍋的作用， 最主要的是能去除鐵鍋的鐵銹味。
擦拭好後用清水刷洗乾淨， 這個時候鐵鍋表面很多鐵銹已經去除掉了， 再往鍋中倒入適量的白醋， 白醋能夠溶解鐵銹。 接著往鍋裡倒入一些麵粉和食用堿， 麵粉和食用堿的比例為一比一。
用一個鋼絲球來擦拭鐵鍋就可以了， 再用清水沖洗乾淨就可以了， 你看清洗過的水都是黑褐色的， 鐵鍋的背面也用同樣的方法清洗乾淨就可以了。
鐵鍋的鐵銹已經徹底去除乾淨了， 接下來準備一塊肥豬肉， 把鍋放在火上， 用肥肉擦拭鍋的表面， 讓鐵鍋表面全部都吸收到油脂， 平時洗完鍋後一定要擦乾表面的水分， 再在鍋的表面擦上一層油， 這樣鐵鍋就不容易生銹了， 而且炒菜也不會粘鍋了。
摘要：你家的鍋是不粘鍋還是鐵鍋呢？現在越來越多的家庭選擇用不粘鍋， 雖然這種不粘鍋炒菜油煙少不容易粘鍋， 這是因為鍋表面有一層化學塗層， 用久了不僅容易脫落， 而且還有毒。 而鐵鍋完全沒有任何塗層， 使用健康且導熱快， 炒菜特別香， 而且還能補充人體所需的「鐵元素」。 但是很多人說鐵鍋容易粘鍋生銹不好用， 這是因為你沒有正確開鍋和保養造成的， 新鐵鍋最忌直接燒， 等于吃「塗層」， 教你正確開鍋， 保證不生銹不粘鍋！
今天就教大家一個鐵鍋正確開鍋的小妙招，一起來跟我學習一下吧！
首先新買的鐵鍋千萬別直接用火燒，先在鍋裡擠一點洗潔精，用刷子擦拭乾淨鐵鍋表面的油污，因為鐵鍋在出廠前都會塗抹一層防止生銹用的「工業油」，它是有毒的，相當于在鐵鍋表面弄了一層「塗層」，一定要先清洗乾淨才行。
清洗乾淨後放在火上燒，先將鍋中的水分烤幹，再開大火從鍋的四周開始燒，將鐵鍋燒成這樣的「藍色」即可，這一步非常重要，也是鐵鍋不粘鍋不生銹的關鍵所在，鐵鍋在變成「藍色」後，不僅可以把表面的塗層和髒東西燒掉，而且還能發生化學反應，使鐵鍋變成一個不粘鍋不生銹的好鍋。
鐵鍋烤「藍」完成之後讓它冷卻至常溫狀態，用水清洗兩遍，再放在小火上，鍋中倒入一些食鹽，用刷子攪拌食鹽，將鐵鍋刷兩三分鐘就可以了，食鹽有很強的摩擦力，能夠將鐵鍋表面的髒東西去除乾淨，也能將鐵鍋摩擦的更光滑。
最後將鐵鍋清洗乾淨，將鍋燒至冒煙的時候，倒入適量的食用油，讓鍋裡的每個地方都浸潤到食用油，這一步的目的是讓鐵鍋「吃油」。接著再準備一塊肥肉，再次開火用肥肉擦拭鐵鍋的每個角落，讓鐵鍋充分吸收油脂。
這樣就可以在鐵鍋表面形成一層「油膜」，達到一個物理性的不粘鍋效果了。鐵鍋用這個方法開鍋，炒菜一點都不沾鍋，還不會生銹。你要是還說鐵鍋粘鍋不好用的話，我覺得是你自己的問題了，我們中國人用了幾千年的鐵鍋怎麼可能不好用呢？
結束語：看完這個鐵鍋正確開鍋的小妙招，你學會了嗎？趕緊動手試試吧！
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首先新買的鐵鍋千萬別直接用火燒，先在鍋裡擠一點洗潔精，用刷子擦拭乾淨鐵鍋表面的油污，因為鐵鍋在出廠前都會塗抹一層防止生銹用的「工業油」，它是有毒的，相當于在鐵鍋表面弄了一層「塗層」，一定要先清洗乾淨才行。
清洗乾淨後放在火上燒，先將鍋中的水分烤幹，再開大火從鍋的四周開始燒，將鐵鍋燒成這樣的「藍色」即可，這一步非常重要，也是鐵鍋不粘鍋不生銹的關鍵所在，鐵鍋在變成「藍色」後，不僅可以把表面的塗層和髒東西燒掉，而且還能發生化學反應，使鐵鍋變成一個不粘鍋不生銹的好鍋。
鐵鍋烤「藍」完成之後讓它冷卻至常溫狀態，用水清洗兩遍，再放在小火上，鍋中倒入一些食鹽，用刷子攪拌食鹽，將鐵鍋刷兩三分鐘就可以了，食鹽有很強的摩擦力，能夠將鐵鍋表面的髒東西去除乾淨，也能將鐵鍋摩擦的更光滑。
最後將鐵鍋清洗乾淨，將鍋燒至冒煙的時候，倒入適量的食用油，讓鍋裡的每個地方都浸潤到食用油，這一步的目的是讓鐵鍋「吃油」。接著再準備一塊肥肉，再次開火用肥肉擦拭鐵鍋的每個角落，讓鐵鍋充分吸收油脂。
這樣就可以在鐵鍋表面形成一層「油膜」，達到一個物理性的不粘鍋效果了。鐵鍋用這個方法開鍋，炒菜一點都不沾鍋，還不會生銹。你要是還說鐵鍋粘鍋不好用的話，我覺得是你自己的問題了，我們中國人用了幾千年的鐵鍋怎麼可能不好用呢？
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