俗話說，
地上跑的不如天上飛的，
天上飛的不如水裡遊的！ 說到水裡遊的，
就不得不提我們餐桌上的常客——魚。
一直以來，
魚肉因蛋白高、熱量低，
且做法繁多，
好吃又營養，
備受大家喜愛。
老話也常說：「多吃點魚會變得更聰明」。
那事實真的是這樣的嗎？今天我們就來好好聊聊—— 吃魚真的會人更聰明？ 這個老話還真不是謠言，
的確是有一定科學道理的。
魚類尤其是海水魚，
富含Omega-3多不飽和脂肪酸（如EPA和DHA），
且這種物質人體自身無法合成。
其中，
被稱為「腦黃金」的DHA是大腦和腦神經的重要營養成分，
對寶寶的大腦發育是非常有好處的。
此外，
吃魚還能讓老年人大腦變「聰明」。
這也得益于不飽和脂肪酸，
它有助于延緩大腦的衰老，
提高記憶力。
對于65歲以上的老年人來說，
吃魚還可降低發生老年癡呆的風險。
在此，
給大家推薦幾種富含Omega-3不飽和脂肪酸的魚，
主要是深海油性魚，
如鮭魚（三文魚）、鯡魚、沙丁魚、鱒魚、鯖魚、秋刀魚等。
當然，
吃魚可不僅能讓人變得更聰明，
它還有不少好處呢~
吃魚的3大好處，
醫生都讚不絕口
1、優質蛋白質來源 從營養學角度來講，
魚肉的蛋白質含量為15~24%，
是豬肉的2倍，
且屬于優質蛋白，
更有助于吸收和消化。
因此，
《中國居民膳食指南》建議：成人每週應吃280~525克魚肉。
2、有利于心血管健康 魚類脂肪含量相對較低，
僅為1-10%，
且含有較多的不飽和脂肪酸，
如DHA（「腦黃金」）和EPA。
其中，
EPA（二十碳五烯酸）是一種人體必需的多不飽和脂肪酸，
其對預防血脂異常和心血管疾病等有一定作用。
但人體無法合成EPA，
必須從食物中攝取。
而深海魚類，
恰是EPA的優質來源。
研究結果支持食用富含EPA脂肪酸的食物作為心梗（ST段抬高型，
心梗的一種類型）高危人群的預防策略。
3、預防腸癌 法國國際癌癥研究署領導開展了一項國際聯合研究，
研究人員在跟蹤15年間歐洲47.6萬人的飲食狀況後，
發現常年多吃魚的人患腸癌的風險，
比少吃或不吃者低12%。
魚的好處固然多，
但你要是吃錯了，
那就非但沒益處反而要命！ 魚這個部位千萬別吃，
有劇毒可致死 1、魚膽 民間素有「魚膽清熱、涼血、明目」的說法，
因此就算魚膽再苦，
也有不少人甘心硬吞下去。
但實際上，
這樣做非但不能治病，
反而會讓人中毒，
甚至喪命！ 每年因吃魚膽而造成悲劇的新聞案例，
那是一樁接一樁！ 我們平時吃的大多數淡水魚，
如青魚、草魚、鱅魚、鯧魚、白鯽等，
它們的魚膽中都含有毒性物質。
魚膽的主要成分——氫氰酸、膽鹽和組胺等，
可引起多臟器功能損害，
以肝、腎為「重災區」。
其中，
氫氰酸可造成細胞缺氧窒息，
還可直接抑制呼吸中樞，
使人呼吸麻痹而死，
組胺則通過變態反應損傷內臟。
更可怕的是，
這些毒性物質特別耐高溫，
還不怕酒精浸泡。
因此，
無論是生吞、蒸熟還是沖酒，
魚膽都會造成中毒。
看到這，很多人可能還對魚膽的膽汁毒素沒概念。 簡單而言：只需2.5克膽汁，就會造成人體急性中毒，甚至死亡。 中毒後，輕則表現為上吐下瀉，重則會造成肝腎損傷、急性腎衰竭、肝壞死、心絞痛，最後出現多器官功能衰竭而死亡。 所以，在此再次勸誡大家，魚膽不管生熟，都吃不得！魚肉裡一旦嘗到苦味也要立馬吐掉，切勿抱有僥倖心理！ 小提醒：如果剖魚時不小心把魚膽戳破了，應立即用蘇打水或40度米酒把魚肉擦洗一下，再用清水漂洗乾淨。 實在不放心的話，那就丟掉吧！畢竟命更要緊！ 2、大頭魚的魚頭 很多人買魚時，喜歡挑個頭大的，實際上體型越大的魚類（多處于生物鏈頂端或魚齡偏大），體內儲存的重金屬（如鉛、鎘、汞等）較多，對人體和大腦的影響也越大。
而重金屬一般會積蓄在魚類的頭、肝、腎、肺等內臟組織。
尤其是魚頭中的甲基汞，會對幼兒的記憶力、注意力、語言和認知能力等造成影響，嚴重時，甚至會造成幼兒智力下降、記憶障礙等。 此外，魚頭中的膽固醇含量也較高，應控制食用量。
看到這，很多人可能還對魚膽的膽汁毒素沒概念。 簡單而言：只需2.5克膽汁，就會造成人體急性中毒，甚至死亡。 中毒後，輕則表現為上吐下瀉，重則會造成肝腎損傷、急性腎衰竭、肝壞死、心絞痛，最後出現多器官功能衰竭而死亡。 所以，在此再次勸誡大家，魚膽不管生熟，都吃不得！魚肉裡一旦嘗到苦味也要立馬吐掉，切勿抱有僥倖心理！ 小提醒：如果剖魚時不小心把魚膽戳破了，應立即用蘇打水或40度米酒把魚肉擦洗一下，再用清水漂洗乾淨。 實在不放心的話，那就丟掉吧！畢竟命更要緊！ 2、大頭魚的魚頭 很多人買魚時，喜歡挑個頭大的，實際上體型越大的魚類（多處于生物鏈頂端或魚齡偏大），體內儲存的重金屬（如鉛、鎘、汞等）較多，對人體和大腦的影響也越大。
而重金屬一般會積蓄在魚類的頭、肝、腎、肺等內臟組織。
尤其是魚頭中的甲基汞，會對幼兒的記憶力、注意力、語言和認知能力等造成影響，嚴重時，甚至會造成幼兒智力下降、記憶障礙等。 此外，魚頭中的膽固醇含量也較高，應控制食用量。
