今天我做的地瓜的， 還有做過南瓜的， 都挺好吃， 外皮可脆了， 內心特別軟。 其實例用這個方法， 大家完全可以做， 紫薯的， 紅豆的， 各種口味， 成本也就幾塊錢， 便宜實惠不說， 自己做的麻團多乾淨啊， 好油好食材， 總比飯店吃著放心呢。 那麼， 我們話不多說， 趕快來看看它的製作方法吧。
【地瓜麻團】一盤的用量
食材：熟地瓜一個， 牛奶半杯， 糖1湯匙， 糯米粉適量添加， 油半鍋， 白芝麻適量。
做法：
1.地瓜可以是蒸熟的， 也可以是烤熟的， 反正我這個就是吃剩下的一塊， 給它去皮， 糖加不加都行， 看你用的什麼地瓜了， 如果是蜜薯， 本身就有甜味了， 可有的人就喜歡特別甜， 這個自己看情況加糖吧， 每個人口味也不同， 我就加一勺吧。 然後加入牛奶， 給它弄稀一點， 牛奶的用量也得看地瓜的幹濕度， 品種不同， 沒辦法特別規定用量， 主要看第二步吧。
2.加入糯米粉， 這一步就不能太隨便了，
3.我們取一個塑膠袋， 放入白芝麻， 這樣操作不會弄得灶臺上髒兮兮。 麵團分成一個一個的小圓球， 大小約似乒乓球。 放入袋子中後特別好操作， 拎起袋子， 晃兩下就蘸滿芝麻了， 如果不夠飽滿， 就用手來搓搓。
4.關鍵來了， 關鍵來了， 火候和手法很重要， 仔細看！第一個關鍵是：油燒到五成熱， 轉小火， 一個一個放入麻團， 先別動， 等它飄起來。 （油多點， 用不完的瀝乾淨還能燒菜，
5.第二個關鍵就是壓它：剛剛的笊籬有點小， 換個撈餃子的。 全部往下按， 往下壓， 壓2秒起來， 再繼續壓， 反復操作這個步驟， 直到它變大， 變黃。 （不用怕它炸開， 第一， 我們用的小火， 第二我做麵團的時候是實鑿的， 它內心沒有空氣， 就不會炸開。 ）最後一步也很關鍵， 就是給它升溫， 定型！升高油溫後， 麻團會變金黃色， 而且涼了也不會變軟， 大約1分鐘就好。
6.最後就是撈出控油了， 大家可以看吸油紙， 其實也還好吧， 沒有什麼油。 喜歡的朋友趕快試試看吧， 記住手法和油溫， 保證你成功哦。