ONE.
這家乳鴿， 拿獎拿到手軟！
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XIE JI PIGEONS
榮獲世界鴿王美食大賽「名鴿特色餐廳」、「2019東江十大名店最具人氣獎」、「珠海市第四屆廚藝作品金獎」...
這次， 謝記攜手聯聯， 為大家帶來美味的乳鴿盛宴。
TWO.
「一鴿勝九雞， 無鴿不成席」
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XIE JI PIGEONS
乳鴿千千萬， 紅燒占一半。 沒有一隻乳鴿能安全走出謝記， 招牌單品果然姿態不一般。 謝記乳鴿皇的紅燒乳鴿的上座率可是高達90%。
謝記專屬的鹵水配方， 用了30+種藥材和走地雞、豬骨熬制而成， 讓妙齡乳鴿充分浸泡。 從選鴿、到食材、烹飪手法， 都頗有講究。
上桌前還要進行淋油考驗， 180℃的熱油逼迫讓乳鴿急速收緊外衣，
紅燒乳鴿一上桌， 色澤似黃金， 誘人的香氣迎面而來， 讓人食欲大開。 鴿皮呈現出琥珀般的晶瑩透亮， 閃爍動人。
輕輕撕開一隻乳鴿腿， 油汁和肉汁順勢傾瀉， 一股鮮香噴湧而出。
吃進嘴裡， 鴿子皮的酥脆感， 伴隨著汁水豐盈的鴿子肉， 在舌尖上翩翩起舞， 味蕾瞬間被攻陷。 外香內潤、脆嫩兼備， 怎一個「爽」字了得！
金黃透亮的鴿子皮酥脆焦香， 夾起來還些許透光， 這可是很考驗烤鴿子的火候的。 入口後在齒間「哢擦」作響， 焦香脆甜。
入口皮脆、肉嫩、多汁...（流口水警告！）鴿肉鮮嫩， 趁熱吃稍不注意汁水還會從唇邊流出。 香氣久久不散， 令人百般回味。
THREE.
除了乳鴿， 還有這些美味
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XIE JI PIGEONS
01.
「 第一道 · 清蒸鱸魚/清蒸多寶魚 」
清蒸的烹飪方式保留了鱸魚/多寶魚的鮮美度， 鮮嫩爽滑的口感， 盡是原汁原味。 魚肉香嫩入味， 肉質飽滿緊實， 全然沒有魚腥味， 詮釋了魚的鮮香。
▲ 清蒸鱸魚
用筷子輕輕一剝， 猶如蒜瓣的魚肉便脫離下來， 醬色的湯汁將魚肉襯得十分誘人。 鮮香之氣在嘴裡蔓延迂回， 爽滑的魚肉融合了各種食材的味道， 很是美妙。
02.
「 第二道 · 咕嚕肉 」
咕嚕肉是粵菜裡面被大眾受喜愛的一道菜， 外酥裡嫩， 裡面的肉輕鬆可咬斷。 感受酸甜刺激的味覺在口腔裡變得與眾不同， 吃完忍不住舔一下筷子上的醬汁。
咕嚕肉泛著油光的狀態十分誘人， 排骨的鮮香被襯托出來， 點綴上青椒、黃椒、洋蔥...讓人看到就口水直流。
03.
「 第三道 · 白切雞 」
白切雞選用的養足百天的走地雞， 吃起來不會滿口肥膩， 但同時肉質也會更緊實和更有雞味。 雞皮爽滑、雞肉緊致， 就算是雞胸肉的部位也實而不柴， 還有一點骨中帶香。
04.
「 第四道 · 金牌蒜香骨 」
蒜香的味道入了骨， 讓整道菜的口感更加濃郁。 外皮炸的酥脆， 裡面的肉依然保持著鮮嫩。 剛上桌的一瞬間， 蒜香骨的誘人香氣就撲鼻而來
夾起一塊放入口中， 蒜+肉的香味在嘴裡綻放， 讓人欲罷不能。 從顏值到實力， 都驚豔到不行。05.
「 第五道 · 鮑汁蓮藕丸 」
丸子內藏著粒粒蓮藕， 既有肉的鮮甜， 又有蓮藕的爽口。 每一顆都飽滿緊實， 包裹著鮑汁， 軟糯又有嚼頭， 口感層次分明。
一口咬下， 蓮藕丸瞬間在嘴中迸發， 伴隨著香濃的鮑汁肆意地在嘴中回蕩著。
06.
「 第六道 · 蔥油豬肚 」
蔥油和豬肚的結合， 讓這道菜有了更多層次的鮮。搭配上香菜、花生、洋蔥...拌過之後，細品一口，脆、爽、清香，肉味縈繞在舌尖，美味。
07.
「 第七道 · 客家釀豆腐 」
在客家人的領地裡，但凡有宴席，一般都有釀豆腐。外皮焦脆的豆腐，內裡飽滿，表面嵌著肉餡，上頭還飄著蔥花，充滿了家的滋味。
08.
「 湘味小炒肉 」
香潤、味厚、明豔，簡單的農家小炒肉，因為自身的穩妥感，無論在哪裡，都能撐得起檯面。豬肉配上青、紅辣椒，熱烈而下，火爆而起，煙火升騰後，將豬肉的腴美發揮了出來。
09.
「 上湯時蔬 」
上湯時蔬鮮美的味道少不了湯底的功勞，大廚精心熬制才產出這奶白色的高湯，鮮香濃郁。搭配鮮嫩水靈的時蔬，口感脆嫩，美好的滋味一發不可收拾。
FOUR.
謝記乳鴿皇，36年老店
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XIE JI PIGEONS
參與本次活動的店分別是：
惠城區：謝記乳鴿皇（江北總店、河南岸店、仲愷店、惠大旗艦店）、謝記酒家私房菜（河南岸店）
博羅：謝記乳鴿皇（羅陽店、龍溪店）
惠陽：謝記乳鴿皇（惠陽店）
俗話說「飽吃不如寬坐」，謝記盡情展示了中式筵席之風韻。從入門口再到步入大廳，迎面而來的是東方韻味。
中式風格與現代美學的相遇，氤氳著優雅底蘊的古典氣息，大面積木質裝修與燈籠裝飾相得益彰，每一處都體會出設計美學。
大廳桌與桌之間保持著禮貌不尷尬的距離，以木質為基調，配以柔和的燈光，營造了足夠的私密感。
謝記的用餐環境優雅愜意，每一處都彰顯格調優雅、大氣本色。不管是商務宴請還是家庭聚餐，這裡的「乳鴿」都相當值得一來。
吃乳鴿，認準謝記乳鴿皇
美味的菜品與賞心悅目的環境
僅需238/438元，享6人餐/8人餐
與親朋好友，享受一頓饕餮盛宴
你心動了嗎？
讓這道菜有了更多層次的鮮。搭配上香菜、花生、洋蔥...拌過之後，細品一口，脆、爽、清香，肉味縈繞在舌尖，美味。 07.
「 第七道 · 客家釀豆腐 」
在客家人的領地裡，但凡有宴席，一般都有釀豆腐。外皮焦脆的豆腐，內裡飽滿，表面嵌著肉餡，上頭還飄著蔥花，充滿了家的滋味。
08.
「 湘味小炒肉 」
香潤、味厚、明豔，簡單的農家小炒肉，因為自身的穩妥感，無論在哪裡，都能撐得起檯面。豬肉配上青、紅辣椒，熱烈而下，火爆而起，煙火升騰後，將豬肉的腴美發揮了出來。
09.
「 上湯時蔬 」
上湯時蔬鮮美的味道少不了湯底的功勞，大廚精心熬制才產出這奶白色的高湯，鮮香濃郁。搭配鮮嫩水靈的時蔬，口感脆嫩，美好的滋味一發不可收拾。
FOUR.
謝記乳鴿皇，36年老店
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參與本次活動的店分別是：
惠城區：謝記乳鴿皇（江北總店、河南岸店、仲愷店、惠大旗艦店）、謝記酒家私房菜（河南岸店）
博羅：謝記乳鴿皇（羅陽店、龍溪店）
惠陽：謝記乳鴿皇（惠陽店）
俗話說「飽吃不如寬坐」，謝記盡情展示了中式筵席之風韻。從入門口再到步入大廳，迎面而來的是東方韻味。
中式風格與現代美學的相遇，氤氳著優雅底蘊的古典氣息，大面積木質裝修與燈籠裝飾相得益彰，每一處都體會出設計美學。
大廳桌與桌之間保持著禮貌不尷尬的距離，以木質為基調，配以柔和的燈光，營造了足夠的私密感。
謝記的用餐環境優雅愜意，每一處都彰顯格調優雅、大氣本色。不管是商務宴請還是家庭聚餐，這裡的「乳鴿」都相當值得一來。
吃乳鴿，認準謝記乳鴿皇
美味的菜品與賞心悅目的環境
僅需238/438元，享6人餐/8人餐
與親朋好友，享受一頓饕餮盛宴
你心動了嗎？