秋天就要過去了， 天氣越來越冷了， 而天涼後， 不知道吃什麼更好確實讓人苦惱。 我家天冷了， 都會給家人多吃一些營養價值比較高的家常美食， 例如湯水喝了可以暖胃， 燜飯可以增加營養促進食欲， 蒸菜吃了不會上火。
好了， 話不多聊， 還是來看看這7道家常美食吧！每一道不僅做法簡單而且營養美味， 深秋時節吃正合適， 喜歡哪一道就來試試吧！
一、牛奶水蒸蛋食材：雞蛋2個、蔥1棵、鹽半勺、牛奶適量
做法：1、將雞蛋磕入碗中加入鹽攪拌2分鐘。 2、牛奶放入鍋中煮開。 3、將牛奶倒入雞蛋液中， 邊倒入邊用筷子快速攪拌。
食材：大閘蟹8只、辣椒4個、花椒1小把、蔥3棵、薑絲少許、蒜碎適量、生抽2勺
做法：1、大閘蟹刷乾淨， 其他食材備好。 2、大閘蟹放入鍋中， 加入沒過大閘蟹的涼水， 再加入薑絲、蔥， 蓋上鍋蓋中火煮8分鐘撈出。 3、熱鍋熱油， 倒入花椒、蒜碎、辣椒、蔥、薑絲爆香。 4、加入生抽， 倒入大閘蟹翻炒一下， 蓋上鍋蓋燜2分鐘， 即可盛出。
三、蟲草蓮子蔬菜湯食材：雞湯一大碗、蟲草花15克、蓮子30克、海鮮菇一小把、西蘭花20克、鹽1小勺、雞精少許
做法：1、蓮子和蟲草花提前用水泡發好，
食材：蛤蜊60克、千張40克、辣椒一個、蔥1棵、薑絲少許、鹽1小勺、雞精少許
做法：1、將蛤蜊肉處理乾淨， 黑色的東東也要去掉。 2、千張切成絲或條狀。 3、熱鍋熱油， 倒入薑絲、蛤蜊， 中火煸炒2分鐘。 4、倒入一大碗熱開水加入千張、辣椒、鹽、雞精， 蓋上鍋蓋燉3分鐘。 5、快出鍋的時候， 撒入蔥花、花椒油、胡椒粉調勻， 即可關火。
五、幹絲蝦皮白菜湯食材：幹絲1小把、白菜葉子4片、蔥1棵、花椒油1勺、胡椒粉少許、鹽1勺、雞精少許、蝦皮1小把
做法：1、白菜葉子切塊狀。 2、熱鍋熱油， 倒入高湯加入幹絲煮開。 3、加入澱粉水勾芡。 4、煮開後加入白菜葉子、鹽、雞精、蔥花、花椒油、胡椒粉、蝦皮， 再次煮開即可。
六、板栗排骨燜飯食材：大米300克、板栗100克、排骨300克、生抽3勺、老抽半勺、鹽1小勺、雞精少許、蔥1棵
做法：1、排骨洗乾淨， 放入冷水鍋中煮開， 撈出浮沫。 再煮5分鐘即可撈出來。 2、熱鍋熱油， 倒入排骨、生抽、老抽翻炒均勻後， 倒入一碗熱開水中小火燜15分鐘左右， 燜至排骨入味、上色均勻， 即可盛出。 3、倒入電飯煲鍋中， 加入熱開水， 再加入大米調拌均勻， 按煮飯鍵即可。 4、煮好的米飯滴入一勺油， 再翻勻繼續燜4分鐘， 即可享用。
注意：煮米飯加入的熱開水， 水量高出大米0.5公分即可。
七、蝦仁豆腐食材：嫩豆腐一塊、鮮蝦100克、蔥1棵、香菜1棵、鹽1勺、雞精少許
做法：1、嫩豆腐打成大塊， 整齊碼放在大碗裡。 2、鮮蝦剝去外殼， 加入少許料酒抓勻。 3、熱鍋熱油， 倒入薑絲、蝦仁、鹽、雞精， 大火翻炒2分鐘盛出。 4、將炒好的蝦仁倒入豆腐裡， 再放入鍋中蒸4分鐘， 撒入香菜裝飾即可出鍋。