現在不是啥都流行聯名嘛， 不過聯名一般都是跨界的， 你總不可能看到李寧和鴻星爾克聯名吧， 但烘焙界不一樣， 同門聯名那反而是昇華和創新， 就像今天這款黑芝麻千層司康！
「黑芝麻千層」就是很中式點心范的， 自帶精緻屬性， 而「司康」則是英式快速麵包， 自帶粗獷屬性， 可兩者聯名後， 居然有一種說不出的潮， 做法上不太難， 造型味道都多了一份驚喜， 你要不要試試看嘛？
黑芝麻千層司康
↓圖文版教程↓
參考量：12塊
黑芝麻餡
奶油乳酪 8g 蜂蜜 20g 海鹽 0.2g 黑芝麻醬 65g 司康麵團 低筋麵粉 152g 細砂糖 23g 泡打粉 5g 鹽 1g 黃油 46g 牛奶 58g 裝飾 蛋黃 1個 黑芝麻 少許芝麻餡：
①8g奶油乳酪室溫軟化， 加20g蜂蜜和0.2g海鹽， 沒有海鹽就換成食用鹽吧。
②再加65g黑芝麻醬， 注意這是純黑芝麻醬， 不額外加糖的， 家裡一般是做不出這種細膩油潤的黑芝麻醬， 有破壁機也做不出， 所以不要去自己折騰。
③將所有材料攪拌均勻，
司康麵團：
①料理機中加入152g低筋麵粉、23g細砂糖、5g泡打粉和1g鹽。
②料理機攪拌5秒， 先把粉類材料混合均勻。 沒有料理機就混合過篩即可。
③然後加入46g黃油，
④料理機攪拌約10秒， 黃油和粉類就成了沙粒狀。 這一步沒有料理機， 就用刮刀切拌壓拌， 不過比較費時。 如果冬天氣溫低， 也可以用手來搓， 就快一點， 但夏天不建議用手搓， 因為搓著搓著， 黃油就化了。
⑤接著加入58g牛奶。 用料理機攪拌30秒， 麵團就成了絮狀。
⑥將絮狀麵團抓捏成團， 司康麵團就準備好了。
⑦開始整形， 在邊長20公分方形模具裡鋪上保鮮膜， 放入麵團， 蓋保鮮膜。
⑧用手邊一切合適的工具， 將麵團壓平， 我用的是吐司盒， 你也可以用平底碗。 如果搟麵杖長度較短， 剛好可以放在模具裡， 也可以用搟麵杖。
組合：
①將麵團轉移到桌面， 對半切開， 取35g黑芝麻餡， 將餡料抹平。
②然後將另外一半面皮合上。
③再放回模具裡， 將面皮壓平， 當然， 如果你沒有模具， 直接在桌面操作也行， 確保邊長為20公分就好了。
④再次將面皮對半切開，取35g黑芝麻餡，把餡料抹平。
⑤將另一半面皮合上。
⑥最後一次，我們就不放在模具裡了，直接用搟麵杖將面皮撐開。
⑦仍然對半切開，取20g黑芝麻餡，抹平後合上另一半面皮。稍稍搟壓一下，避免餡料散開。
⑧裁掉不平整的四條邊，如果自己吃不在意賣相，也可以不用裁。
⑨最後，把司康等分為12份。
⑩放入烤盤，刷一層蛋黃，撒一點黑芝麻裝飾。送入提前預熱的烤箱，上下火180度，烤25分鐘，至表面上色金黃，即可出爐。
口感鬆軟，層次細膩，香味濃郁的黑芝麻千層司康就做好了！
小貼士
1、奶油乳酪一丟丟是做什麼的，可以不放嗎？
奶油乳酪雖然只有一丟丟，可以起到調節黑芝麻餡軟硬度和增加風味層次的作用，如果你實在不想為此買一整塊奶油乳酪，就換成牛奶即可。
2、泡打粉可以不放嗎？
泡打粉遇水受熱，分解為水、二氧化碳、鹽，這些東西不是什麼洪水猛獸，如果確實很介意，那麼就做不了這款點心，因為司康很難膨脹，口感就比較差。
3、可以保存多久呢？
家庭版無添加的東西就別想著保存好久啦，這款點心常溫密封可以保存約3天，不建議冷藏保存，否則口感會變差。
④再次將面皮對半切開，取35g黑芝麻餡，把餡料抹平。
⑤將另一半面皮合上。
⑥最後一次，我們就不放在模具裡了，直接用搟麵杖將面皮撐開。
⑦仍然對半切開，取20g黑芝麻餡，抹平後合上另一半面皮。稍稍搟壓一下，避免餡料散開。
⑧裁掉不平整的四條邊，如果自己吃不在意賣相，也可以不用裁。
⑨最後，把司康等分為12份。
⑩放入烤盤，刷一層蛋黃，撒一點黑芝麻裝飾。送入提前預熱的烤箱，上下火180度，烤25分鐘，至表面上色金黃，即可出爐。
口感鬆軟，層次細膩，香味濃郁的黑芝麻千層司康就做好了！
小貼士
1、奶油乳酪一丟丟是做什麼的，可以不放嗎？
奶油乳酪雖然只有一丟丟，可以起到調節黑芝麻餡軟硬度和增加風味層次的作用，如果你實在不想為此買一整塊奶油乳酪，就換成牛奶即可。
2、泡打粉可以不放嗎？
泡打粉遇水受熱，分解為水、二氧化碳、鹽，這些東西不是什麼洪水猛獸，如果確實很介意，那麼就做不了這款點心，因為司康很難膨脹，口感就比較差。
3、可以保存多久呢？
家庭版無添加的東西就別想著保存好久啦，這款點心常溫密封可以保存約3天，不建議冷藏保存，否則口感會變差。