在減肥的過程中， 飲食是很關鍵的一環。
很多人減肥失敗主要是因為管不住嘴巴， 熱量攝入超標。 而很多時候， 熱量的攝入都是不自知的， 很多食物的熱量也是被低估的。
比如我們常見的可樂， 奶茶， 這些都是富含糖分的飲料， 曾經有個調查發現， 每天喝一罐可樂， 其他因素不改變， 一年後這個人的體重會不知不覺發胖10來斤。
因此， 飲食管理不當， 沒有正確的估算好熱量攝入，
你可以通過加強運動， 去消耗身體多餘的熱量跟脂肪。 但是， 如果你沒有調整好飲食， 那麼減肥成功後， 當你停止運動， 身體的熱量支出就會減少。 那麼， 熱量攝入依舊會出現結餘， 也就是出現熱量過剩的現象， 那麼體重就會反彈複胖回來。
減肥期間， 我們需要調整好飲食， 管理好每天的總熱量攝入， 減肥成功後， 我們仍然需要把控好熱量收支平衡， 避免熱量攝入大于熱量支出。 一般普通人的總代謝水準在1800-2000大卡之間， 我們的熱量攝入需要控制在這個熱量值之下。
減肥期間， 我們的熱量攝入可以稍微往下降， 降為平時的80%， 同時均衡營養搭配， 飲食要多樣化， 才能補充身體所需的蛋白、碳水跟脂肪、礦物質、維生素， 才能保證身體高代謝水準， 保持身體的運轉水準。
碳水是維持生命活動的主要物質， 我們不能為了減肥而不吃主食， 缺乏碳水攝入會讓生命代謝異常， 出現脫髮、貧血、體虛等癥狀。 但是， 你也不能過量的攝入碳水， 否則身體血糖會升高， 碳水分解為單糖後，
正常人每天的碳水攝入5克/公斤體重左右， 也就是50公斤的人， 碳水攝入量在250g。 而減肥期間， 可以適當降低碳水量攝入， 但是每天的碳水攝入量不能低于150g。
而蛋白是保證肌肉合成的主要物質， 身體消耗蛋白時需要的熱量會比較高，
高纖維的蔬果富含粗纖維， 可以促進腸胃蠕動， 抑制脂肪的生成， 是減肥期間需要多吃的食物。 所以， 平時要合理的補充主食跟高蛋白食物， 同時多吃各種蔬果來幫助身體燃脂。
推薦一份適合減肥期間吃的減脂餐，熱量為1400大卡。（ 注釋：「/ 」是「或者」的意思）
早餐：水煮蛋一個 + 八寶粥 / 燕麥粥一碗 + 柳丁一個 / 黃瓜半根
午餐：蒸紅薯一個 / 蒸玉米一根 + 黃瓜蛋花湯 / 冬瓜豆腐湯一碗 + 雞胸肉炒胡蘿蔔 / 西蘭花炒胡蘿蔔一份（約200g）
晚餐：小米粥 / 稀飯一碗 + 清蒸魚肉一塊（約70克） + 蠔油生菜 / 涼拌番茄 / 涼拌黃瓜一份（約150g） + 蘋果1個
減肥期間，在加強運動的同時，如果你能夠按照這份減肥食譜安排三餐，你的減脂速度就會翻倍。減肥成後，在這個減脂餐的基礎上，提高200大卡左右的熱量，保持身體處于一個收支平衡的狀態，那麼身材就不會發胖了。
推薦一份適合減肥期間吃的減脂餐，熱量為1400大卡。（ 注釋：「/ 」是「或者」的意思）
早餐：水煮蛋一個 + 八寶粥 / 燕麥粥一碗 + 柳丁一個 / 黃瓜半根
午餐：蒸紅薯一個 / 蒸玉米一根 + 黃瓜蛋花湯 / 冬瓜豆腐湯一碗 + 雞胸肉炒胡蘿蔔 / 西蘭花炒胡蘿蔔一份（約200g）
晚餐：小米粥 / 稀飯一碗 + 清蒸魚肉一塊（約70克） + 蠔油生菜 / 涼拌番茄 / 涼拌黃瓜一份（約150g） + 蘋果1個
減肥期間，在加強運動的同時，如果你能夠按照這份減肥食譜安排三餐，你的減脂速度就會翻倍。減肥成後，在這個減脂餐的基礎上，提高200大卡左右的熱量，保持身體處于一個收支平衡的狀態，那麼身材就不會發胖了。