今天要跟大家分享一個暖心又暖胃的營養湯做法， 這道湯既能當湯品又能當主食， 特別好喝， 而且很營養， 很健康， 脂肪含量非常低。 這道湯的做法就是碗仔雞絲湯， 這道碗仔雞絲湯做出來之後， 僅僅看著就讓人非常有食欲， 而且它的味道聞起來特別香， 吃起來特別美味， 絕對是一道色香味俱全的湯類， 如果你對自己感興趣， 那麼接下來咱們就一塊看一下碗仔雞絲湯是如何烹飪出來的吧。
【碗仔雞絲湯】
【製作食材】雞胸肉， 幹木耳， 香菇， 生薑， 小蔥， 料酒， 粉絲， 雞蛋， 食鹽， 生抽， 老抽， 雞精， 水澱粉， 胡椒粉
【製作步驟】
1、下面要帶大家一起烹飪的美食是碗仔雞絲湯， 暖心又暖胃， 營養豐富又美味， 一起來準備一下碗仔雞絲湯的烹飪食材吧， 準備一塊雞胸肉， 不要太大， 稍微小一點， 再準備一小把幹木耳， 一小把幹香菇， 一塊生薑， 一根小蔥， 適量的料酒， 一小把粉絲，
2、咱們要先將幹木耳和乾薑菇取出來， 將其放到一個大碗中倒入溫水浸泡10分鐘， 10分鐘之後， 木耳和香菇就已經浸泡軟了。
3、將生薑切片， 小蔥切段放到砂鍋中， 再加上適量的料酒去腥， 然後用大火煮20分鐘， 接下來再來處理一下粉絲，
4、20分鐘之後砂鍋中的水已經開了， 咱們將煮出來的浮沫全部用勺子撇去。 接下來將雞胸肉整個取出放到涼水中過一遍涼水。 讓雞胸肉在涼水中泡涼就可以了。 咱們將泡好的木耳和香菇取出擠幹水分，
5、泡好的粉絲取出控水， 然後將其剪成小段， 剪好之後將它放在盤中備用。 雞胸肉過涼之後， 咱們用手用力地擠幹裡面的水分， 然後將其撕成小絲， 放到碗中， 雞胸肉絲的大小要根據自己的喜好來進行決定。
6、在一個小碗中打入一個雞蛋攪散待用。砂鍋裡面直接加入清水，然後放入所有的配菜，用大火將湯煮開。接下來加上一點食鹽，生抽，老抽，雞精攪拌均勻，煮開以後倒入水澱粉勾芡一下，然後轉成小火倒入雞蛋液，倒入雞蛋液之後不要攪得太快，用小火煮三分鐘。時間到了之後美味即成。
【小貼士】
1、雞胸肉絲要稍微細一點，不要太粗了。
2、雞蛋液倒入到砂鍋中之後用勺子稍微攪動一下就可以了，不需要攪動得太快。
雞胸肉絲的大小要根據自己的喜好來進行決定。
6、在一個小碗中打入一個雞蛋攪散待用。砂鍋裡面直接加入清水，然後放入所有的配菜，用大火將湯煮開。接下來加上一點食鹽，生抽，老抽，雞精攪拌均勻，煮開以後倒入水澱粉勾芡一下，然後轉成小火倒入雞蛋液，倒入雞蛋液之後不要攪得太快，用小火煮三分鐘。時間到了之後美味即成。
【小貼士】
1、雞胸肉絲要稍微細一點，不要太粗了。
2、雞蛋液倒入到砂鍋中之後用勺子稍微攪動一下就可以了，不需要攪動得太快。