霜降是秋季的最後一個節氣。 霜降不是表示「降霜」， 而是表示氣溫驟降、晝夜溫差大， 冬天的腳步越來越近， 這時除了還要繼續防秋燥， 也要將進補提上日程了， 民間有「補冬不如補霜降」的說法。
飲食調養宜平補， 注意健脾養胃、調補肝腎， 可多吃玉米、蘿蔔、秋梨、百合、蜂蜜、牛肉、雞肉、泥鰍等。
為防止秋燥， 可以適當多食用一些甘寒汁多的食物， 如梨、柚子、甘蔗、香蕉、柑橘等各類水果， 蔬菜可多食胡蘿蔔、冬瓜、銀耳、蓮藕及各種豆類製品等。
補冬不如補霜降，
今天介紹的這4道家常菜
特別適合現在吃！
龍眼烏雞湯 原料新鮮烏雞，
烏雞去毛裡外洗淨， 切大小均勻的塊， 用冰純淨水浸泡；蔥薑片用竹簽串起來；龍眼去皮， 藜麥漂洗乾淨， 蟲草花擇洗乾淨浸泡；小花菇純淨水浸泡， 剪去根蒂。
烏雞塊擠幹水放在瓦罐裡， 放入龍眼、蔥薑片、藜麥、小花菇、擠幹水的蟲草花、洗淨的小棗， 加入紹酒、精鹽、白胡椒粉， 蓋上蓋， 放入蒸鍋中蒸約90分鐘， 取出揀去蔥薑片即可。
特點此菜湯色清澈、香味濃郁、誘人食欲， 製作過程也很簡單。
烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。 中醫認為， 烏雞味甘， 性平， 具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。 食用烏雞可以延緩衰老， 對女性缺鐵性貧血等有明顯功效。
龍眼是一味重要的補血藥材，
大雪梨， 銀耳， 百合， 龍眼， 小棗， 芡實， 蓮子， 薏米， 冰糖。
做法銀耳用純淨水泡發後撕小朵， 幹百合泡軟， 龍眼和小棗略泡， 芡實和薏米淘洗後浸泡， 蓮子純淨水泡軟後去蓮心(可留作他用)。
雪梨洗淨從上三分之一處切下， 上部做蓋用， 下部掏空梨核， 將銀耳碎等幾物釀塞于梨腹， 撒上冰糖碎， 將梨蓋壓附， 入于蒸鍋蒸透即可。
特點此肴形態優美， 酸甜可口， 彙集多種食材， 適宜秋冬季食用， 能潤燥、振食欲， 並有潤肺養顏、止咳化痰的功效。
梨具有潤燥消風、醒酒解毒等功效，
雞蛋， 菠菜， 蟹味菇， 水發木耳， 紅椒絲， 胡蘿蔔小片， 蔥花， 花生油， 精鹽， 白糖， 白胡椒粉， 香油， 米醋。
做法菠菜擇洗乾淨控水切段， 水發木耳擇洗乾淨撕小朵， 蟹味菇洗淨。 木耳和蟹味菇沸水汆燙過涼備用。 雞蛋清洗打入碗裡， 攪打均勻加點鹽。
炒鍋上火燒熱， 放底油倒入雞蛋液炒塊狀出鍋。
炒鍋再上火放入底油(一半花生油/一半香油)， 待鍋熱下入蔥花、胡蘿蔔片和紅椒絲煸炒出香味， 倒入木耳和蟹味菇翻炒， 再放菠菜和雞蛋顛翻均勻， 用精鹽、白糖和白胡椒粉調味， 翻炒均勻， 淋入幾滴米醋和香油， 顛翻均勻出鍋裝盤即可。
雞蛋炒菠菜雖為一普通菜肴， 然炒好不易， 妙在一個「快」字， 既保持脆嫩又可最大限度保留營養素。
此款菜品用料較多， 要注意投料的先後順序， 顏色悅目， 味道鮮香， 鹹鮮可口， 營養均衡。
山藥栗子 原料山藥， 栗子仁， 小香菇， 小棗， 鮮蓮子， 蔥薑， 花生油， 精鹽， 冰糖， 白胡椒粉， 雞湯， 澱粉。
做法山藥洗淨去皮切滾刀塊， 栗仁去淨皮並清洗；小香菇冷水漲發至透， 剪去根蒂， 清洗乾淨備用；小棗浸泡去核， 新鮮蓮子去蓮心。
炒鍋上火燒熱放入適量花生油， 下入蔥薑片炒香後， 烹入雞湯， 放入山藥塊、栗子仁、小香菇、小棗、蓮子仁等， 用精鹽、冰糖、白胡椒粉等調味， 大火燒開鍋後改用小火煨透， 用水澱粉勾薄芡， 顛翻均勻出鍋盛盤即可食用。
此菜色澤豔麗， 味道香醇、甜香， 質地綿軟；這道菜尤為適合秋冬季滋補， 補益脾胃， 補腎益氣， 是適合中老年人的滋補佳餚。
栗子香甜美味， 可和胃健脾、補腎益氣、養胃健脾， 最適合秋末初冬食用；山藥亦為秋冬季節的滋補佳品， 有利于脾胃消化吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。