大家都知道大骨頭是比較有營養的， 但是很多朋友卻不會做大骨頭， 今天就跟大家分享一道大骨頭湯的做法， 這樣做出來的大骨頭一點腥味都沒有， 原汁原味， 營養又好喝。 最重要的是湯汁特別鮮美， 顏色濃白， 光看著就讓人流口水， 特別有食欲。 這樣做出來的大骨頭湯， 能夠充分激發大骨頭的營養， 更容易被人體吸收。 一起來看一下大骨頭湯的烹飪步驟吧。
【大骨頭湯】
【製作食材】大骨頭， 料酒， 豬油， 食鹽， 紅棗， 枸杞
【製作步驟】
1、下面要帶大家一起烹飪的美食是大骨頭湯， 這樣做出來的骨頭湯， 湯汁濃白， 非常鮮美， 一點也不腥， 而且比較營養， 比較解饞。 接下來一起準備一下大骨頭湯的烹飪食材吧， 先準備1~2根大骨頭， 最好是大棒骨。 接下來再準備適量的料酒， 一大勺豬油， 適量的食鹽， 8~10個紅棗， 一小把枸杞就可以了。 做大骨頭湯不需要加入很多調味料，
2、先把咱們準備好的大骨頭取出來放到水中先清洗一下， 清洗完成之後將其取出控一下水分， 接下來咱們將炒鍋取出來加入半鍋清水， 將大骨頭冷水下鍋， 放一點料酒， 大火焯水一下，
3、鍋中水煮開以後， 咱們把裡面的浮沫全部用勺子撇掉。 撇掉浮沫之後咱們用大火再煮5分鐘， 5分鐘以後咱們將骨頭撈出來過一遍涼水，
4、先將炒鍋燒熱， 然後把咱們準備好的豬油放進去， 一直將豬油加熱至融化， 豬油融化之後咱們將骨頭放進去煸炒一下。 這一步是為了讓骨頭燉出來更香， 更濃白，
5、然後咱們向鍋中倒入開水， 燉骨頭湯一定要用開水， 用大火燉開水能夠激發出骨頭裡面的營養， 使湯汁更加濃白， 更加有鮮味， 喝起來更香。 加入開水之後咱們蓋上鍋蓋用大火繼續燉煮5分鐘， 5分鐘打開看一下， 它已經變得特別濃白了，下麵咱們就將它們裝入到砂鍋中。
6、這裡是不需要加任何調味料的，這樣可以保持它的原汁原味，接下來蓋上蓋子用小火慢燉一個小時。一個小時以後就能夠聞到滿滿的香味了，再放上一些已經洗乾淨的紅棗和枸杞，蓋上蓋子繼續燉煮10分鐘，10分鐘以後放上一點食鹽增加底味，一道美味的大骨頭湯就做好了。
【小貼士】
1、大骨頭一定要冷水下鍋，這樣才能夠充分煮出它裡面的血沫。
2、燉大骨頭湯的時候一定要用開水，這樣會讓湯汁更濃白，更鮮美。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！
它已經變得特別濃白了，下麵咱們就將它們裝入到砂鍋中。
6、這裡是不需要加任何調味料的，這樣可以保持它的原汁原味，接下來蓋上蓋子用小火慢燉一個小時。一個小時以後就能夠聞到滿滿的香味了，再放上一些已經洗乾淨的紅棗和枸杞，蓋上蓋子繼續燉煮10分鐘，10分鐘以後放上一點食鹽增加底味，一道美味的大骨頭湯就做好了。
【小貼士】
1、大骨頭一定要冷水下鍋，這樣才能夠充分煮出它裡面的血沫。
2、燉大骨頭湯的時候一定要用開水，這樣會讓湯汁更濃白，更鮮美。
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