家常菜做法：首先把梨洗乾淨削皮後切成小塊，把核扔掉，放進砂鍋中..

​​看梨臍。 挑梨時， 要注意看梨臍， 也就是梨底部的凹陷， 如果看起來較深而且周圍光滑整齊， 具有規則性的圓形則為較好的梨子， 而臍淺又不圓的， 味道次之。

看梨的形狀。 要選擇形狀端正規則， 質量好的梨， 果形端正， 果肉肉質細膩， 質地脆而鮮嫩， 果肉中的顆粒組織也就是石細胞少， 汁液豐富， 通常味道也很甜。 儘量不要選擇形狀不規則的梨子， 對于這樣畸形的梨子果肉分佈不均勻， 吃起來沒有感覺。 這類梨通常肉質粗糙， 汁液少， 石細胞大而多， 味道淡薄甚至有苦、澀味， 此類梨的質量較差。

看梨皮的厚薄。

如果梨皮看起來較厚， 最好不要買， 那樣的果實粗糙並且水分不足。 應該挑選看起來梨皮細薄、沒有疤痕的梨子， 這樣的梨子質量較好。

雪梨 1個、冰糖 適量

烹飪步驟：

1.雪梨洗乾淨削皮後切成小塊， 把核扔掉， 放進砂鍋中；

2.砂鍋裡面放水， 水能沒過梨就可以了，

最好使用砂鍋， 才能起到治咳嗽的作用， 放適量冰糖， 要使用大塊的冰糖， 小粒整齊的冰糖是屬于單晶冰糖， 基本沒有效果；

3.小火煮十分鐘， 關火， 燜至少一個小時， 等到溫了就能盛出來吃此法效果很贊；

4.如若同時上火的話， 也可加些許苦蕎茶進去， 可以去火；

5.蓋杯蓋越3分鐘左右， 即可喝掉， 冰糖雪梨水喝完之後， 雪梨和苦蕎茶顆粒全部嚼食咽下去。