懂行的朋友都知道， 市場上最好吃的豬肉就是五花肉， 還有豬裡脊肉啦！五花肉可以用來做紅燒肉吃， 豬裡脊肉用來炒菜是最香的。 那麼說到五花肉， 大家去市場上買豬肉的時候一般會挑上五花還是下五花呢？很多朋友搞不明白， 難怪炒出來的豬肉不解饞。
今天我就把上五花和下五花的具體差別分享給大家， 喜歡吃五花肉的朋友， 不妨跟著我來學習一下哦。 話不多說， 直接給大家分享乾貨啦。
同樣是五花肉， 上五花和下五花的具體差別什麼是上五花？
廚師朋友都知道， 上五花就是豬肋排外面的那層肉啦！去掉肋排之後剩餘的就是上五花， 上午花最大的特點就是肥肉多瘦肉少， 口感吃起來比較油膩。 用來包餃子是不錯的選擇。 一般飯店裡都會用上五花做四喜丸子吃。 四喜丸子可以去除五花肉裡面的油膩感， 同時做出來的丸子不柴還不腥哦。
下五花指的就是肥瘦相間的五花肉啦！這裡的五花肉可以說是肥三瘦七， 用來做紅燒肉是不錯的選擇。 不僅外觀看起來比較誘人， 口感吃起來也不會有油膩感哦。 這裡的五花肉分為七層， 可以說是上等的豬肉啦！下五花的價格一般會高于上五花的價格。
也有些不良的商家， 會打著下五花的牌子用上五花代替。 那麼這個上午花和下午花我們應該如何區分呢？不會挑選的朋友， 直接往下看吧。
1.外觀不同上五花和下五花最大的差別就是外觀不同啦。 上五花肥肉多瘦肉少，
1.我們去市場上挑選五花肉的時候， 記得用鼻子聞一下。 放置兩到三天的五花肉會有股酸臭味， 新鮮的五花肉就沒有這樣的味道啦。 大家在挑選五花肉的時候，
2.用手摸一下五花肉。 新鮮的五花肉是比較爽滑的， 劣質的五花肉會比較粘手。 這一個也是判斷五花肉是否新鮮的標誌哦！
3.看一下五花肉的橫切面。切開的五花肉裡外顏色應該是一致，如果外面的顏色比較深裡面的顏色比較淺有可能是注水豬肉啦！
好啦，以上就是關于本篇文章的具體分享啦。你還對此有其他不同的看法嗎？歡迎評論區分享給我們喲。咱們下期見。
3.看一下五花肉的橫切面。切開的五花肉裡外顏色應該是一致，如果外面的顏色比較深裡面的顏色比較淺有可能是注水豬肉啦！
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