愛吃甜食的朋友看到甜甜圈那可是無法抗拒的美味， 我家兒子每次去甜品店看到甜甜圈都是忍不住的尖叫和耍賴， 但是每次都被我無情地拒絕， 畢竟美味的甜甜圈是油炸食品， 而且是熱量超級高的甜品。
不過孩子想吃甜甜圈， 我還是有辦法的， 不用油炸， 不用烤箱， 我們一樣可以做出色彩繽紛、鬆軟香甜的甜甜圈， 而且我們用蔬菜汁或者蔬菜粉去和麵， 加入一些雜糧， 做出來的甜甜圈營養健康不上火。
所以今天做甜甜圈的時候， 我加了一些藜麥進去， 做好的甜甜圈營養全面， 比麵包還好吃， 做法很簡單。
【藜麥蔬菜甜甜圈】主要食材：麵粉200克， 酵母粉2克， 白糖10克， 清水100克， 食用油5克， 菠菜粉2克， 紅麴粉2克， 南瓜粉2克， 紫薯粉2克， 藜麥10克。
【具體做法】
1、麵粉中加入酵母粉、白糖， 倒入清水， 滴入5克食用油， 準備10克藜麥。
2、鍋中燒水， 水開倒入藜麥煮至冒小芽芽， 撈出瀝幹水分。
3、麵粉揉成團， 加入瀝幹水分的藜麥揉進去。
4、將揉好的麵團分成4份， 每份都加入2克蔬菜粉， 我用了紫薯粉、菠菜粉、紅麴粉和南瓜粉。 如果沒有蔬菜粉， 可以將每一個麵團單獨用蔬菜汁和麵。
5、將蔬菜粉充分揉勻到麵團裡面去， 我們用一次發酵法來做， 所以不需要發麵， 開始做造型。
6、案板上撒上一些麵粉，將其中一個麵團搟成薄片。找兩個不同大小的圓形廚具，用面片上壓出甜甜圈。剩下的麵團可以再次搟成薄片，再次壓出甜甜圈。
7、所有的麵團都是同樣的做法，做好的甜甜圈，蓋上保鮮膜開始發酵。
8、發酵可以根據自己室溫來定，發酵至甜甜圈蓬鬆鼓起，用手按壓可以回彈。開大火上鍋蒸15分鐘，關火繼續燜2分鐘出鍋。
蒸好的甜甜圈鬆軟香甜，非常好吃，孩子一頓飯吃了十幾個。這樣的甜甜圈是不是更加健康有營養呢！雖然是一次發酵，但是只要發酵到位，做出來的甜甜圈特別宣軟有彈性。
1、揉面一定要揉到位，加入蔬菜粉之後麵團可能會黏手一些，加入一些幹麵粉即可。
2、藜麥煮好之後再加入麵團中，這樣蒸的時候不會因為藜麥膨脹而讓甜甜圈變形。
3、先做造型再發酵，發酵要到位，明顯看到甜甜圈蓬鬆輕盈的狀態才可以上鍋蒸。
4、冷水、熱水上鍋蒸都可以，蒸好之後不要急于開蓋，燜2分鐘再開蓋。
6、案板上撒上一些麵粉，將其中一個麵團搟成薄片。找兩個不同大小的圓形廚具，用面片上壓出甜甜圈。剩下的麵團可以再次搟成薄片，再次壓出甜甜圈。
7、所有的麵團都是同樣的做法，做好的甜甜圈，蓋上保鮮膜開始發酵。
8、發酵可以根據自己室溫來定，發酵至甜甜圈蓬鬆鼓起，用手按壓可以回彈。開大火上鍋蒸15分鐘，關火繼續燜2分鐘出鍋。
蒸好的甜甜圈鬆軟香甜，非常好吃，孩子一頓飯吃了十幾個。這樣的甜甜圈是不是更加健康有營養呢！雖然是一次發酵，但是只要發酵到位，做出來的甜甜圈特別宣軟有彈性。
1、揉面一定要揉到位，加入蔬菜粉之後麵團可能會黏手一些，加入一些幹麵粉即可。
2、藜麥煮好之後再加入麵團中，這樣蒸的時候不會因為藜麥膨脹而讓甜甜圈變形。
3、先做造型再發酵，發酵要到位，明顯看到甜甜圈蓬鬆輕盈的狀態才可以上鍋蒸。
4、冷水、熱水上鍋蒸都可以，蒸好之後不要急于開蓋，燜2分鐘再開蓋。