話說， 眼瞅著天氣越來越涼， 有沒有人和小編一樣開始想念白菜燉肉了？白菜是一種產量非常高的蔬菜， 在從前物質匱乏的時候， 白菜基本上就是冬天裡家家戶戶的主要蔬菜， 而現在物質水準上來了， 很多大棚也開始種植白菜了， 所以白菜在哪個季節都能吃到。 我們把白菜買回家後， 在切開的時候， 偶爾會發現有些白菜幫子上面有很多小黑點， 于是開始擔心這個白菜是不是放壞了， 並對安全產生焦慮和疑惑。 今天， 我們就來分析一下白菜上長了黑點， 究竟還能不能吃吧！
大白菜上像芝麻粒一樣的小黑點到底是什麼？
其實， 白菜上的黑點我們不能一概而論， 通常情況白菜上面會出現3種黑點， 我們具體問題具體分析。
1、清水能洗乾淨的黑點
有些黑點又小又圓， 大部分都長在白菜的葉子上面， 菜莖上卻沒有， 這樣的黑點我們不妨洗一洗， 如果能洗掉，
2、洗不掉的黑點
如果黑點聚集在白菜幫子上， 大小很小， 像小芝麻粒一樣， 則說明這顆白菜生病了， 在學術上叫「大白菜芝麻狀斑點病」。
這種癥狀的起因有兩個， 一是種植白菜的土地裡面由于乾旱、低溫、以及一些土質的問題， 導致白菜缺鈣， 就會在白菜的纖維上面長出很多小黑點。
第二個原因是因為氮肥施過量， 也會讓白菜出現這種黑色的小點點。
不管是哪種成因， 其實這樣的白菜都是可以吃的， 對身體並沒有影響， 我們只要把有黑點的葉子扒掉就好了， 甚至很多老人都會帶著這些黑點吃。
3、看起來很大的黑點
還有一種黑點相比于前兩種要大很多， 一塊一塊的， 並且哪個地方都可能出現， 這就代表白菜腐爛了。 白菜腐爛後， 由于某些細菌的還原作用， 白菜所含的無毒的硝酸鹽被還原成有毒的亞硝酸鹽， 因此， 我們千萬不能食用。
聲音， 我們在檢查白菜的時候， 一定要仔細， 看看到底是小黑點， 還是腐爛了。 只要是小黑點， 基本上都沒有問題， 若是腐爛了， 一定不能食用， 切記！
本期的分享就到這裡了， 最後再提箱大家一下， 我們很多人喜歡儲存大白菜， 在儲存的時候， 一定要放在陰涼通風的地方， 這樣才不會容易放腐爛。 最後記住， 腐爛的白菜一定不要吃！