無水無油無需打發，只需四種食材就能做出美味蛋糕，健康又營養

人到中年有了太多的無奈和顧忌， 上有老下有小的生活令人倍感壓力， 就會自然而然地開始在意自己的身體狀況， 從生活作息到飲食習慣都在悄悄改變，

儘量讓自己做到早睡早起、多做運動、按時吃飯。 平時一聽到養生的話題立刻精神抖擻， 格外關心， 有的人還會買一堆保健品回來吃， 但卻是效果甚微。

因為平時喜歡研究美食， 所以我還是覺得食療最靠譜， 咱們生活中就能遇到很多常見的養生食材，

比那些保健品可好多了。 山藥和紅棗是我家常備食材， 山藥中富含蛋白質及微量元素， 具有補脾和腎的作用， 尤其是脾胃虛弱的人群可以經常食用山藥。 紅棗大家就更不陌生了， 它含有多種維生素、氨基酸和礦物質等營養成分， 其中維生素C的含量更是高于很多水果， 具有補氣補血、美容養顏的作用， 所以民間一直就流傳著「一日仨棗， 長生不老」這句話。 今天我就用山藥和紅棗搭配雞蛋做了一款蛋糕， 這個蛋糕無水無油而且也不用烤箱， 只需四種食材攪拌均勻， 倒入模具上鍋蒸熟即可， 營養豐富又簡單， 細膩香甜零添加， 感興趣的朋友可以試著做一下喲！

【山藥紅棗蒸蛋糕】

所需食材：山藥100克 紅棗70克 細砂糖10克 雞蛋3個

製作步驟：

1.山藥洗淨刮去外皮切成小丁塊， 紅棗去核切小丁。

2.將山藥和紅棗放進破壁機內， 再打入三個雞蛋，

加細砂糖， 還可以滴幾滴檸檬汁去腥， 沒有可省略。

3.啟動破壁機將食材混合打成細膩粘稠的狀態， 儘量多攪拌一會。

4.在四寸戚風蛋糕模具內壁刷一層玉米油防粘，倒入打好的山藥紅棗雞蛋糊，震出氣泡。

5.將模具包上保鮮膜，上面用牙籤紮幾個小眼透氣，水開上鍋用中火蒸30分鐘。

6.關火後先別著急打開鍋蓋，過三分鐘再取出模具，晾至不燙手後就可以輕鬆脫模啦！

7.一款健康營養又簡單的山藥紅棗蒸蛋糕就做好了，可以當早餐，也可以給孩子當輔食喲！

小貼士：

山藥的黏液會引起手部刺癢，所以最好帶上手套操作，如果不小心碰到立刻用清水沖洗乾淨。沒有四寸模具也可以用六寸蛋糕模具，或者直接用耐熱的玻璃碗、保鮮盒之類的。紅棗本身就是甜的，糖的分量不要太多，如果是給一歲以上的小寶寶吃就無需放糖了。

4.在四寸戚風蛋糕模具內壁刷一層玉米油防粘，倒入打好的山藥紅棗雞蛋糊，震出氣泡。

5.將模具包上保鮮膜，上面用牙籤紮幾個小眼透氣，水開上鍋用中火蒸30分鐘。

6.關火後先別著急打開鍋蓋，過三分鐘再取出模具，晾至不燙手後就可以輕鬆脫模啦！

7.一款健康營養又簡單的山藥紅棗蒸蛋糕就做好了，可以當早餐，也可以給孩子當輔食喲！

小貼士：

山藥的黏液會引起手部刺癢，所以最好帶上手套操作，如果不小心碰到立刻用清水沖洗乾淨。沒有四寸模具也可以用六寸蛋糕模具，或者直接用耐熱的玻璃碗、保鮮盒之類的。紅棗本身就是甜的，糖的分量不要太多，如果是給一歲以上的小寶寶吃就無需放糖了。