秋天裡大量的葡萄上市了， 現在的葡萄真是多種多樣 紫的綠的紅的， 有籽的無籽的， 軟的硬的， 除了叫「葡萄」的， 還有叫「提子」的， 幾乎喜歡酸味甜味的朋友， 都可以找到自己喜歡的葡萄。
其實葡萄不光好看、味道好， 而且營養也很好。 葡萄成熟的漿果中葡萄含糖量高達10%-30%， 以葡萄糖為主。 葡萄中的多種果酸有助于消化， 適當多吃些葡萄， 能健脾和胃。 葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等， 還含有多種人體所需的氨基酸， 常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。
不過， 你知道葡萄應該怎麼挑選嗎？怎麼才能跳到新鮮美味的葡萄呢？今天小亮教給大家一個小妙招， 只要看這6點， 就能挑到最新鮮的葡萄。
1 看葡萄梗
新鮮葡萄的梗， 是綠色、比較挺的， 而不新鮮的葡萄， 梗由于失水， 所以會稍微蔫軟一些，
2 看白霜
葡萄的表面， 一般都會有一層白色的「霜」。 這其實是天然的成分， 而且還能用來看葡萄是不是足夠成熟。 葡萄表面的這層白霜是葡萄自身分泌的糖醇類物質， 學名叫「果粉」， 可以保護自身， 減少水分蒸發， 從而防止採摘後快速失水皺縮。 不僅葡萄， 我們平時吃的李子、西梅也都有這層「白霜」。
新鮮並且足夠成熟的葡萄， 自身的果粉都會比較均勻， 所以下次看到有白霜的葡萄可不要不敢買哦！
3 抖一抖
新鮮的葡萄， 由于梗比較硬， 而且葡萄本身含水量也足， 所以葡萄串整體會比較緊實， 葡萄分佈得很密實， 拎起來用力抖一抖， 葡萄也不會散落。 但不新鮮的葡萄可就不一樣了， 不僅葡萄長得稀疏， 而且抖一下就會掉落葡萄粒。
4 聞味道
我們有這種經驗， 放久了的葡萄， 會發酵產生酒味。 所以我們可以湊近聞一下， 如果有酸味甚至酒味的葡萄， 可就千萬不能買啦。
5 看顏色
葡萄雖然根據品種的不同， 各有各的顏色， 但是其實葡萄的生長是有一個共性的， 那就是越成熟的葡萄， 體內含的花青素就越多， 而葡萄的顏色主要就來自花青素， 所以越成熟的葡萄， 顏色就會越深。 下次我們看到同一品種的葡萄， 顏色更深的那一串， 一定是更加成熟、更甜的了。
6 試吃要吃這一顆
有的水果攤主會讓我們試吃一下，
原來， 葡萄裡最下麵的那一顆， 是養分輸送的末端， 含有各種甜味的天然物質， 會先供應給其他葡萄， 最後才到達最下麵的那一顆。 所以如果這一顆吃起來都甜的話，這一串的其他葡萄，肯定會更甜啦！下次試吃要認準最下麵的一顆哦！
所以如果這一顆吃起來都甜的話，這一串的其他葡萄，肯定會更甜啦！下次試吃要認準最下麵的一顆哦！