淡水魚由于它的生長環境， 在處理的時候弄不好就會有非常重的土腥味， 不僅不好吃還非常浪費， 今天小編就教大家一招怎麼處理淡水魚， 讓它沒有土腥味， 不管是燉湯還是紅燒都非常新鮮， 一起來看看吧！
烹飪魚第一步驟就是清洗乾淨， 去腥味。 第二步驟是烹飪方法， 使製作出來的魚又鮮又嫩， 又沒有魚腥味。 有很多朋友表示用了很多種方法， 去除腥味的作用不大， 下面營養學專家教你幾個辦法， 讓你輕鬆地給淡水魚去掉土腥味！
方法一：除去魚腥線
魚腥線也就是魚脊背上， 魚類的一種感覺器官。 淡水魚身上都有， 看著會很明顯， 脊背上的魚鱗中有幾個小孔， 把魚腥線輕輕地抽出來， 不要太用力扯斷了， 這樣就會把很大的腥味留在魚的身體裡。
有的淡水魚在肚皮的側面也有一條白線， 對稱分佈， 稱為白筋， 也要給抽離出來， 這是魚身上製造腥味的主要來源。
朋友們一定要切記， 把魚腥線給去除完， 因為魚腥線都是連接著外界的氣味， 所以腥味會特別的重。
方法二：用鹽清洗魚
很多朋友在清理魚的時候都用的是清水， 簡單地洗一下魚身體上面的污垢， 洗乾淨就覺得不腥了， 可以製作成美食了。
其實用清水洗， 只能清除魚表面的髒東西， 並不能達到去腥味的效果。 可以在清水里加上一到三勺鹽， 清洗兩到三遍， 就可以簡單有效地去除掉魚身上的魚腥味。
方法三：去掉魚牙
是不是都覺得魚沒有牙， 食物都是直接吞的？其實魚的牙齒也有很多， 這也是我們在處理魚的時候經常忽略掉的地方。
魚牙是非常腥的， 因為常年進食， 而且還不會清理， 所以魚牙是魚身上最腥的地方。 去掉魚牙也是去除腥味的重中之重！去掉魚牙很簡單， 可以順著魚頭的方向一推， 魚牙就會自動脫落了。
方法四：用白酒塗抹全身
我們在烹飪魚的時候， 都是喜歡用料酒， 因為覺得白酒「勁兒大」， 容易醉。 但是烹飪淡水魚用料酒並不能達到去除腥味的效果。
這個時候就要選用含酒精度數較高的白酒了。 可以把白酒均勻地塗抹在魚的全身， 肚子裡也不要放過。 如果想醃制一下， 讓魚更入味， 可以放一些蔥薑蒜在魚的肚子裡， 放在冰箱的保鮮室一到兩個小時， 這個時候再去烹飪，
方法五：烹飪的時候放入醋
烹飪淡水魚的方法有很多種， 無論是煎炸蒸烤， 還是燉成湯， 這都是根據自己的愛好而選擇的。 無論哪種方式， 講究的都是烹飪出來的魚更美味， 更鮮， 營養價值更高。
可以在烹飪魚的過程中，加一點醋，無論是白醋還是黑醋，加一點進入，不僅能去除一些魚腥味，而且還能食用起來，口感更鮮，魚肉更細嫩。一定要注意，醋要適量，不要過多也不要過少，否則會非常影響口感。
愛吃魚的朋友可以試試以上所說的辦法去處理淡水魚，魚的土腥味如果處理不好，就會糟蹋了魚，也浪費了自己烹飪魚的精力和時間。如果處理好了，就能把普通的淡水魚製作成美味佳餚。這幾個方法聯合使用，作用會更佳，看完這一篇文章，相信每一個朋友烹飪淡水魚都可以達到自己滿意的口感！
可以在烹飪魚的過程中，加一點醋，無論是白醋還是黑醋，加一點進入，不僅能去除一些魚腥味，而且還能食用起來，口感更鮮，魚肉更細嫩。一定要注意，醋要適量，不要過多也不要過少，否則會非常影響口感。
愛吃魚的朋友可以試試以上所說的辦法去處理淡水魚，魚的土腥味如果處理不好，就會糟蹋了魚，也浪費了自己烹飪魚的精力和時間。如果處理好了，就能把普通的淡水魚製作成美味佳餚。這幾個方法聯合使用，作用會更佳，看完這一篇文章，相信每一個朋友烹飪淡水魚都可以達到自己滿意的口感！