山藥是一種滋補脾胃的食材， 不管是熬粥、煲湯還是清炒都非常的好吃。 但是我們處理山藥皮的時候都會有一個困擾， 削完皮後的山藥粘液粘在手上， 手會非常的癢， 很不舒服， 今天小編就教大家一個輕鬆處理山藥皮不手癢的小妙招， 一起來看看吧！
面對這一困境， 陳老師曾經有一位學習廚藝的朋友， 作為一名廚師， 切山藥手癢可不是一件妙事， 記得還是一位老師傅交給了他一些止癢的本領。 陳老師也從中學到了一二， 在這裡， 為大家整理了一些解決辦法， 快來一起看一看吧！
1.隔離
第一種方法來告訴大家， 隔離是最有效的方法。 隔離的辦法就不讓手和山藥有接觸， 可以選擇戴上一次性手套， 但這種發放只適用于家中少量山藥削皮切片的時刻， 但作為廚師或者沒有手套的情況下就不適用了， 而且手套也不能完全地對肢體皮膚進行保護， 萬一有漏網汁液就麻煩了。
2.用白醋止癢
可以用白醋來解決這種癢的癥狀。 使用方法就是將白醋塗抹在手上， 然後再進行切山藥的過程， 這樣就可以皮膚瘙癢了， 大家有沒有覺得很新奇呢？這種辦法的原因是因為山藥本身呈鹼性， 醋呈酸性， 利用酸堿中和的化學方式， 就可以輕輕鬆松解決切山藥皮膚癢的問題了！
3.在皮膚癢處塗抹食用鹽
在廚房裡， 食用鹽是必備調料， 隨處可見。 當雙手因切山藥而產生癢的癥狀時， 在手上塗抹食用鹽， 這樣就可以起到緩解疼痛瘙癢的效果了， 既簡單又實用。
4.生薑片貼敷
還有一種方法就是用生薑切成片， 貼敷在因切山藥發癢的地方， 這種方法同樣快速有效。
5.溫水浸泡
準備一些溫水， 將沾到山藥汁液的手放入溫水中浸泡，浸泡至五到八分鐘的時間，這樣就可以有效的解決皮膚瘙癢的現象了。
6.搓米
如果不慎碰到山藥汁液導致皮膚發癢，可以將雙手放入米罐裡，雙手進行揉搓。
7.火烤
說起火烤想必大家都很驚訝，為什麼要用火烤呢？首先，高溫能將制癢成分快速地分解掉，這樣在短時間內就可以達到快速制癢的奇效了。不過用火烤方法有一定的危險，如果不小心可能會發生燙傷時間，所以，陳老師建議一定要在最安全的情況下進行這種操作。
8.熱風吹
這個辦法是經過很多人的實踐總結出來的有效辦法，被山藥汁粘過以後的皮膚簡直能癢到懷疑人生。這時候打開吹風機調到熱檔，對著皮膚癢處吹約一分鐘就可以快速見到效果。
這是因為山藥裡有一種物質皂角素，而這種物質最怕的就是高溫了，碰到吹風機的高溫以後就會消失。所以，這也是大家在吃熟的山藥時不會發癢的原因。
以上這幾種方法就是陳老師總結的解決切山藥手癢的辦法了。朋友們不讓試一下吧！方法陳述完之後，陳老師這裡還有個山藥菜品食譜，大家可以收藏哦！
醋溜木耳山藥
①鍋中加入適量的清水，加入一勺鹽和少量的料酒。
②把水燒開倒入切好的山藥片
③片刻後倒入木耳
④二十秒後撈出
⑤把鍋燒熱後倒入適量油，炒香大蔥
⑥倒入山藥和木耳，淋適量陳醋，加入適量鹽、雞精、生抽醬油進行翻炒
⑦出鍋開吃
將沾到山藥汁液的手放入溫水中浸泡，浸泡至五到八分鐘的時間，這樣就可以有效的解決皮膚瘙癢的現象了。6.搓米
如果不慎碰到山藥汁液導致皮膚發癢，可以將雙手放入米罐裡，雙手進行揉搓。
7.火烤
說起火烤想必大家都很驚訝，為什麼要用火烤呢？首先，高溫能將制癢成分快速地分解掉，這樣在短時間內就可以達到快速制癢的奇效了。不過用火烤方法有一定的危險，如果不小心可能會發生燙傷時間，所以，陳老師建議一定要在最安全的情況下進行這種操作。
8.熱風吹
這個辦法是經過很多人的實踐總結出來的有效辦法，被山藥汁粘過以後的皮膚簡直能癢到懷疑人生。這時候打開吹風機調到熱檔，對著皮膚癢處吹約一分鐘就可以快速見到效果。
這是因為山藥裡有一種物質皂角素，而這種物質最怕的就是高溫了，碰到吹風機的高溫以後就會消失。所以，這也是大家在吃熟的山藥時不會發癢的原因。
以上這幾種方法就是陳老師總結的解決切山藥手癢的辦法了。朋友們不讓試一下吧！方法陳述完之後，陳老師這裡還有個山藥菜品食譜，大家可以收藏哦！
醋溜木耳山藥
①鍋中加入適量的清水，加入一勺鹽和少量的料酒。
②把水燒開倒入切好的山藥片
③片刻後倒入木耳
④二十秒後撈出
⑤把鍋燒熱後倒入適量油，炒香大蔥
⑥倒入山藥和木耳，淋適量陳醋，加入適量鹽、雞精、生抽醬油進行翻炒
⑦出鍋開吃