前段時間看到一個新聞：
西安市兒童醫院感染二科收治了一名反復發熱達半月之久的5歲男童。
經過市醫院醫生的反復詢問和檢查， 終于發現：
一個月前， 孩子曾喝過街頭現擠的生鮮奶！而導致孩子生病的罪魁禍首， 也正是它！
1「生鮮奶」
到底是什麼？
生鮮奶， 指直接從羊/牛[乳.房]擠出， 未經任何處理直接售賣的奶。
有的是商販拉著奶羊在街頭現擠現賣：
有的是用大桶盛裝著售賣：
不少家長趨之若鶩， 覺得這種奶「鮮」， 營養價值更高。
可事實上， 這種生鮮奶， 根本喝不得！
因喝生鮮奶， 2歲幼童發熱4天， 皮疹3天：
因喝生鮮奶，
……
2「新鮮天然」的生鮮奶
怎麼就讓孩子生病了？
衛生部出臺的《乳與乳製品衛生管理辦法》中明確規定：生鮮奶不得直接上市。
未經殺菌消毒的生鮮奶中有近百種致病菌， 如大腸桿菌、弧形桿菌、布魯氏桿菌等。
不少家長也都知道「殺菌」的概念， 買回生鮮奶後都會加熱煮沸後， 再給孩子喝。
但這種殺菌方式， 效果很難保證。
想通過加熱殺死致病菌， 除了看加熱溫度， 還要看加熱時間。
我們自己在家煮， 很難掌握這個度。
除此之外， 加熱後， 家裡也沒有條件檢測致病菌是否已經都被殺死了。
前面幾例新聞中的患者， 都是感染了生鮮奶中的布魯氏桿菌， 染上布魯氏菌病。
大家可千萬別小看這個「布病」。 （布魯氏菌病，
它和新冠肺炎、愛滋病、流行性乙型腦炎等， 同屬乙類傳染病。
以發熱、乏力、多汗、肌肉、關節疼痛和肝、脾、淋巴結腫大為主要表現， 對人體各系統均可造成極大傷害。
兒童在發病早期癥狀不典型， 可能僅有發燒癥狀， 極易被家長忽視。
所以， 為了感覺上的「更鮮」「更營養」， 搭上孩子的健康， 真的得不償失！
3社區送上門的鮮奶
能喝嗎？
雖然現在已經比較少了， 但仍有部分社區有送奶上門的服務。
社區樓下的這種奶箱， 是不少人童年的記憶。
那麼這種奶能喝嗎？它是不是生鮮奶？
能喝！它是巴氏殺菌奶。
買過這種奶的家長都知道：它一般是玻璃瓶盛裝， 拿到手的時候還冰冰涼涼的， 保質期也很短。
這都是巴氏殺菌奶的特點。
目前比較常見的殺菌方式有2種， 除了巴氏殺菌外， 還有超高溫暫態滅菌。
從上表可以看出：
通常情況下， 超市里的冷藏奶是巴氏殺菌奶， 常溫奶是超高溫暫態滅菌奶。
冷藏奶保質期短， 常溫奶保質期長。
但這兩種奶， 都是可以放心購買的。
雖然菌菌給出了大致的儲存建議， 但具體實施時， 更建議家長們按照包裝上的嚴格執行。
此外， 不論是常溫奶還是冷藏奶， 都建議購買後越快喝完越好， 不要拖到保質期。
4如何挑選
適合寶寶的奶？
市面上的奶琳瑯滿目， 家長們想要買到「好奶」， 按以下三步走即可：
◆ 第一步：看配料表
只有「生牛乳」一個成分。
PS：這裡的「生牛乳」指的是原料。
◆ 第二步：看營養成分表
我們喝奶主要就是為了獲取蛋白質， 所以要重點看蛋白質那一欄。
國家標準規定：蛋白質含量要≥2.9g/100g。
其次， 奶中的鈣含量也有個范圍， 一般是100mg/100ml， 市面上多數奶都能達到100-120mg/100ml。
◆ 第三步：看生產日期
乳製品的保質期都不長， 尤其是巴氏殺菌的冷藏奶， 更短， 保質期只有一周左右。
寶媽們購買前一定要注意看下， 避免買到過期奶。
奶， 作為價格低、營養高的性價比之王， 幾乎家家戶戶都會給孩子安排。
但要想買到「好奶」， 卻是需要家長們擦亮眼睛， 好好分辨的。
為了圖個「新鮮天然」， 購買生鮮奶， 真的是在拿孩子的安全冒險！
寶爸寶媽們， 給孩子買奶， 請把「生鮮奶」踢出購物車！