材料；豬大腸900克 、 大蔥1根、 紅色美人椒 1個鹽1小把、 生粉1把、 胡椒粉 1克醬油10克、 蠔油10克、 薑片 4片
步驟1， 大腸買回， 用水沖洗一遍， 加入鹽揉搓掉表面的粘液沖洗乾淨。 翻過來摘掉腸油裡的淋巴結， 把生粉倒入揉搓3分鐘， ,用水徹底沖洗乾淨小貼士生粉和一小把鹽是用來清潔大腸的， 清除了大腸的味道很重要！！
2， 用刀切成2CM長度的小段
3， 開火倒入鍋內， 加入薑片， 翻炒出大部分水分
4， 大蔥切小段
5， 辣椒切絲
6， 大腸翻炒至縮卷成型後鏟出
7， 中火熱鍋