今天我要分享給大家是一個蘆筍的好吃的做法， 保證你沒有吃過！蘆筍是季節性蔬菜， 它含有豐富的B族維生素， 還含有其他豐富的微量元素， 尤其是硒的含量很高。 常吃蘆筍可以利尿通淋， 可以降脂減肥。 今天我要教大家一個簡單的家常做法， 按照我教的方法做出來的蘆筍， 原汁原味， 清香脆嫩， 不相信的話趕快來看看吧！
【白灼蘆筍】
【基本食材】蘆筍， 蔥， 青燈籠椒， 紅燈籠椒， 食鹽， 食用油， 蒸油豆豉油
【基本步驟】
買回來的蘆筍， 先把根部全部切掉， 因為根部會比較老。 然後， 將剩下的蘆筍從中間一切兩半。 取出削皮器， 將蘆筍中間的莖的部分的外皮去掉， 因為莖部離根部比較近， 尤其是它的外皮容易老， 只要長老了做熟之後就會咬不斷， 影響口感。 莖部全部去皮之後， 和蘆筍頭部一起放入盤中待用。
2.準備一些蔥， 青燈籠椒， 紅燈籠椒， 放入盆中， 倒入適量清水， 進行清洗。 清洗乾淨後， 將兩種辣椒的辣椒蒂抓住， 往辣椒心的方向推， 就可以把辣椒蒂整個推進去， 不要放手， 然後再拉出來， 就可以把辣椒心一起拉出來。 然後就可以將剩下的辣椒籽從缺口處倒出來。 清洗乾淨的蔥， 用刀將蔥葉切掉不用， 只留下蔥白的部分。
3.將處理好的蔥和辣椒放在案板上。 先用菜刀將蔥白切成細細的蔥絲。 接著將青椒從中間一切兩半， 然後取出一半， 扣在案板上， 用菜刀將它切成細絲。 如法炮製， 將剩下的青椒和紅椒都切成絲。 將蔥絲和辣椒絲全部都放進一個盆裡， 在盆中倒入適量的清水，
4.取出一口乾淨鍋， 倒入適量清水， 開大火燒水。 待水燒開後， 在鍋中加入少量食鹽， 再倒入一點食用油， 這樣做的目的是為了鎖住蘆筍中的營養， 保持蘆筍的色澤。 將蘆筍的莖放入鍋中焯水， 大約煮2分鐘， 蘆筍莖基本就斷生了，
5.取出一個漂亮的盤子， 先把焯好水的蘆筍莖， 擺在盤子底下， 擺成一排擺整齊， 然後， 把蘆筍頭擺放在蘆筍莖上面， 也擺整齊。在盤子邊上，蘆筍的下面，可以擺放幾片胡蘿蔔片，進行點綴，這算是綠肥紅瘦了。然後，再把我們泡好的三絲給蘆筍上面放一些，給胡蘿蔔上面放一些，擺盤就完成了。現在，整盤菜就看起來十分的喜慶熱鬧了。
6.取出一口乾淨鍋，在鍋中倒入適量的食用油，開大火燒油。當鍋中油溫升高了，關火。先給蘆筍上倒上一些蒸油豉油，然後，將鍋中的熱油淋在蘆筍上，一道美味的白灼蘆筍就做好了！它看起來顏色鮮亮，秀色可餐，吃起來清香脆嫩，開胃下飯，做法也簡單，喜歡的朋友趕快來試試吧！
【愛心小貼士】
在給蘆筍莖焯水的時候，我們加入了少量的食鹽，這樣做主要作用是為了給蘆筍增加一點底味，讓它吃起來比較鮮。 蘆筍莖和蘆筍頭的成熟度不一樣，所以我們在焯水的時候要分開煮，既能讓蘆筍顏色鮮亮，也能讓莖和頭都保持脆嫩的口感！
也擺整齊。在盤子邊上，蘆筍的下面，可以擺放幾片胡蘿蔔片，進行點綴，這算是綠肥紅瘦了。然後，再把我們泡好的三絲給蘆筍上面放一些，給胡蘿蔔上面放一些，擺盤就完成了。現在，整盤菜就看起來十分的喜慶熱鬧了。
6.取出一口乾淨鍋，在鍋中倒入適量的食用油，開大火燒油。當鍋中油溫升高了，關火。先給蘆筍上倒上一些蒸油豉油，然後，將鍋中的熱油淋在蘆筍上，一道美味的白灼蘆筍就做好了！它看起來顏色鮮亮，秀色可餐，吃起來清香脆嫩，開胃下飯，做法也簡單，喜歡的朋友趕快來試試吧！
【愛心小貼士】
在給蘆筍莖焯水的時候，我們加入了少量的食鹽，這樣做主要作用是為了給蘆筍增加一點底味，讓它吃起來比較鮮。 蘆筍莖和蘆筍頭的成熟度不一樣，所以我們在焯水的時候要分開煮，既能讓蘆筍顏色鮮亮，也能讓莖和頭都保持脆嫩的口感！