多吃山藥， 可以補中益氣， 健脾益胃， 多吃蘋果， 可以生津止渴， 養心健脾， 所以我今天就要教大家用兩樣食材一起做個美食， 不僅營養豐富， 吃起來又香又軟， 一出鍋家人們都搶著吃， 感興趣的朋友快來跟我學吧！
【山藥蘋果花卷】
【基本食材】山藥兩根， 蘋果一個， 白糖60克， 酵母粉3克， 雞蛋一個， 麵粉300克， 食用油， 黑芝麻
【基本步驟】
首先， 將準備好的山藥在流水中清洗一下， 主要將山藥外皮的泥土沖洗乾淨。 接著， 帶上一次性手套， 取出削皮器， 將準備好的山藥全部削皮。 處理完所有的山藥後， 將山藥放在案板上， 切成片， 切完後放入碗中。 取出一口蒸鍋， 在裡面倒入適量的清水， 接著放上籠屜， 將山藥碗放在蒸鍋上， 蓋上蓋子， 開大火， 蒸20分鐘， 將山藥蒸熟。
2.取出一個蘋果， 放在清水中， 在水中加入少量食鹽， 進行清洗。 清洗乾淨後， 用削皮器將蘋果外皮全部削掉， 然後放在案板上， 用菜刀將蘋果一切兩半， 用刀將蘋果核切掉， 再把蘋果把和蘋果頭都切掉， 接著就可以把剩下的兩半蘋果， 先切成片， 再切成條， 最後切成碎丁， 備用。
3.取出乾淨鍋， 將蘋果碎丁倒入鍋中， 加入50克白糖， 開小火， 用鏟子不停地翻炒鍋中的蘋果和白糖， 使其受熱均勻， 直到白糖全部溶化。 炒到蘋果粒全部變成金黃色了， 有一點點拉絲的狀態了， 比較粘稠了， 就可以關火了， 放在一邊晾涼備用。
4.20分鐘時間到了， 將蒸熟的山藥片倒進一個大碗中， 用搟麵杖搗成山藥泥， 接著在碗中加入10克白糖， 酵母粉3克， 再打入一個雞蛋， 用筷子充分的攪拌均勻。 攪拌均勻後， 放入300克麵粉， 繼續用筷子攪拌， 直到將麵粉和山藥攪拌成絮狀。 最後， 加入適量食用油， 然後下手揉面， 將盆中的食材揉成一個麵團。
5.在案板上均勻地撒上一層麵粉， 將揉好的麵團放在案板上， 再揉搓一會， 揉光滑就行了。 取出搟麵杖， 將麵團搟成長方形的大面皮， 然後把蘋果碎丁放在面皮上， 用筷子攤平整， 在上面撒上一些幹麵粉。 然後把一邊的面皮拿起來， 向另外一邊卷過去， 卷成一個桶狀， 最後把邊緣處捏緊。
6.接下來，用菜刀將卷好長桶狀的面，橫著從中間切成兩個長長的條狀，裡面的蘋果碎丁就露出來了。接著，拿起一頭的面，先朝上，朝另一頭的方向轉著卷過去，就像盤蚊香一樣。卷好一根，把另外一根也照樣地卷在外面，最後就卷成了一個花的形狀。
7.準備一個大碗，在碗內刷滿食用油，撒上一些黑芝麻，把盤好的花卷坯放進去。取出蒸鍋，先把裝花卷的大碗放進去，蓋上蓋子，先餳發一個小時。1小時後，開大火，蒸30分鐘。時間到，關火，用蒸籠夾將碗取出來，稍微晾一下就可以脫模了。美味的山藥蘋果花卷就做好了。吃起來暄軟香甜，層次豐富，喜歡就趕快來做吧！
【愛心小貼士】
有些人對山藥的黏液過敏，會覺得癢，而且確實黏黏的不舒服，所以建議小夥伴在處理山藥的時候帶一次性塑膠手套。 準備好的花卷坯還需要餳發1個小時，否則蒸出來沒有那麼軟，千萬不要忘了這一步呦！
6.接下來，用菜刀將卷好長桶狀的面，橫著從中間切成兩個長長的條狀，裡面的蘋果碎丁就露出來了。接著，拿起一頭的面，先朝上，朝另一頭的方向轉著卷過去，就像盤蚊香一樣。卷好一根，把另外一根也照樣地卷在外面，最後就卷成了一個花的形狀。
7.準備一個大碗，在碗內刷滿食用油，撒上一些黑芝麻，把盤好的花卷坯放進去。取出蒸鍋，先把裝花卷的大碗放進去，蓋上蓋子，先餳發一個小時。1小時後，開大火，蒸30分鐘。時間到，關火，用蒸籠夾將碗取出來，稍微晾一下就可以脫模了。美味的山藥蘋果花卷就做好了。吃起來暄軟香甜，層次豐富，喜歡就趕快來做吧！
【愛心小貼士】
有些人對山藥的黏液過敏，會覺得癢，而且確實黏黏的不舒服，所以建議小夥伴在處理山藥的時候帶一次性塑膠手套。 準備好的花卷坯還需要餳發1個小時，否則蒸出來沒有那麼軟，千萬不要忘了這一步呦！