寒露剛剛過去， 秋季也過大半了， 還有大概一個月的時間就立冬了。 自從立秋以來， 我就一直強調燥邪對肺臟的危害， 一直強調潤燥的重要性。 提到潤燥， 就一定離不開秋梨。 之前在介紹西梅的時候， 就有不少家長問到秋梨要怎麼吃。 最近， 正好有大量的秋梨上市， 今天就來詳細地講解下。
燥， 是秋季的主氣。 燥邪侵襲人體， 從口鼻皮毛而入， 而肺開竅於鼻， 則致燥邪犯肺。 肺是嬌髒， 喜潤惡燥， 最怕被燥邪所傷。 肺陰受損， 肺失濡潤， 就很容易引發咳嗽。 因此， 秋季孩子容易出現咳嗽， 多數是由於燥邪犯肺導致的。
另外， 細心的家長也會發現， 最近孩子或多或少都會出現乾燥缺水的癥狀， 如皮膚乾癢、嘴唇乾裂、口乾舌燥、大便秘結等癥狀。 他們也經常做出一些小動作， 像舔嘴唇、揉鼻子、摳鼻孔等， 這都是因為秋燥導致的。
既然我們知道， 燥邪是導致兒童秋季常見問題的主要原因， 那麼潤燥就成為了防治的關鍵所在。
秋梨乃“百果之宗”， 可治百病
梨， 性涼， 味甘、微酸， 歸肺、胃經， 能生津潤燥， 清熱化痰。
梨又叫玉乳， 自古被稱為“百果之宗”， 《本草綱目》中記載， “梨者， 利也， 其性下行流利”， 就是說梨具有生津、潤燥、清熱、化痰的作用。 梨歸肺經， 潤的主要是肺燥。
秋季天氣乾燥， 當孩子出現口乾舌燥、口舌生瘡、喉嚨幹痛、乾咳、燥咳等癥狀時， 吃點梨可以生津、潤燥、清熱， 有效地緩解秋燥的癥狀。
● 梨的種類多， 給孩子吃最好選雪梨
梨的品種有很多， 如雪梨、鴨梨、貢梨、香梨、沙梨、京白梨、啤梨、蘋果梨、豐水梨等等， 它們之間的性味也有差異， 我們常吃的鴨梨、香梨、貢梨偏寒， 給孩子吃梨選雪梨更佳。 雪梨藥用價值最高，
● 梨性涼助濕， 要注意進食量
《名醫別錄》記載：“梨性冷利， 多食損人， 故俗謂之快果。 ”我經常強調， “兒為虛寒”， 梨雖然能生津潤燥， 但偏寒涼， 不建議長期吃， 否則會損傷孩子的脾陽， 更會助濕， 加重脾虛的情況。
家長要謹記以下這些吃梨的禁忌：
×出現腹痛、腹瀉、風寒感冒、風寒咳嗽、經常尿床的孩子不建議吃；更不要與寒涼的食物如柿子、螃蟹等同吃；經常大便不成型、脾胃虛寒的孩子少吃。
✔建議2歲以上的孩子吃；當孩子出現熱咳、燥熱癥狀時可以適量吃；生吃的情況下， 一次吃1/4個~半個， 一周不要超過1次。
秋梨的推薦吃法：小兒秋梨膏
《本草通玄》中記載：“（梨）生者清六腑之熱， 熟者滋五臟之陰。 ”由此可見， 梨生吃性涼， 能生津清熱， 當孩子有明顯熱證， 如咽喉幹痛、乾咳、口渴的癥狀時， 吃一點生梨是不錯的選擇。 但不建議孩子經常吃、長期吃。
中醫認為， 食物的性味會根據烹調方法而產生改變， 梨在煮熟後， 滋潤的效果更明顯。
● 秋梨膏是一道宮廷名方
秋梨膏又叫“雪梨膏”， 是一道傳統的藥膳， 最早的記載源自《本草求原》。 秋梨膏大多會以秋梨（雪梨、鴨梨等）為原材料， 配以其它止咳、祛痰、生津、潤肺藥物， 如生地、葛根、蘿蔔、麥冬、藕節、姜汁、貝母、蜂蜜等藥食同源的食材熬制而成的藥膳膏方。
關於秋梨膏還有這樣的一個故事：相傳秋梨膏起源于唐朝， 唐武宗李炎終日口乾舌燥、心熱氣促， 服用了上百種藥物都沒有好轉。 御醫和滿朝文武束手無策， 正在人們焦慮不安之時， 一名道士用梨、蜂蜜及各種中草藥配伍熬制了一種蜜膏， 治好了皇帝的病，從此這個方便成了宮廷秘方，直到清朝流入民間。
我根據孩子嬌嫩的體質，對秋梨膏進行量裁加減，選擇了雪梨、羅漢果、冰糖、蜂蜜四大養陰、潤燥、清熱的食材，為孩子定制了小兒秋梨膏。為了照顧孩子的脾胃，避免整個方子過於寒涼，我還在裡面添加了老薑。時間充裕的家長可以自己熬制。
小兒秋梨膏
材料：
雪梨4個，羅漢果3個，老薑10克，冰糖50克，蜂蜜30克。（本方為 5~10次用量）
做法：
1. 雪梨洗淨削去外皮，擦出梨蓉和梨汁，放入鍋中；
2. 加入冰糖、老薑絲、掰碎的羅漢果，大火煮開後，轉小火慢熬 30 分鐘；
3. 濾出汁水，再倒回鍋中小火熬膏，用木鏟不斷攪動，放涼加入蜂蜜攪勻即可。
功效：
養陰生津、潤燥止咳、潤肺降火
宜忌：
◆ 3 歲以上辨證服用。
◆ 蠶豆病可以用。
● 秋梨膏怎麼用效果最好？
雪梨、羅漢果、蜂蜜、冰糖都是秋季的養陰佳品，小兒秋梨膏全方和胃潤肺，養陰生津、潤燥止咳、潤肺降火。但我經常強調，任何食療方都不建議天天用，所以我不建議每天都給孩子沖一杯秋梨膏水服用。
給孩子用秋梨膏前，可以先看看這幾個注意事項：
× 秋梨膏整體偏涼，脾胃虛寒、手腳發冷、大便溏稀、經常腹瀉的孩子不建議長期服用，可以選擇性味平和的秋檸飲；
× 若孩子有明顯的寒證，如風寒咳嗽（痰多、質稀、痰白等）、風寒感冒、腹瀉等，不建議用秋梨膏；
× 若孩子是風熱咳嗽，痰多，不建議用秋梨膏，因為秋梨膏偏甜，食用後可能會惹痰；
✔ 若孩子是風熱咳嗽、痰黃、痰少；乾咳無痰、燥咳，也可以服用秋梨膏；
✔ 當孩子出現喉嚨紅腫、喉嚨幹痛、口乾舌燥、嘴唇乾裂、嘴唇發紅、大便幹結、手足心熱等“燥熱”癥狀，可以給孩子用秋梨膏；
✔ 用溫開水化服：秋梨膏的含糖量很高，直接含服會刺激到口腔和咽喉黏膜，在服用時需要用溫開水沖服，每次舀1勺衝開，對證可連喝1~3天；
✔ 服用時不需要再加糖：秋梨膏本身已有甜味，服用時不需要另外加糖，否則，攝糖過多，脾胃負擔加重，肺部也容易受損。
有些家長會在秋季每天給孩子吃點秋梨膏用作日常保健，想達到養陰潤燥的效果。但養陰的食藥材大多都是偏寒涼的，並不適合孩子長期用，家長要真正瞭解孩子的體質，經過辨證再給孩子食療，食療才能發揮真正的功效，否則只會適得其反。
治好了皇帝的病，從此這個方便成了宮廷秘方，直到清朝流入民間。我根據孩子嬌嫩的體質，對秋梨膏進行量裁加減，選擇了雪梨、羅漢果、冰糖、蜂蜜四大養陰、潤燥、清熱的食材，為孩子定制了小兒秋梨膏。為了照顧孩子的脾胃，避免整個方子過於寒涼，我還在裡面添加了老薑。時間充裕的家長可以自己熬制。
小兒秋梨膏
材料：
雪梨4個，羅漢果3個，老薑10克，冰糖50克，蜂蜜30克。（本方為 5~10次用量）
做法：
1. 雪梨洗淨削去外皮，擦出梨蓉和梨汁，放入鍋中；
2. 加入冰糖、老薑絲、掰碎的羅漢果，大火煮開後，轉小火慢熬 30 分鐘；
3. 濾出汁水，再倒回鍋中小火熬膏，用木鏟不斷攪動，放涼加入蜂蜜攪勻即可。
功效：
養陰生津、潤燥止咳、潤肺降火
宜忌：
◆ 3 歲以上辨證服用。
◆ 蠶豆病可以用。
● 秋梨膏怎麼用效果最好？
雪梨、羅漢果、蜂蜜、冰糖都是秋季的養陰佳品，小兒秋梨膏全方和胃潤肺，養陰生津、潤燥止咳、潤肺降火。但我經常強調，任何食療方都不建議天天用，所以我不建議每天都給孩子沖一杯秋梨膏水服用。
給孩子用秋梨膏前，可以先看看這幾個注意事項：
× 秋梨膏整體偏涼，脾胃虛寒、手腳發冷、大便溏稀、經常腹瀉的孩子不建議長期服用，可以選擇性味平和的秋檸飲；
× 若孩子有明顯的寒證，如風寒咳嗽（痰多、質稀、痰白等）、風寒感冒、腹瀉等，不建議用秋梨膏；
× 若孩子是風熱咳嗽，痰多，不建議用秋梨膏，因為秋梨膏偏甜，食用後可能會惹痰；
✔ 若孩子是風熱咳嗽、痰黃、痰少；乾咳無痰、燥咳，也可以服用秋梨膏；
✔ 當孩子出現喉嚨紅腫、喉嚨幹痛、口乾舌燥、嘴唇乾裂、嘴唇發紅、大便幹結、手足心熱等“燥熱”癥狀，可以給孩子用秋梨膏；
✔ 用溫開水化服：秋梨膏的含糖量很高，直接含服會刺激到口腔和咽喉黏膜，在服用時需要用溫開水沖服，每次舀1勺衝開，對證可連喝1~3天；
✔ 服用時不需要再加糖：秋梨膏本身已有甜味，服用時不需要另外加糖，否則，攝糖過多，脾胃負擔加重，肺部也容易受損。
有些家長會在秋季每天給孩子吃點秋梨膏用作日常保健，想達到養陰潤燥的效果。但養陰的食藥材大多都是偏寒涼的，並不適合孩子長期用，家長要真正瞭解孩子的體質，經過辨證再給孩子食療，食療才能發揮真正的功效，否則只會適得其反。