大蔥在炒菜中經常用到， 可以起到祛腥提味的作用。 現在大蔥很便宜， 買得多的話才幾毛錢一斤。 但是過年的時候購買會非常的貴， 如果能趁現在沒有霜降的時候， 多買一些大蔥回家保存， 只要保存得當， 可以吃好幾個月。 這樣就會非常的劃算。 大蔥在保存過程中非常容易腐爛空心， 但是只要保證得當， 就不會輕易腐爛。
方法一、紙箱保存法
買回來的大蔥一定要進行晾曬， 大概曬10天左右。 找一個紙箱， 蔥頭朝下放入紙箱， 放在陰涼通風處就可以了。 紙箱透氣性、保暖性好而且可以吸潮， 這樣在冬天既不怕凍壞， 也不怕受潮腐爛。
這個保存方法很簡單， 而且可以保存2~3個月不會壞， 吃多少拿多少， 非常方便。
方法二、土培法
可以將買回來的大蔥頭朝下放入花盆或大盆中。 用土掩埋起來， 深度10釐米就可以了。 放在室內、儲藏室、地下室都可以， 但是記住不能被霜打。
用這個方法保存大蔥， 時間最長最少可以保存半年以上， 而且最新鮮。 缺點是不適合大量保存。
方法三、冷凍保存法
將大蔥晾曬乾水分後， 去掉蔥葉和根須。 用刀將蔥白蔥葉分開， 用保鮮膜包好， 放入冰箱冷凍層。 但是這個過程中千萬不能讓大蔥沾上水或用水洗。
用這個方法保存的大蔥最新鮮， 可以保存三個月以上不壞， 但是只適合少量日常所需大蔥。
根據大蔥的數量以及儲存時間的長短來選擇儲存方法。 趁現在大蔥便宜多買一些， 這樣一年算下來也能省不少的錢。
說到香菜大家都不陌生， 現在正是種植香菜和吃香菜的季節。 香菜不僅具有食用價值， 還有藥用價值， 日常生活中我們經常把香菜用於做湯炒菜之類的， 可以去腥提味。 香菜除了用麻辣燙火鍋， 會大量使用之外， 一般煲湯、炒菜、做涼菜等使用的量都比較少， 一顆到兩顆就夠了，
方法一，冰箱保存。可以將香菜去根去枯葉清洗乾淨，放在籃子中控幹水分。這裡需要注意，香菜表面一定不能有水分，不然影響香菜的保存。然後用刀切成平時做菜所需要的大小，放入一次性餐盒或者是密封盒，蓋上蓋子密封好，放入冰箱冷凍層進行保存。
因為表面已控幹水分，所以在保存過程中不用擔心香菜會被凍壞，也不會被凍在一起，顏色一直保持翠綠，就像新買的一樣，營養也不會流失。等到吃的時候只需要拿出自己所需要的量，不用再清洗，直接可以使用，非常方便。這個方法保存時間很長，但是只適合少量香菜保存，以供日常生活中使用。
方法二，曬乾保存。香菜留根去掉死葉，清洗乾淨。用剪刀將香菜根剪掉一半。
鍋中放入水燒開之後，加入鹽，再放入香菜，焯水10秒鐘。時間不能過長，10秒鐘就夠了。鹽可以保存香菜的顏色翠綠。時間到了之後，將香菜撈出放入涼水中浸泡，這樣可以讓香菜不發黃。
最後將香菜一根根掛在衣架上。，放在陽臺或晾衣架上進行晾曬。一定要將香菜晾曬乾，裡面不能有水分，再放入密封袋中進行保存。
只要保存得到不透氣，不受潮可以保存，1~2年不壞，等到吃的時候拿熱水浸泡一下，就和新鮮的香菜一樣翠綠。
這個方法比較適合大量香菜保存。這兩個保存香菜的小方法怎麼樣？可以用這兩種方法保存以供日常和香菜比較貴的時候吃。特別經濟劃算。覺得有用的話可以分享給你的朋友和家人，當然如果你有更好的方法也可以分享給我們。
方法一，冰箱保存。可以將香菜去根去枯葉清洗乾淨，放在籃子中控幹水分。這裡需要注意，香菜表面一定不能有水分，不然影響香菜的保存。然後用刀切成平時做菜所需要的大小，放入一次性餐盒或者是密封盒，蓋上蓋子密封好，放入冰箱冷凍層進行保存。
因為表面已控幹水分，所以在保存過程中不用擔心香菜會被凍壞，也不會被凍在一起，顏色一直保持翠綠，就像新買的一樣，營養也不會流失。等到吃的時候只需要拿出自己所需要的量，不用再清洗，直接可以使用，非常方便。這個方法保存時間很長，但是只適合少量香菜保存，以供日常生活中使用。
方法二，曬乾保存。香菜留根去掉死葉，清洗乾淨。用剪刀將香菜根剪掉一半。
鍋中放入水燒開之後，加入鹽，再放入香菜，焯水10秒鐘。時間不能過長，10秒鐘就夠了。鹽可以保存香菜的顏色翠綠。時間到了之後，將香菜撈出放入涼水中浸泡，這樣可以讓香菜不發黃。
最後將香菜一根根掛在衣架上。，放在陽臺或晾衣架上進行晾曬。一定要將香菜晾曬乾，裡面不能有水分，再放入密封袋中進行保存。
只要保存得到不透氣，不受潮可以保存，1~2年不壞，等到吃的時候拿熱水浸泡一下，就和新鮮的香菜一樣翠綠。
這個方法比較適合大量香菜保存。這兩個保存香菜的小方法怎麼樣？可以用這兩種方法保存以供日常和香菜比較貴的時候吃。特別經濟劃算。覺得有用的話可以分享給你的朋友和家人，當然如果你有更好的方法也可以分享給我們。