椒鹽在日常美食製作中使用的也算是比較廣泛的， 尤其是在川菜中使用尤多， 用來蘸食各種油炸美食味道甚好， 也可以用來製作熱菜， 比如椒鹽大蝦， 椒鹽排骨等美食， 適量的熱量更能激發出椒鹽的香， 整體給人的味道就是咸香微麻， 讓人食欲滿滿。
很多人都是買的小瓶裝的椒鹽來使用， 其實自己在家做也是非常簡單的， 而且沒有其他的添加劑， 吃起來更健康更安全， 味道也不比買的差， 而且在製作的時候不要只用花椒來炒， 多加一味“小茴香”， 最後的味道更棒， 同時要記住儘量不要直接就炒花椒和小茴香， 在下鍋之前最好多做一步“浸泡”， 儘量去除香料的苦味和雜質， 讓最後的成品更加的完美。
準備食材：
花椒、小茴香、白芝麻、鹽
具體做法：
1.先把鍋燒熱轉小火， 鍋裡不用倒油， 直接倒入30g的花椒， 3g的小茴香， 用小火慢慢地炒出香味， 這樣把花椒炒一下， 花椒的麻味和香味才會更加的濃郁， 炒大約5分鐘後， 再往鍋裡倒入10g的白芝麻翻炒， 炒出芝麻裡面的香味， 炒的過程中就能聞到濃郁的香味， 把白芝麻炒至金黃色的時候， 再加入15g的鹽繼續翻炒， 把鹽炒至微黃的時候關火出鍋裝盤晾涼。
2.然後把晾涼的這些調料倒在乾爽的案板上面， 用搟麵杖來回地搟， 把這些調料碾成碎末， 傳統的椒鹽是用花椒和鹽， 咱們今天做的這個椒鹽， 裡面還加了小茴香和白芝麻， 這樣做的椒鹽味道會更加的香。
3.搟好後裝進一個乾淨的瓶子裡， 密封保存， 防止散味。
4.咱們這個椒鹽就做好了， 味道香麻， 椒香味濃郁， 非常的香， 這個調料可以用來做椒鹽蘑菇等等好多其他的菜品， 喜歡的朋友可以自己試試。