我們大家泡粉條的時候是不是也煩惱怎麼泡粉條， 很多人不會泡髮粉條， 導致做出的粉條菜肴， 要麼粘成一團， 要麼碎成一鍋粥， 失去了粉條的特色。
今天小編就教大家一招， 怎麼快速泡好粉條， 粉條不成團不粘鍋。
然而粉條質地堅硬， 只用涼水是很難泡開的， 沒有完全泡開的粉條不僅吃起來硬邦邦的， 口感很差， 如果操作不當， 還會吸乾菜裡的湯汁， 造成糊鍋的麻煩；
相反如果用熱水泡粉條， 粉條芯子還沒來得及吸收水分， 而粉條外面可能早已泡爛了， 如果再炒， 就容易炒成泥狀或糊狀了。
粉條泡發特別耗時， 如果用冷水侵泡， 一般需要4個小時左右， 如果用熱水至少也要20分鐘。
首先教大家如何選擇優質健康的粉條。
一是聞。
二是折。 在購買紅薯粉的時候， 可以先拿一根粉條對折一下， 品質上乘的粉條含水量少， 比較清脆， 容易折斷， 而摻雜膠質的紅薯粉不容易折斷；
三是燒。 取一根粉條， 用打火機點著， 品質好的粉條遇熱時會成白色的膨脹物， 劣質的則會聽到劈裡啪啦的響聲， 而且會冒黑煙。
教你快速泡髮粉條的小妙招。
首先準備一個大盆， 然後將粉條平鋪在盆子裡面， 如果粉條太長的話， 可以將它掰斷或用剪刀剪成小段。
接著往盆裡倒入適量溫熱水（一般40℃－50℃最佳）， 水量以沒過粉條為宜，
接著往水裡加入適量食用鹽（能縮短泡發時間， 讓粉條更有嚼勁），
淋入適量的白醋或者米醋（醋中含有酸脂，能加速粉條的軟化，這樣粉條炒的時候就不容易粘鍋），用筷子或者用手輕輕攪拌一下，最後再給盆子上面蓋上一個鍋蓋保溫（防止熱氣的散出），這樣只需短短３分鐘就能完全泡發。
這個快速泡好粉條的小妙招你學會了嗎，快試試吧！
淋入適量的白醋或者米醋（醋中含有酸脂，能加速粉條的軟化，這樣粉條炒的時候就不容易粘鍋），用筷子或者用手輕輕攪拌一下，最後再給盆子上面蓋上一個鍋蓋保溫（防止熱氣的散出），這樣只需短短３分鐘就能完全泡發。
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