大家煮玉米的時候都是用清水直接煮嗎？煮出來的玉米好吃是好吃， 但總覺得和外面買的差了點甜糯的口感， 怎麼都煮不出來外面的感覺， 今天小編就教大家一招， 在煮玉米的水里加點“它”讓煮出來的玉米更加甜糯、好吃， 快來看看吧！
要想玉米煮出來好吃， 在挑選玉米時就要下功夫。 我們挑玉米的時候要選擇沒有剝皮的玉米， 剝了皮的玉米會流失大量水分， 玉米就不鮮嫩了。 挑選帶皮的玉米， 注意聞一下味道， 有酸味、臭味、異味的不能要。
在準備煮玉米的時候先將玉米剝掉幾層外皮， 留下裡面的2~3層皮， 這樣可以鎖住玉米的水分和香味， 吃起來才更香甜。 把玉米放在清水裡浸泡2分鐘， 撈出後瀝幹水分
煮玉米 ：第一步：
首先我們將玉米的皮剝掉（注：不要全剝掉哦， 留一層在上面）
第二步：
然後加入冷水， 水量超過玉米即可。
第三步：
然後加入一勺食鹽（食鹽可以提味， 可以把玉米中的甜度催發出來）。
第四步：
接著再加入一勺食用堿。
清水能把玉米煮熟， 但無法激發出玉米的香味和甜味， 所以在外面吃的煮玉米會加入鹽、食用堿。 食鹽是“底味”， 有“引甜”的作用， 激發出玉米自身的甜味， 讓玉米更甜。 食用堿能幫助玉米中營養物質的釋放， 煮玉米的營養價值更高， 味道也更香。
第五步：
然後開大火燒開， 再改小火煮10分鐘。
10分鐘後關火要立馬把玉米撈出來哦， 這樣玉米中的營養就不會流失了， 口感也非常的好。
這個煮玉米的小妙招大家學會了嗎， 可以試一試哦， 這樣煮出來的玉米香甜軟糯！