現在的豬肉價格便宜了， 相信很多人家吃豬肉的頻率比之前也提高了不少， 現在這個肉價即便是天天吃肉也沒有什麼壓力了。 很多朋友去市場上買豬肉， 一般都是買豬前後腿還有五花肉， 這些肉可以滿足做餡、紅燒、小炒等需求。
其實， 在豬身上， 這些常見的肉並不能算是太好吃的肉， 豬身上有4塊肉非常好吃， 一頭豬只有兩斤左右， 可以說是不可多得的寶貝， 肉販子常會偷偷留下， 懂行的人經常買， 你知道是哪幾塊肉嗎？下面就和小編一起來看看吧！
豬肝營養價值豐富， 其富含豐富鈣、鐵還有多種的微量元素， 相比較於豬肉的時候， 豬肝的營養價值會更高， 尤其是對於貧血的朋友來說， 多吃一些豬肝的話， 就能起到很好的改善貧血作用。 除此之外， 豬肝還是一道很不錯的下酒菜， 用來炒著吃， 鹵著吃的話， 味道簡直一絕。
豬肝雖然營養， 但是其內部的雜質會很多， 且富含血水。 所以豬肝在對其進行食用之前， 我們要先記得用啤酒， 給它浸泡半小時， 再用清水多淘洗幾遍， 直到清水變清為止時， 才可以對豬肝進行食用。 其次， 在對豬肝進行烹飪時， 儘量把豬肝加熱的時間縮短一些， 口感會更嫩口， 不要加熱太久， 容易導致口感發柴。
豬肚是豬身上所有部位中， 口感最為筋道的一個地方， 因為豬的進食率是很高的， 所以它的胃部工作就會很大， 長時間的蠕動就會讓豬肚的口感， 變得非常有彈性。 吃個豬肚雞、爆炒豬肚的朋友， 肯定都會愛上豬的這道美食的， 且一頭豬身上就只有一個豬肚， 想吃這個部位的話， 真的很看運氣。
剛買回家後的豬肚， 其味道是非常腥臭的， 所以在對豬肚進行清洗的時候， 我們要先用麵粉去多抓洗一會兒， 洗乾淨豬肚表面粘液以後， 再用清水多清洗幾遍， 直到豬肚上的粘液被洗乾淨為止， 才可以對其進行烹飪。 雖然豬肚看著很噁心， 但只要你清洗乾淨了， 味道絕對杠杠的。
三、豬苦膽提到豬苦膽， 相信很多朋友都沒有吃過吧！還記得以前家裡過年殺年豬時， 豬苦膽會被老一輩的人們， 用來泡酒喝掉。 口感特別苦的豬苦膽，為什麼會受老一輩人們的喜愛呢？因為朱苦膽有很好的止咳平喘，清熱解毒，促進消化等等作用，營養價值極高。
現在我們在市場上，所能買到的所有豬肉中，一般都是不帶苦膽的。因為這些苦膽會被集中收購，然後被一些廠家帶走，用來製作成中藥。所以想要買到豬苦膽的話，一般都要提前預定，否則就算是你逛完整個菜市場，也不可能買到豬苦膽。
豬尾巴也被稱之為“節節香”，因為它的口感是非常脆口的，裡面有非常多的脆骨，喜歡吃豬尾巴的人都知道，他可是一道非常不錯的下酒菜。一頭豬身上就只有一根豬尾巴，其重量也不會超過三兩，想要湊齊一盤菜的話，少說也得要兩三根以上。物以稀為貴，所以很多賣肉的老闆，都會把豬尾巴留著自己吃，不會拿出來賣。
豬尾巴的吃法是非常豐富的，但是在眾多的吃法中，我覺得鹵豬尾巴才是一絕，用鹵水把豬尾巴鹵上兩個小時，再給它泡上兩個小時，那味道別提有多香了。平時自己在家想做鹵豬尾巴的話，是根本不可能的，一般都是到外面的鹵食店去進行購買，一斤豬尾巴就要八十幾塊，實在是太貴了。
爆炒腰花這道美食，一直都是很多飯店的招牌菜，作為一個愛吃豬腰子的我來說，每次去飯店吃飯的時候，都會點上一盤炒豬腰。但是在外面吃炒豬腰的話，實在是太貴了，一份就要幾十塊。雖然價格貴，但也沒有辦法，因為在菜市場想自己買到豬腰的話，是非常困難的，10次有9次買不到。
一頭豬身上的兩個豬腰子，大概也就只有六兩重，要是把它打理以後，其剩下的重量大概就只有4兩重。所以很多飯店老闆，他們都會提前到肉攤上，把這些豬腰給收購掉，這樣一來想買到豬腰的話，就會非常困難，一般情況下只有在早晨特別早的情況下，你才能買到最新鮮的豬腰。
提到護心肉這個部位，相信很多朋友都沒聽說過，因為這個部位的肉非常少，一頭豬身上大概就只有一斤重不到。這塊豬肉主要作用是保護豬的心臟，所以它的肉質就會非常Q彈，且有嚼勁，用來爆炒著吃的話，味道是非常香的，所以一般賣肉老闆，都會留著自己吃，而不拿出來賣。
還記得有一次我去買菜的時候，就遇到了一小塊的護心肉，一問價格居然要30多塊錢一斤，這可是正常豬肉價格的兩倍，所以說護心肉，是一塊不可多得的寶貝。這塊肉在烹飪的時候，做法還非常的簡單，只需搭配一些青椒，再用大火爆炒幾分鐘，就可以食用了。如果你以後買肉時遇到這塊肉，一定要買上一塊，回家嘗一嘗。
以上6個部位，就是我認為的豬身上，不可多得的6個寶貝部位。不知道對於其他的豬肉部位，各位看官有沒有更好的看法呢？如果你是一個十足的吃貨，那麼以上這6個豬的部位，你一定要記得嘗一嘗，味道特別棒！
口感特別苦的豬苦膽，為什麼會受老一輩人們的喜愛呢？因為朱苦膽有很好的止咳平喘，清熱解毒，促進消化等等作用，營養價值極高。
現在我們在市場上，所能買到的所有豬肉中，一般都是不帶苦膽的。因為這些苦膽會被集中收購，然後被一些廠家帶走，用來製作成中藥。所以想要買到豬苦膽的話，一般都要提前預定，否則就算是你逛完整個菜市場，也不可能買到豬苦膽。
豬尾巴也被稱之為“節節香”，因為它的口感是非常脆口的，裡面有非常多的脆骨，喜歡吃豬尾巴的人都知道，他可是一道非常不錯的下酒菜。一頭豬身上就只有一根豬尾巴，其重量也不會超過三兩，想要湊齊一盤菜的話，少說也得要兩三根以上。物以稀為貴，所以很多賣肉的老闆，都會把豬尾巴留著自己吃，不會拿出來賣。
豬尾巴的吃法是非常豐富的，但是在眾多的吃法中，我覺得鹵豬尾巴才是一絕，用鹵水把豬尾巴鹵上兩個小時，再給它泡上兩個小時，那味道別提有多香了。平時自己在家想做鹵豬尾巴的話，是根本不可能的，一般都是到外面的鹵食店去進行購買，一斤豬尾巴就要八十幾塊，實在是太貴了。
爆炒腰花這道美食，一直都是很多飯店的招牌菜，作為一個愛吃豬腰子的我來說，每次去飯店吃飯的時候，都會點上一盤炒豬腰。但是在外面吃炒豬腰的話，實在是太貴了，一份就要幾十塊。雖然價格貴，但也沒有辦法，因為在菜市場想自己買到豬腰的話，是非常困難的，10次有9次買不到。
一頭豬身上的兩個豬腰子，大概也就只有六兩重，要是把它打理以後，其剩下的重量大概就只有4兩重。所以很多飯店老闆，他們都會提前到肉攤上，把這些豬腰給收購掉，這樣一來想買到豬腰的話，就會非常困難，一般情況下只有在早晨特別早的情況下，你才能買到最新鮮的豬腰。
提到護心肉這個部位，相信很多朋友都沒聽說過，因為這個部位的肉非常少，一頭豬身上大概就只有一斤重不到。這塊豬肉主要作用是保護豬的心臟，所以它的肉質就會非常Q彈，且有嚼勁，用來爆炒著吃的話，味道是非常香的，所以一般賣肉老闆，都會留著自己吃，而不拿出來賣。
還記得有一次我去買菜的時候，就遇到了一小塊的護心肉，一問價格居然要30多塊錢一斤，這可是正常豬肉價格的兩倍，所以說護心肉，是一塊不可多得的寶貝。這塊肉在烹飪的時候，做法還非常的簡單，只需搭配一些青椒，再用大火爆炒幾分鐘，就可以食用了。如果你以後買肉時遇到這塊肉，一定要買上一塊，回家嘗一嘗。
以上6個部位，就是我認為的豬身上，不可多得的6個寶貝部位。不知道對於其他的豬肉部位，各位看官有沒有更好的看法呢？如果你是一個十足的吃貨，那麼以上這6個豬的部位，你一定要記得嘗一嘗，味道特別棒！