醬爆雞丁
雞腿2個、胡蘿蔔適量、黃瓜適量、薑末適量、玉米澱粉適量、胡椒粉少許、六月香蔥伴侶、豆瓣醬1勺、六月香蔥伴侶甜麵醬1勺、糖1勺、食用油適量、料酒適量
1、主要原料。
2. 雞腿去骨切小塊， 料酒、少許白胡椒粉、玉米澱粉、抓勻， 醃製備用。
3. 碗裡加入六月香蔥伴侶甜麵醬，
4. 鍋裡加油， 改小火， 下入醃制好的雞丁， 滑炒至雞肉變色。
5. 放黃瓜丁， 胡蘿蔔丁， 控油撈出備用。
6. 鍋中開小火， 加少量的油， 下入薑末， 準備好的醬汁， 小火煸炒。
7. 下入雞肉和配菜， 快速翻炒。
8. 炒勻，關火。
小竅門
傳統做法要把醬先蒸制，去除豆腥味。六月香蔥伴侶豆瓣醬和六月香蔥伴侶甜麵醬味道咸鮮味美，可以省略蒸制這一步。醃制雞肉的時候不用放鹽，六月香蔥伴侶甜麵醬和六月香蔥伴侶豆瓣醬鹹味足夠。
8. 炒勻，關火。
小竅門
傳統做法要把醬先蒸制，去除豆腥味。六月香蔥伴侶豆瓣醬和六月香蔥伴侶甜麵醬味道咸鮮味美，可以省略蒸制這一步。醃制雞肉的時候不用放鹽，六月香蔥伴侶甜麵醬和六月香蔥伴侶豆瓣醬鹹味足夠。