小蘇打、食用堿不可隨便用，很多人一直都不懂，看完別再亂用了

小蘇打和食用堿這兩種添加劑， 相信大家都不陌生， 其實小蘇打和食用堿是不可以隨便亂用的， 兩者之間到底有什麼區別呢？可能很多家庭一直都不懂， 看完之後， 別再亂用了， 下面讓我們一起來具體瞭解一下吧。

首先我們來看一下， 小蘇打和食用堿裡面的化學成分， 小蘇打的化學成分是碳酸氫鈉， 食用堿的化學成分是碳酸鈉， 從這一點我們就可以看出， 小蘇打和食用堿的不同之處。

平時我們在用小蘇打的時候， 基本上都用于蓬鬆的作用， 像我們在發麵的時候， 加入適量的小蘇打， 就可以使麵團發得更加蓬鬆。

而我們在用食用堿的時候， 基本上都用于疏鬆的作用， 而且還可以起到嫩滑的作用。 像平時我們醃制肉類時，

就可以加入適量的食用堿抓拌一下， 這樣就可以使肉質更加的疏鬆， 滑嫩， 軟化裡面的纖維， 這樣醃制過後的肉類口感會更加的好吃。

從外觀上來看小蘇打和食用堿幾乎是一模一樣的， 都是白色的粉末狀。 現在我們用手來摸一下就能夠感覺得到不同之處，

食用堿摸起來的感覺， 有些粗糙， 裡面含有一些小小的顆粒狀， 而小蘇打摸起來的感覺， 會比較細膩。

雖然小蘇打和食用堿都是鹼性的， 但是食用堿裡面的鹼性會比較強一些。 所以平時我們可以聞一下兩者的氣味， 食用堿聞起來堿味會比較大，

小蘇打裡面的堿味會比較淡一些。

小蘇打和食用堿除是一種食品添加劑之外， 在我們生活當中， 我們還可以用于清潔家裡的一些碗筷廚具， 瓜果蔬菜等等， 都有很強的去汙能力， 特別是有一些瓜果蔬菜上面會有農藥的殘留物， 我們用它們來清洗， 清洗的效果也是非常不錯的。

關于小蘇打和食用堿的一些不同之處，現在都清楚了吧，希望本期的內容對大家有所説明，謝謝觀看，我們下期再見。

清洗的效果也是非常不錯的。

關于小蘇打和食用堿的一些不同之處，現在都清楚了吧，希望本期的內容對大家有所説明，謝謝觀看，我們下期再見。