好久沒有吃到海鮮啦， 特意去了海鮮市場買了一些八爪魚， 準備做一個蔥爆八爪魚來安慰一下我的小肚子， 哈哈。 不過要想把這道菜做好， 有兩個小技巧， 一是要將八爪魚用開水浸泡， 而不是我們經常用到的焯燙。
二是我們在翻炒的過程中， 要把控住時間， 八爪魚炒的時間不能太長， 不然就會把它炒老了， 口感也就變了， 朋友們， 記住了嗎？下面就來看看吧！
首先我們將八爪魚從中間剪斷，
在將八爪魚撕開， 這樣方便吃， 也更加入味。 將姜切成絲， 蒜切成片， 洋蔥多切一些， 青紅椒也切成絲。
是不是很簡單， 只要記住這兩個小技巧， 你就能做出一道非常肥嫩鮮美的蔥爆八爪魚， 還等什麼？趕快安排吧！