花生被稱譽為「長壽果」， 是物美價廉的保健佳品。 花生含大量的植物固醇， 對人的健康十分有益。 常吃花生， 不僅有助于延年益壽， 還能降血脂、降血壓、防治心血管疾病、預防腫瘤等， 成為倍受老百姓的喜愛的傳統食品之一。
花生營養豐富， 吃法多樣， 它的蛋白質和脂肪的含量比肉、蛋還高， 所以有人把它稱之為「植物肉」。 那麼究竟如何吃， 才能達到最佳的營養效果呢？
花生米+大棗
降血壓、降血糖、防老花眼
原料：花生米60克、大棗（幹棗最好）60克。
做法：先把花生米煮好， 再放大棗一起煮爛， 每天一次， 相當于每天的一頓飯， 連湯汁一起吃。
花生的功效
1
保持心臟健康
花生米中的脂肪酸構成， 再加上其他成分的作用， 能降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）的含量，
2
控制血糖
研究發現， 每天以一份花生米取代紅肉， 可以降低患糖尿病的機率達21%。
另外， 花生米可以減緩碳水化合物的吸收， 因此早上吃花生米， 可以讓血糖值整天都維持較低的水淮。
3
降血壓
花生米中的脂肪可使肝內膽固醇分解為膽汁酸， 促進排泄， 從而降低血中膽固醇含量， 用以預防動脈粥樣硬化、降低血壓。
4
延緩衰老
花生米中含有豐富的兒茶素具有很好的抗老化的作用， 因此多吃花生有助于延緩衰老。
5
補充鈣質
花生米中含有豐富的鈣質， 因此多吃花生米可幫助補充鈣質， 促進人體的生長發育、預防骨質疏鬆。
6
保護眼睛
花生米含有豐富的蛋白質， 經常食用可以保護眼睛。
大棗的功效
1
補血活血
大棗中含有大量對身體有好處的維生素以及微量元素。
例如鈣元素、鐵元素以及磷元素還有鎂元素等等， 這些微量元素在進入身體之後能夠很好的促進身體健康， 特別是起到補血活血的作用。
2
降血糖
大棗中所含的皂類物質， 具有降低血糖的功效。
3
降血壓
大棗含蘆丁有保護毛細血管通暢、防止血管壁脆性增加的功能， 對高血壓、動脈粥樣硬化等病有療效。
大棗所含的黃酮類物質可用于高血壓和動脈硬化的治療和預防。
4
補腎
大棗富含環磷酸腺甘， 經常食用有補腎的功效。
5
提高免疫力
大棗多糖是大棗中重要的活性物質， 其有明顯的補體活性和促進淋巴細胞增殖作用， 可提高機體免疫力。
花生米大棗湯具有降血壓、降血糖、補腎、預防老花眼等功效。經常食用還可以補血活血、提高免疫力。
花生米大棗湯具有降血壓、降血糖、補腎、預防老花眼等功效。經常食用還可以補血活血、提高免疫力。