杯牛奶都不如它！只需上鍋一蒸， 孩子愛吃又營養， 網友：真不錯！
每年9月份前後， 都是芋頭大量上市的季節。 芋頭俗稱香芋、芋艿， 口感細軟， 綿甜香糯， 價格便宜， 10塊錢都可以買5斤， 這種其貌不揚、拙樸渾厚的芋頭， 可謂是味美價廉的一味美食， 富含多種營養成分比吃肉還養人， 堪稱秋補素食一寶.
芋頭中含有豐富的鈣、5杯牛奶都不如它， 還有鐵、胡蘿蔔素、維生素C等， 孩子食用能夠促進骨骼發育。 芋頭中的氟含量也較高， 具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
芋頭中還含有一種粘液蛋白， 在被人體吸收後能產生免疫球蛋白，
總之， 芋頭在秋季來吃確實很有好處的， 當然今日也推薦一道芋頭最好吃的做法， 只需上鍋蒸一蒸， 不上火， 軟糯咸香， 孩子特別愛吃！秋天一定不能錯過它， 一起來看看詳細的做法吧！
【芋頭丸子】
食材：芋頭， 臘腸， 胡蘿蔔， 前腿肉
詳細步驟：
1.小編選用的荔浦芋， 個頭比較大， 香糯粉松， 非常好吃。
2.戴上一次性手套， 將芋頭削去表面的皮， 清洗乾淨。 切薄片再切絲。
3.接下來準備一根臘腸， 切丁。
4.再準備一根胡蘿蔔， 清洗乾淨也切丁。
5.最後將前腿肉去皮清洗乾淨， 剁肉末， 不用剁得很細。
6.準備工作都做好後， 鍋裡倒油， 下蔥薑蒜末炒香， 炒香後， 下肉末， 快速將肉末炒散，
7.炒至胡蘿蔔斷生， 臘腸炒出香味， 加鹽， 雞精， 胡椒粉， 生抽調味。
8.炒好後，倒入到芋頭絲裡攪勻，攪勻後，分少量多次加入土豆澱粉，充分攪勻。
9.取一小團攪好的芋頭絲，捏緊搓圓。
10.鍋里加水燒開，放入芋頭丸子，蒸20分鐘。
11.時間到，揭開蓋的那一刻，哇啊好香。
12.最後撒上綠油油的蔥花點綴一下，一道色香味俱全的芋頭丸子就算做好了。葷素搭配，營養美味。
芋頭作為秋補素食一寶，介意大家要多吃，尤其這個做法，值得收藏！不上火，營養美味，老少皆宜。
8.炒好後，倒入到芋頭絲裡攪勻，攪勻後，分少量多次加入土豆澱粉，充分攪勻。
9.取一小團攪好的芋頭絲，捏緊搓圓。
10.鍋里加水燒開，放入芋頭丸子，蒸20分鐘。
11.時間到，揭開蓋的那一刻，哇啊好香。
12.最後撒上綠油油的蔥花點綴一下，一道色香味俱全的芋頭丸子就算做好了。葷素搭配，營養美味。
芋頭作為秋補素食一寶，介意大家要多吃，尤其這個做法，值得收藏！不上火，營養美味，老少皆宜。