如果要問你平常吃得最多的菜是什麼？我想大多數人的回答都是豆腐， 過去人吃豆腐是因為它便宜， 而且一年四季都可以買到， 到了現在人們仍然經常吃豆腐， 除了價格便宜外， 還因為豆腐營養高、做法多， 所以不管在什麼年代， 豆腐都極受歡迎， 難以割捨。
豆腐內含豐富的優質蛋白， 還含有人體所需的多種微量元素， 常吃豆腐對身體特別好， 特別是老人、孩子要多吃， 可以增強免疫力、促進骨骼發育、強健身體等作用， 別看豆腐那麼普通， 這些營養價值不容小覷。
豆腐可以做成多種菜肴， 像麻婆豆腐、糖醋豆腐、豆腐釀肉、豆腐丸子等， 都是很好吃的下飯菜， 平常買菜可以多考慮豆腐， 並多用不同的做法製作豆腐， 這樣一來吃不膩更喜歡， 讓身體更健康。
想要豆腐好吃， 首先要會挑選豆腐， 如果食材都沒買好， 便無法做出美味的菜肴！
買豆腐時注意， 別買質量差不新鮮的， 最好不考慮買這3種， 質量差味道差， 老闆自己都不吃， 教您辨別方法， 不花冤枉錢。 到底是哪三種豆腐不能買呢？分享給大家看看， 今後別再買錯。
首先是太白的豆腐不要買
平常買豆腐， 很多人更喜歡買那種十分白淨的豆腐， 這種更受青睞， 而那種顏色發黃的豆腐覺得質量不好， 好像不太乾淨， 不知道你是不是這樣買？
其實正常的豆腐顏色應該不會那麼白， 而是帶點黃， 這是因為豆腐是用黃豆製作成的， 而黃豆脫皮後也沒有那麼白， 所以製作出來的豆腐肯定就不白， 相反太白的豆腐多半不正常，
商家為了賣個好價錢， 刻意把豆腐弄得白白的， 好讓更多的人喜歡買， 所以為了健康， 再去買豆腐就不要買特別白的豆腐了， 選擇有些黃的豆腐更好。
其次是表面有黏性的豆腐不要買
豆腐若放置了一段時間後，
所以我們買豆腐的時候可以用手指去摸一下， 如果有黏性一下就感受到了， 這種豆腐不買。
這種情況出現， 要麼是豆腐存放的環境不好， 露天放又溫度高， 要麼是放得時間太長了。
最後是聞起來有酸味的豆腐不要買
如果是新鮮的豆腐，湊近聞的時候可以聞到一股豆香味，挺好聞的，這種豆腐光用油煎一下不撒鹽就很好吃。如果是不新鮮的豆腐，聞起來就會有酸味，甚至有腐壞的味道，這種豆腐不買，買回去再怎麼加工都不會好吃，多少香料辣椒都遮不住難聞的氣味。
所以買豆腐的時候要記得聞一下，味道不對就不買，省的花冤枉錢。
一般早上的豆腐最新鮮，到了中午之後豆腐的質量就不太好了，所以有條件的話多在早上買豆腐，挑選到質量佳的，回家做菜才最好吃。但如果買了豆腐不能及時做，放久了豆腐不好了怎麼辦？
注意了保存豆腐不要放進冰箱，如果早上買晚上才做，放進冰箱保存的話，豆腐還是會出現黏性，也就滋生了細菌，所以這樣做不好。我通常會將豆腐放進鹽水裡浸泡，或者直接把豆腐煎一下，這樣做還可以。
不過能現買現吃最好，一次不要買太多，省得好豆腐變成壞豆腐，經常吃這樣的對身體不太好。關于買豆腐，您都明白了嗎？利用正確方法買到好豆腐回家。
最後是聞起來有酸味的豆腐不要買
如果是新鮮的豆腐，湊近聞的時候可以聞到一股豆香味，挺好聞的，這種豆腐光用油煎一下不撒鹽就很好吃。如果是不新鮮的豆腐，聞起來就會有酸味，甚至有腐壞的味道，這種豆腐不買，買回去再怎麼加工都不會好吃，多少香料辣椒都遮不住難聞的氣味。
所以買豆腐的時候要記得聞一下，味道不對就不買，省的花冤枉錢。
一般早上的豆腐最新鮮，到了中午之後豆腐的質量就不太好了，所以有條件的話多在早上買豆腐，挑選到質量佳的，回家做菜才最好吃。但如果買了豆腐不能及時做，放久了豆腐不好了怎麼辦？
注意了保存豆腐不要放進冰箱，如果早上買晚上才做，放進冰箱保存的話，豆腐還是會出現黏性，也就滋生了細菌，所以這樣做不好。我通常會將豆腐放進鹽水裡浸泡，或者直接把豆腐煎一下，這樣做還可以。
不過能現買現吃最好，一次不要買太多，省得好豆腐變成壞豆腐，經常吃這樣的對身體不太好。關于買豆腐，您都明白了嗎？利用正確方法買到好豆腐回家。