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買紅棗不要只看大小,記住4點,輕鬆買到優質香甜棗,讓無良商家全傻眼

話說, 紅棗具有益氣補血的好作用, 並且香甜的口感讓很多女人都喜歡吃。 但你知道嗎?市面上的紅棗質量參差不齊, 不僅是質量好與壞的差別, 還有些商家會為了讓賣相更好, 用硫磺薰蒸紅棗。 為了我們的健康著想, 一定要學會如何分辨紅棗的質量, 讓無良商家們全都傻眼。 一起來看看吧!

一、捏一捏。 購買紅棗的時候首先捏一捏。 如果紅棗乾燥不粘手, 有緊實感, 棗柄結實不易掉落就是優質好棗;如果棗柄一碰就掉, 就說明大棗儲存時間過長, 水分流失嚴重, 口感會非常不好。

二, 看一看。

1、紅棗裡糖分較多, 儲存時間過久很容易生蟲, 在挑選的時候看一下大棗兩端是否有蟲洞。

2、顏色。 一般自然成熟的紅棗曬乾後呈現紫紅色, 如果紅棗呈現褐色或顏色很深, 就很有可能是未成熟大棗加工而成的。

3、形狀。 形狀短壯而圓整, 大小均勻, 皮比較薄, 有較少而淺的皺紋, 顏色深紅, 紅到發紫, 這種棗收到的光照才均勻充足, 味道才更甜。

三, 嘗一嘗。 在購買散裝紅棗的時候, 一般是可以品嘗的, 我們可以先嘗一個, 味道甘甜的一般是好紅棗, 但是太甜的大棗不建議購買, 有可能有問題。

四, 如何辨別硫磺薰制過的紅棗?

1, 一般被硫磺薰制的紅棗外表非常光滑, 光鮮圓潤, 顏色非常一致, 並且沒有皺紋。 而正常的紅棗經過風乾囤積會有一些小黑點, 顏色呈現暗紅色, 而且有深有淺。

2, 也可以嘗一嘗。 一般硫磺熏過的棗肉比較白, 正常棗肉呈黃色, 而且正常大棗味道清香甘甜, 硫磺薰制出來的大棗有點酸且有刺鼻的氣味。

最後再說一下如何洗紅棗。 即便我們買到的是優質好紅棗, 但是經常被人們, 也難免會不乾淨, 所以一定要學會怎麼洗紅棗。

首先需要往盆裡倒入40度左右的溫水, 然後加兩把麵粉, 再接著加入一勺食鹽。 食鹽具有殺菌消毒的作用。 這時候紅棗不要浸泡, 直接用手不停抓洗, 大概抓洗一分鐘左右就好了。 為什麼不用更熱的水, 以及為什麼不能浸泡呢?這都是為了防止紅棗的營養成分流失。

本期的分享就到這裡了,祝大家總能買到優質的好大棗!

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