辣椒油是一道特別好吃的調味料， 不管是涼皮， 饅頭， 包子， 這些平平無奇的食物， 蘸上一口辣椒油， 味道都能更上一層樓， 但是， 咱們自己在家做的辣椒油， 很容易炸糊， 味道也不香， 顏色也不紅。 今天呢， 我就分享給大家， 飯店裡不外傳的辣椒油的做法， 好了， 廢話不多說， 接下來直接給大家上乾貨了。
其實做辣椒油時， 記住一點， 千萬直接加食用油， 因為直接加油， 辣椒油的香味都沒了， 還容易糊。 今天小柒教你正確做法， 辣椒油又辣又香， 比飯店做的還香， 不管拌面還是拌米飯都很香。
下面是辣椒油的具體做法， 一起來看看吧～
【辣椒油】食材：
粗辣椒面、辣椒面、蔥薑蒜、花椒、八角、桂皮、香葉、鹽、白芝麻、食用油。
做法：
第一步， 粗辣椒面和細辣椒面各一半，
第二步， 鍋中倒入食用油， 油溫升高， 放入蔥薑蒜炸出香味， 然後撈出。
第三步， 再放花椒、八角、桂皮和香葉， 炸出香料的香味， 就可以關火了。
第四步， 把油中的雜質撈出來， 然後把熱油分兩次倒入辣椒面中， 攪拌均勻就可以了。
貼心小貼士：
好啦， 以上就是關于製作辣椒油的正確做法了。 喜歡吃辣椒油的朋友， 你學會了嗎？做辣椒油的時候， 一定要記得多加1些食用鹽哦。 因為食用鹽很容易就會沉底， 多加1些食用鹽還會延長辣椒油的儲存時間哦。 喜歡本文章， 記得收藏加轉發哦