俗話說得好：開門七件事， 柴米油鹽醬醋茶。 米之所以被排在第二位， 說的就是人是鐵飯是鋼， 只有先吃飽了肚子， 才能有心思做其它的事情。 雖說， 米從古至今一直佔據著家庭主食中的半壁江山， 但至今仍有很多朋友還是不知道， 買米時如何才能挑選到優質的好米！
有的朋友買米只看價格， 認為一分價格一分貨， 越貴的米， 質量就越好！其實， 內行人買大米， 不只看價格， 還要認準袋子上的「3行字」， 這樣不僅可以挑選到優質好米， 還能挑選到適合自己口味或者口感的好大米。 今天， 就和大家分享一下， 如何通過米袋子上的「3行字」， 來辨別優質大米， 下面就一起看看吧！
第一行：先看米型
買大米首先不是看價格， 而是先看米的類型！因為不同種類的大米， 口感、口感以及營養的含量是不同的！大米的種類分為3種：分別是秈米、粳米以及糯米。
秈米就是用秈型非糯性稻穀製成的米， 它的特點是米粒的粒形呈細長形， 長度大約在7毫米以上；其次是秈米的黏性很小， 所以， 蒸熟之後粒粒分明， 出飯率高。
小貼士：很多朋友看印度美食， 印度的大米一粒一粒非常的長， 那種米也是秈米， 不過是長秈米， 而我們國內主要是中秈米。
粳米就是我們南北方平日最常吃的米， 一般呈橢圓形或圓形， 米粒豐滿肥厚， 蒸熟之後粘性油性均比秈米大， 入口後鬆軟可口。
糯米一般也稱江米， 呈乳白色， 蒸煮之後黏性大， 但是膨脹性小。 加之不易消化， 所以一般不做主食。 主要用于製作糕點、粽子以及釀酒的原料等。
小貼士：從古至今， 大米種類主要以它的黏性來區分， 不黏的就是秈米， 有黏性的就是粳米， 而最具有黏性的就是糯米！所以， 買米時， 首先要根據自己的需求， 看清楚米袋上大米的類型後再進行下一步挑選！
第二行：再看等級
很多朋友買大米，光去看產地和價格了。其實，大米的等級很重要，因為不同的等級，其營養含量，口感也有著很大的區別！根據國家標準《大米GB1354-2009》規定，大米的等級可以分為4個等級：分別是一級、二級、三級和四級！所以，遇到價格很貴，等級卻只有三級四級的這樣的大米質量是不行的。又或者標注特級的，壓根就沒有這個等級，所以，看完大米的種類後，要再看等級！
一級大米的要求是：背溝無皮，或有皮不成線，米胚和粒面皮層去淨的占90%以上。所以，一級大米的漲性大，出飯率高，口感最佳！很多朋友說某次買的米，用以往同樣的量，卻能一蒸蒸一鍋，口感軟糯香甜又好吃，其實這就是買到了一級大米！
同理，對于二級大米的要求，就要比一級大米略微低一些。所以，二級大米的出飯率和消化吸收率就沒有一級大米好。注意：到了三級至四級大米後，米中的灰分和粗纖維含量就較高了。在蒸煮前比一二級大米，需要多清洗幾遍方可食用。
第三行：最後看執行標準
大米最常見的執行標準就是GB/T1354，這個標準就是我們常說的國標！可以說，只要米袋子上有這個標準的，就是優質的好大米！
眾所周知，還有一些屬于地理標誌性的大米，比如我們熟知的東北的五常大米，上海的松江大米，河南的原陽大米以及海南的富硒大米等等，這些大米的執行標準是獨有的。所以，在買大米時，可以應對不同的執行標準來挑選自己喜歡的大米！
結語：
買大米記住上述的3行字，一看米的類型，二看米的等級，三看米的執行標準，這樣保準你買到的大米都是優質大米！
以上就是今天和大家分享的內容，希望可以説明到大家！如果這篇文章對你有幫助，請你點贊、轉發和收藏，這就是我最大的創作動力！如果你有更好的挑選方法，也歡迎在評論區留言分享。最後，感謝你的觀看，謝謝！
很多朋友買大米，光去看產地和價格了。其實，大米的等級很重要，因為不同的等級，其營養含量，口感也有著很大的區別！根據國家標準《大米GB1354-2009》規定，大米的等級可以分為4個等級：分別是一級、二級、三級和四級！所以，遇到價格很貴，等級卻只有三級四級的這樣的大米質量是不行的。又或者標注特級的，壓根就沒有這個等級，所以，看完大米的種類後，要再看等級！
一級大米的要求是：背溝無皮，或有皮不成線，米胚和粒面皮層去淨的占90%以上。所以，一級大米的漲性大，出飯率高，口感最佳！很多朋友說某次買的米，用以往同樣的量，卻能一蒸蒸一鍋，口感軟糯香甜又好吃，其實這就是買到了一級大米！
同理，對于二級大米的要求，就要比一級大米略微低一些。所以，二級大米的出飯率和消化吸收率就沒有一級大米好。注意：到了三級至四級大米後，米中的灰分和粗纖維含量就較高了。在蒸煮前比一二級大米，需要多清洗幾遍方可食用。
第三行：最後看執行標準
大米最常見的執行標準就是GB/T1354，這個標準就是我們常說的國標！可以說，只要米袋子上有這個標準的，就是優質的好大米！
眾所周知，還有一些屬于地理標誌性的大米，比如我們熟知的東北的五常大米，上海的松江大米，河南的原陽大米以及海南的富硒大米等等，這些大米的執行標準是獨有的。所以，在買大米時，可以應對不同的執行標準來挑選自己喜歡的大米！
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