雙椒杏鮑菇
-材 料-
杏鮑菇1根、杭椒2個、紅椒1個、鹽適量、植物油適量、生薑適量
素蠔油、鮮蔬粉適量
-做 法-
1. 先將杏鮑菇， 青紅椒洗乾淨；
2. 將杏鮑菇和紅椒分別切成絲， 杭椒切碎， 生薑切片；
3. 將鍋中倒入適量的油， 放入薑炒香；
4. 加入杏鮑菇翻炒；
5. 當杏鮑菇開始變軟加入紅椒翻炒；
6. 再加入適量的素蠔油進行調味；
7. 最後加少許鹽、鮮蔬粉和杭椒就可以出鍋了！
素什錦
-材 料-
香乾2塊、黑木耳20g、胡蘿蔔一根、油豆腐20g、荷蘭豆50g、口蘑5個
香油15g、鹽2g、生抽3g
-做 法-
1. 準備好食材清洗乾淨， 黑木耳事先用溫水泡發一個小時；
2. 香乾切成菱形片， 油豆腐一切為二， 荷蘭豆與黑木耳切絲， 口蘑切薄片；
3. 胡蘿蔔用切菜模切成花朵形狀；
4. 鍋子燒熱後放入香油， 油溫五成熱時先放油豆腐翻炒片刻， 火不要太大， 用中火就行；
5. 接著放胡蘿蔔片翻炒均勻；
6. 炒至胡蘿蔔片稍有些變軟， 放入荷蘭豆， 黑木耳， 香乾一起翻炒一分鐘左右；
7. 接著放入口蘑翻炒片刻， 加入鹽與生抽調味， 炒勻後出鍋。
特味芽菜蒸茄子
-材 料-
紫長茄子1根、芽菜15g、薑末小半勺、生抽半勺、香油3滴、辣醬4小勺
紅幹椒3-5個、鹽半小勺
-做 法-
1. 茄子切成寬度均勻的條狀；
2. 放入辣醬、香油， 將茄條拌勻放置10分鐘左右；
3. 然後將茄子擺入盤中， 上鍋蒸熟～10-15分鐘左右；
4. 另起鍋留底油， 依次放入薑、紅幹椒煸炒至香；
5. 接著放入芽菜煸炒；
6. 放入生抽、食鹽進行調味；
7. 多煸炒一會兒即可關火；
8. 最後將芽菜蓋到茄子上即可～
麻醬豆角
-材 料-
豆角250克、芝麻醬30克、食鹽、香油半小勺
-做 法-
1. 豆角洗淨；鍋內放水， 滴幾滴植物油；
2. 水開後放入豆角二三分鐘， 把豆角焯熟；
3. 準備半盆涼白開， 焯水後的豆角立刻放到涼水浸泡；
4. 把芝麻醬， 香油， 鹽一起攪拌， 然後慢慢加水順時針攪拌， 直至加成你喜歡的程度；
5. 把豆角切長短一樣， 擺盤， 淋上芝麻醬即可。
檸檬銀耳漬苦瓜
-材 料-
苦瓜140g、水發銀耳100g、鹽2g、糖4g、白醋10ml、辣椒碎1g
-做 法-
1. 洗淨的苦瓜切開， 去瓤， 再切片。 洗好的檸檬切薄片。 泡發的銀耳去根， 撕薄片；
2. 取一個碗， 倒入白醋， 糖， 鹽， 攪拌至融化， 製成味汁， 待用；
3. 取一個大碗， 放入苦瓜， 銀耳， 檸檬片；
4. 放入辣椒碎， 倒入味汁， 攪拌均勻， 將拌好的食材裝盤即可。