不管是奧利奧奶油磚， 蜂蜜烤芝士磚， 還是生奶油戚風磚， 都給人流下深刻的印象。 如今奶油磚這麼多， 不如來試試這款香橙白巧芝士奶油磚。 這款香橙白巧芝士奶油磚的用料其實蠻簡單， 但做出來的蛋糕不僅好吃， 外觀造型也富有層次~切開後的方磚， 呈現細膩+水潤+綿軟的截面， 入口即化的口感可想而知！
芝士奶油中融合了清新橙皮， 不僅提升了口感及香味， 還吃不膩。
再挖一口柳丁醬
香橙白巧芝士奶油磚 / 配方
香橙肉層：
橙肉：150g 糖：30g 玉米澱粉：5g
香橙白巧奶油磚：
白巧克力：100g 黃油：20g 淡奶油：120g
奶油乳酪：180g 糖：15g 原味優酪乳：30g
香草精：2g 檸檬汁：3g 全蛋液：75g
玉米澱粉：10g 橙皮屑：適量
首先我們來處理一下柳丁。 大概取半個柳丁皮屑， 這是放在奶油磚裡的。
將柳丁去皮乾淨， 切成小塊， 稱重150g備用。
1. 橙肉層
將橙肉全部倒入奶鍋中， 加入砂糖開小火慢煮， 煮至冒泡後可用抹刀攪拌均勻。
持續煮，待橙肉煮出汁水後，倒入玉米澱粉攪拌均勻。
不斷攪拌使澱粉完全溶解，漸漸地橙肉就軟爛，汁水變稠，像上圖的狀態就可以關火。
將煮好的橙肉倒入15.5X7.8x6.5cm的模具中，送入冰箱冷凍。
2. 香橙白巧奶油磚
淡奶油/白巧克力/無鹽黃油倒入容器內，送入微波爐加熱30秒，拿出後充分攪拌均勻備用。（也可以隔水加熱）
溫室軟化的奶油乳酪加入砂糖攪拌至順滑狀態，然後加入原味優酪乳，香草精，檸檬汁充分攪拌融合。
接著倒入開始混合好的白巧黃油奶油液體，充分攪拌均勻。
倒入75g全蛋液攪拌均勻。
最後倒入玉米澱粉與橙皮屑，充分攪拌順滑無乾粉顆粒狀態備用。
3.水浴烘烤
取出冷凍的橙肉模具置于烤盤中，底部墊上廚房紙。將香橙白巧奶油倒入模具。
倒入一層熱水，送入預熱至160度的烤箱烘烤50分鐘。
烤好後冷卻至溫室，送入冰箱冷藏6小時或過夜。
取出後，先撕開四邊的油紙，然後橙肉一面朝上倒扣在盤子上。
過篩一層糖粉，配上水果或一點綠葉裝飾就完成啦！！
淡黃的奶色配上鮮黃熱烈的橙色，超適合金秋的時候吃一口呀！
一刀切下去，部分橙肉印在乳酪上，它的截面不再單調，好看。
濃稠綿密奶油磚在口中慢慢化開，先是濃郁的白巧乳酪，接著散發絲絲橙香。
覺得膩了？沒關係，挖一勺酸酸的柳丁肉中和一下。
這一口一口簡直停不下來啊！
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你覺得還能換成什麼水果呢？
蜜桃？草莓？快去發揮自己的想象！
持續煮，待橙肉煮出汁水後，倒入玉米澱粉攪拌均勻。
不斷攪拌使澱粉完全溶解，漸漸地橙肉就軟爛，汁水變稠，像上圖的狀態就可以關火。
將煮好的橙肉倒入15.5X7.8x6.5cm的模具中，送入冰箱冷凍。
2. 香橙白巧奶油磚
淡奶油/白巧克力/無鹽黃油倒入容器內，送入微波爐加熱30秒，拿出後充分攪拌均勻備用。（也可以隔水加熱）
溫室軟化的奶油乳酪加入砂糖攪拌至順滑狀態，然後加入原味優酪乳，香草精，檸檬汁充分攪拌融合。
接著倒入開始混合好的白巧黃油奶油液體，充分攪拌均勻。
倒入75g全蛋液攪拌均勻。
最後倒入玉米澱粉與橙皮屑，充分攪拌順滑無乾粉顆粒狀態備用。
3.水浴烘烤
取出冷凍的橙肉模具置于烤盤中，底部墊上廚房紙。將香橙白巧奶油倒入模具。
倒入一層熱水，送入預熱至160度的烤箱烘烤50分鐘。
烤好後冷卻至溫室，送入冰箱冷藏6小時或過夜。
取出後，先撕開四邊的油紙，然後橙肉一面朝上倒扣在盤子上。
過篩一層糖粉，配上水果或一點綠葉裝飾就完成啦！！
淡黃的奶色配上鮮黃熱烈的橙色，超適合金秋的時候吃一口呀！
一刀切下去，部分橙肉印在乳酪上，它的截面不再單調，好看。
濃稠綿密奶油磚在口中慢慢化開，先是濃郁的白巧乳酪，接著散發絲絲橙香。
覺得膩了？沒關係，挖一勺酸酸的柳丁肉中和一下。
這一口一口簡直停不下來啊！
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你覺得還能換成什麼水果呢？
蜜桃？草莓？快去發揮自己的想象！