美容養顏玫瑰花，選用不對都白搭！

如何挑選上品食用玫瑰？

我國玫瑰花的品種繁多且產地遍佈全國， 常見的多是觀賞品種， 也有一些品種可藥食兩用。 食用玫瑰花為薔薇科植物玫瑰和重瓣玫瑰的乾燥花蕾， 主要有紫紅色或白色兩種， 以紫紅色較為多見， 國內品種較優的主要有山東的平陰玫瑰、甘肅的苦水玫瑰。 挑選優質食用玫瑰有兩大要點。

首先， 以香氣濃者為佳。

玫瑰揮發油是玫瑰香氣的主要來源， 也是名貴的天然香料， 具有「液體黃金」之美譽。 玫瑰揮發油中對于人體色斑形成的關鍵酶——酪氨酸酶具有明顯的抑制作用， 這也是老中醫們經常說的久服玫瑰花能夠美白淡斑的原理。 所以要想變美變白一定要選擇香氣濃郁的玫瑰花服用。

再則， 以花朵大、完整、鮮亮為佳。

玫瑰中非揮發性物質主要有黃酮、多酚以及花青素， 這些有效成分大多保存在玫瑰花蕾中。 黃酮類及多酚類是玫瑰發揮具有顯著的抗氧化、清除自由基的最大功臣。

而同樣具有較強抗氧化和抗炎能力的花青素， 其的含量與玫瑰花色的鮮豔程度密切相關。 所以在幹花製作過程中， 花朵完整和鮮豔程度是玫瑰有效物質是否得到有效保留的直觀反映。

Part2

男朋友送我的999朵新鮮玫瑰能吃嗎？

廣義上經常混淆的玫瑰、月季和薔薇， 同為薔薇科薔薇屬植物， 英語上統稱為rose。 中藥學中將花朵直徑大、單生品種的稱為月季， 小朵叢生的稱為薔薇， 用于提煉精油的稱為玫瑰。 所以男朋友給你買的新鮮玫瑰切花嚴格意義上講多為月季品種， 而不是玫瑰！月季與玫瑰功效不一， 並且花農為了鮮切花除蟲保鮮使用的除蟲劑大量殘留在花蕾上， 所以千萬不要生食市售的新鮮玫瑰切花。

如果選對了玫瑰花， 就人人都能吃嗎？顯然不是。 玫瑰花在中醫理論中味甘微苦、性辛溫， 具有疏肝理氣、活血消斑的功效， 所以對于體質偏熱的人群、經期以及妊娠期女性要謹慎服用。 簡易的辨別的方法就是看看自己的舌頭，

如果舌頭沒有呈現鮮紅色， 舌苔也沒有出現黃苔， 也沒有明顯的怕熱、便秘等熱象癥狀， 並且不處在經期以及妊娠期的就可以放心服用。

Part3

玫瑰花茶如何飲用更加科學？

即使食用玫瑰無毒無害， 但小學一年級的常識課也告訴我們任何好東西都不可過量，

目前雖然還沒有科學家對于每日玫瑰的服用劑量進行研究。 但是查閱最新一期的藥典提示玫瑰花常規每日服用劑量為1.5-6克。

有研究表明：玫瑰幹花蕾輕度破碎後， 採用熱水浸提， 按料水比1：50(g：mL)， 浸提溫度100℃， 浸提時間60分鐘， 玫瑰花多酚和黃酮含量最高， 浸提效果最好。 所以為了保證， 較為科學的花茶飲用方法是每日選取3-6克玫瑰花， 用150-300ml飲用水煮開後維持90-95℃水溫充分煎煮15分鐘後倒出飲用， 留渣繼續反復加水煎煮以保證有效成分充分溶出。