蛋撻外皮酥脆掉渣， 內新的布丁那可謂是大人小孩都愛吃， QQ彈彈的， 奶香濃郁超級有口感， 有時候想在家自己做蛋撻， 可是沒有蛋撻皮不想麻煩的做， 那今天就分享一種簡易的做法， 其實吃蛋撻吃的就是內心的布丁， 所以外皮大同小異就可。 那這種做法就是和那種想吃布丁的人。
法式蛋奶派
酥脆的自製撻皮配上嫩滑濃鬱的蛋奶液， 一口咬下去奶香四溢 ， 簡直不要太好吃啦
做法如下：
（撻皮）黃油 40克， 低粉 70克， 糖粉 20克， 牛奶 20克，
（蛋奶餡）低筋麵粉 10克， 玉米澱粉 35克， 雞蛋 2個 ， 香草精 幾滴， 牛奶 350克， 淡奶油100克， 細砂糖50克
1.】首先製作撻皮， 黃油切小塊後加入低粉中揉搓成屑
2.】加入糖粉和牛奶揉成光滑麵糰， 蓋保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘以上
3.】麵糰搟成3mm左右的圓形餅皮， 放入學廚撻模中貼合模具， 去掉多餘麵皮
4.】用叉子紮一些小孔後放入預熱180度的烤箱烤15分鐘左右至撻皮呈現金黃色， 取出後冷卻備用
5.】低筋麵粉， 玉米澱粉混合均勻， 加入打散的蛋液和香草精拌勻
6.】牛奶， 淡奶油和細砂糖倒入鍋中煮開,微微冒泡時將1/3液體倒入麵糊攪拌均勻， 全部煮開時繼續倒入麵糊攪拌均勻
7.】麵糊倒入撻皮中， 放入預熱180度的烤箱烤制40分鐘左右
8.】冷藏後脫模切塊就好啦
聽說：愛吃甜點的小仙女，運氣都不會太差哦～
8.】冷藏後脫模切塊就好啦
聽說：愛吃甜點的小仙女，運氣都不會太差哦～