很多人早餐會以麵食為主， 不管是包子、饅頭還是餅， 都非常受歡迎， 尤其是各種各樣的餅。 簡單快捷， 總是深得大家喜歡。 一般早上的時間比較匆忙， 要做發麵餅時間上會來不及。 不過還有很多不需要發麵的餅， 簡單易做， 不會佔用很長時間， 更適合做成早餐。 今天跟大家分享不用發麵的9款早餐餅， 做法簡單， 美味不重樣！
01口袋餅
食材：麵粉200克、自己喜歡的蔬菜適量
做法：
1）麵粉中加入適量的溫水， 揉成光滑的麵團， 蓋上保鮮膜餳20分鐘
2）餳好的麵團揉搓成條， 再分成約50克重的小劑子
3）將小劑子用手按扁， 再用搟麵杖搟成約0）2公分厚的面皮
4）取一張搟好的面皮， 用小刷子在面皮的中間刷上油， 邊緣刷上水， 再用另一張面皮將其蓋起來， 邊緣按緊， 口袋餅生坯就做好了；用同樣的方法將剩下的面皮做完
5）平底鍋內放油， 下入口袋餅生坯， 小火將其煎黃一面後翻面， 最後煎至兩面金黃中間鼓起時取出。
6）加入自己喜歡的任何蔬菜。
02南瓜雞蛋煎餅
食材：南瓜350克， 麵粉100克， 糯米粉50克， 雞蛋2個， 水約150亳升， 生薑、蔥適量；
做法：
1）南瓜去皮和瓤後洗淨切成末， 蔥切成花， 生薑切成末；雞蛋打散成蛋液
2）將南瓜末、薑末、蔥花放入大碗中， 倒入麵粉與糯米粉， 加入少許的鹽（可根據自己的喜好加入糖）， 倒入雞蛋液， 加入約150毫升水， 充分地拌勻成麵糊；
3）平底鍋內放油，
03蔥油餅
食材：麵粉150克、蔥花、雞粉、鹽、芝麻各適量；
做法：
首先：我們先在麵粉中加入適量的食用鹽和雞粉， 然後攪拌均勻之後用溫水來和麵，在和好之後把面醒20分鐘的時間。在醒發麵的時候我們可以把蔥清洗乾淨，然後把蔥給切成蔥花。
麵團醒好之後，我們先把麵團搓成長條，然後分成小劑子。
搟成薄片，然後刷上一層油，再撒上一些蔥花之後，沿著面皮兒的邊緣卷起，搓長條之後將長條向中間卷起，再卷好之後先用手按扁。
然後再搟成圓餅之後，在兩面都沾上一些芝麻，然後在平底鍋刷油，將餅烙熟即可。
04包菜蝦皮餅
食材：麵粉200克，包菜250克，蝦皮適量，料酒、生薑、大蒜、蔥、雞精各適量；
做法：
1）首先將包菜洗淨切碎，加入適量的鹽拌勻醃制10分鐘後擠去包菜內多餘的水分；蝦皮洗淨瀝幹水分；薑蒜切末，蔥切花
2）平底鍋預熱放油，下入蝦皮，用小火將其炒至微黃後加入兩小勺料酒炒勻，舀出待用
3）將炒好的蝦皮、薑蒜末、蔥花一起放入醃制好的包菜中，再加入適量的雞精、芝麻油拌勻待用；
05香甜玉米餅
食材：糯米粉150克，玉米粉50克，嫩玉米1個，白糖適量（用量依個人口味放）
做法：
1）先將嫩玉米煮熟，放涼後剝成粒
2）將糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；
3）加入適量溫水，揉成麵團（這個過程是很容易滴哈！）；
4）將麵團搓成長條再分成小劑子（我為了偷懶沒有分，是隨便從麵團上掰下一小塊，揉圓後再按扁，不過做出來這餅餅貌似大小還真差不多哈！），將小劑子揉圓後再用手按扁，製成玉米餅生坯；
5）平底鍋內放油，放入玉米餅生坯，小火煎至兩面金黃即可出鍋。
06芹菜葉及雞蛋餅
【準備材料】
芹菜葉1把、麵粉150克、雞蛋2個、鹽適量
【芹菜葉雞蛋餅做法步驟】
1、鍋內放水燒開，下芹菜葉焯一下水，然後撈起，瀝幹水分，切碎，裝入碗中，加入鹽，打入雞蛋，倒入麵粉和水，攪拌至麵粉成細膩的糊狀即可；
2、鍋內放油，開小火燒熱油，倒入麵糊，晃動鍋讓麵糊攤薄，煎到一面金黃乾脆了，換另一面繼續煎，另一面也煎到變黃變脆就可以，最後關火，切片裝盤。
07胡蘿蔔豆沙煎餅
食材：胡蘿蔔250克，麵粉120克，玉米粉50克，糯米粉50克，紅豆沙、熟白芝麻各適量
做法：
1）胡蘿蔔洗淨去皮蒸熟，取出放入盆中用搟麵杖搗碎成泥
2）將麵粉、玉米粉、糯米粉放入胡蘿蔔泥中，揉成光滑的麵團，餳20分鐘；
3）餳好的麵團揉搓成長條，分成約30克重的小劑子
4）將小劑子按扁，用手捏成邊緣薄中間厚的面皮
5）放入適量的豆沙餡，用虎口將面皮慢慢地捏攏
6）收口朝下放在案板上用手按扁成小圓餅
7）在案板上均勻地撒上一層熟芝麻，將小圓餅放在芝麻上輕輕地按壓，使之兩面都沾上芝麻
8）平底鍋內放油，下入胡蘿蔔豆沙餅，小火將其煎黃一面後翻面，最後煎至兩面金黃熟透即可。
08椒鹽油酥餅
食材：麵粉200克，椒鹽、油各適量；
做法：
1）取150克麵粉，加入適量的溫水，揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜餳20分鐘
2）將剩下的50克麵粉中加入適量的椒鹽拌勻
3）將適量的油燒熱，倒入拌有椒鹽的麵粉中攪拌均勻即成椒鹽油酥
4）將餳好的麵團放在撒有一層薄粉的案板上揉搓成條，再分成四個劑子
5）用搟麵杖將劑子搟成約0）2公分厚的長方形面皮，再均勻地塗上一厚油酥
6）將塗好油酥的面皮由長邊卷成條，兩手捏住麵條的兩端，輕輕地將其拉長
7）將拉長的麵條盤卷起來，將收口藏在下面，再用搟麵杖將其搟成約0）4公分厚的圓餅
8）平底鍋內放油，下入面餅，小火將其煎黃一面後翻面，最後煎至兩面金黃熟透後即可。
09什錦蔬菜煎餅
食材：玉米粒50克，胡蘿蔔30克，生菜30克，雞蛋3個，麵粉100克，蔥、芝麻油、胡椒粉各少許；
做法：
1）先將雞蛋打散成蛋液，加入少許胡椒粉拌勻，胡蘿蔔洗淨切成小粒，生菜洗淨瀝幹切碎，蔥切花；
2）將胡蘿蔔粒和玉米粒放入沸水中煮熟後瀝幹待用；
3）麵粉中加入適量的鹽，再倒入雞蛋液，加入適量的水攪拌成糊狀；
4）放入瀝幹的胡蘿蔔粒和玉米粒、生菜、蔥花，再加入少許芝麻油，攪拌均勻；
5）平底鍋內放少許油，用勺子將麵糊舀入鍋內，一勺子麵糊攤成一個煎餅，小火煎至兩黃微黃即。
然後攪拌均勻之後用溫水來和麵，在和好之後把面醒20分鐘的時間。在醒發麵的時候我們可以把蔥清洗乾淨，然後把蔥給切成蔥花。麵團醒好之後，我們先把麵團搓成長條，然後分成小劑子。
搟成薄片，然後刷上一層油，再撒上一些蔥花之後，沿著面皮兒的邊緣卷起，搓長條之後將長條向中間卷起，再卷好之後先用手按扁。
然後再搟成圓餅之後，在兩面都沾上一些芝麻，然後在平底鍋刷油，將餅烙熟即可。
04包菜蝦皮餅
食材：麵粉200克，包菜250克，蝦皮適量，料酒、生薑、大蒜、蔥、雞精各適量；
做法：
1）首先將包菜洗淨切碎，加入適量的鹽拌勻醃制10分鐘後擠去包菜內多餘的水分；蝦皮洗淨瀝幹水分；薑蒜切末，蔥切花
2）平底鍋預熱放油，下入蝦皮，用小火將其炒至微黃後加入兩小勺料酒炒勻，舀出待用
3）將炒好的蝦皮、薑蒜末、蔥花一起放入醃制好的包菜中，再加入適量的雞精、芝麻油拌勻待用；
05香甜玉米餅
食材：糯米粉150克，玉米粉50克，嫩玉米1個，白糖適量（用量依個人口味放）
做法：
1）先將嫩玉米煮熟，放涼後剝成粒
2）將糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；
3）加入適量溫水，揉成麵團（這個過程是很容易滴哈！）；
4）將麵團搓成長條再分成小劑子（我為了偷懶沒有分，是隨便從麵團上掰下一小塊，揉圓後再按扁，不過做出來這餅餅貌似大小還真差不多哈！），將小劑子揉圓後再用手按扁，製成玉米餅生坯；
5）平底鍋內放油，放入玉米餅生坯，小火煎至兩面金黃即可出鍋。
06芹菜葉及雞蛋餅
【準備材料】
芹菜葉1把、麵粉150克、雞蛋2個、鹽適量
【芹菜葉雞蛋餅做法步驟】
1、鍋內放水燒開，下芹菜葉焯一下水，然後撈起，瀝幹水分，切碎，裝入碗中，加入鹽，打入雞蛋，倒入麵粉和水，攪拌至麵粉成細膩的糊狀即可；
2、鍋內放油，開小火燒熱油，倒入麵糊，晃動鍋讓麵糊攤薄，煎到一面金黃乾脆了，換另一面繼續煎，另一面也煎到變黃變脆就可以，最後關火，切片裝盤。
07胡蘿蔔豆沙煎餅
食材：胡蘿蔔250克，麵粉120克，玉米粉50克，糯米粉50克，紅豆沙、熟白芝麻各適量
做法：
1）胡蘿蔔洗淨去皮蒸熟，取出放入盆中用搟麵杖搗碎成泥
2）將麵粉、玉米粉、糯米粉放入胡蘿蔔泥中，揉成光滑的麵團，餳20分鐘；
3）餳好的麵團揉搓成長條，分成約30克重的小劑子
4）將小劑子按扁，用手捏成邊緣薄中間厚的面皮
5）放入適量的豆沙餡，用虎口將面皮慢慢地捏攏
6）收口朝下放在案板上用手按扁成小圓餅
7）在案板上均勻地撒上一層熟芝麻，將小圓餅放在芝麻上輕輕地按壓，使之兩面都沾上芝麻
8）平底鍋內放油，下入胡蘿蔔豆沙餅，小火將其煎黃一面後翻面，最後煎至兩面金黃熟透即可。
08椒鹽油酥餅
食材：麵粉200克，椒鹽、油各適量；
做法：
1）取150克麵粉，加入適量的溫水，揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜餳20分鐘
2）將剩下的50克麵粉中加入適量的椒鹽拌勻
3）將適量的油燒熱，倒入拌有椒鹽的麵粉中攪拌均勻即成椒鹽油酥
4）將餳好的麵團放在撒有一層薄粉的案板上揉搓成條，再分成四個劑子
5）用搟麵杖將劑子搟成約0）2公分厚的長方形面皮，再均勻地塗上一厚油酥
6）將塗好油酥的面皮由長邊卷成條，兩手捏住麵條的兩端，輕輕地將其拉長
7）將拉長的麵條盤卷起來，將收口藏在下面，再用搟麵杖將其搟成約0）4公分厚的圓餅
8）平底鍋內放油，下入面餅，小火將其煎黃一面後翻面，最後煎至兩面金黃熟透後即可。
09什錦蔬菜煎餅
食材：玉米粒50克，胡蘿蔔30克，生菜30克，雞蛋3個，麵粉100克，蔥、芝麻油、胡椒粉各少許；
做法：
1）先將雞蛋打散成蛋液，加入少許胡椒粉拌勻，胡蘿蔔洗淨切成小粒，生菜洗淨瀝幹切碎，蔥切花；
2）將胡蘿蔔粒和玉米粒放入沸水中煮熟後瀝幹待用；
3）麵粉中加入適量的鹽，再倒入雞蛋液，加入適量的水攪拌成糊狀；
4）放入瀝幹的胡蘿蔔粒和玉米粒、生菜、蔥花，再加入少許芝麻油，攪拌均勻；
5）平底鍋內放少許油，用勺子將麵糊舀入鍋內，一勺子麵糊攤成一個煎餅，小火煎至兩黃微黃即。