話說， 在很多老一輩人的眼中， 雞蛋就是非常貴重的食材。 因為在古代食物相對匱乏， 雞蛋是為數不多， 家家戶戶都能拿得出手的食物， 所以時至今日， 老一輩的人都喜歡在高興的日子裡煮一些雞蛋吃， 美味又營養！
如今， 雖說物資豐富， 但雞蛋卻仍然是家家戶戶不可缺少的食物之一！所以， 女婿上門吃荷包蛋的習俗也一直流傳！但不少朋友在家做水煮荷包蛋， 不是雞蛋下鍋後就散開了；就是煮一會鍋裡全都是浮沫；要麼就是雞蛋粘鍋底了！
其實， 水煮荷包蛋想要雞蛋圓潤， 口感鮮嫩， 下鍋後不起沫不粘鍋， 也是有技巧的！今天就和大家分享一下水煮荷包蛋的技巧！
一、切記開水下鍋煮
很多朋友煮荷包蛋， 都是等開鍋之後把雞蛋放入鍋中！但是這樣做的結果，
所以， 我的方法就是水沸騰開鍋後， 先關火！等水準靜靜止後， 在放入雞蛋。 這樣雞蛋就會不散開， 也不會起末。
小貼士：很多朋友會問：關掉火，
除了不能開鍋煮雞蛋，
所以， 水煮荷包蛋我使用的方法是， 開鍋後關火， 然後加入雞蛋。 注意， 此處不要開火。 要用水的餘溫， 先給雞蛋定型！具體的做法是蓋上蓋， 先燜2分鐘，雞蛋定型後開大火，再煮2分鐘，之後再次關火，再燜1分鐘。
這樣做出來的水煮荷包蛋，不僅外形圓潤，口感也非常的鮮嫩。如果喜歡吃溏心的荷包蛋，可以把開火煮的時間，減少1分鐘，但是燜的時間增加30秒，這樣做出來的荷包蛋就是溏心的了。
三、切記雞蛋直接打入鍋中
眾所周知，雞蛋外殼的硬度並不是一樣的！但是，很多朋友習慣在把雞蛋下入鍋中時，拿雞蛋在鍋邊磕破後再放入鍋中，但有時候力度把握不好，很容易把雞蛋打散。所以，我的方法就是先把雞蛋磕入碗中，這樣等水開鍋關火後，便可以從容的操作了。
炒勺做水煮荷包蛋的技巧
其次，很多朋友在不趕時間的時候，喜歡用炒勺來做荷包蛋，因為這樣做出來的荷包蛋更加的圓潤，但是不少朋友在做的時候，發現雞蛋會粘在炒勺上。有的朋友習慣在炒勺上抹一層油，但這樣會影響荷包蛋的味道，所以，在把雞蛋磕入炒勺前，要先在炒勺中加入少許的溫水，這樣便能讓雞蛋不沾在炒勺上！
以上就是今天和大家分享的內容，希望能夠幫助到你，也希望我們在品嘗水煮蛋時，都能憶苦思甜，體會到食物的珍貴。
先燜2分鐘，雞蛋定型後開大火，再煮2分鐘，之後再次關火，再燜1分鐘。
這樣做出來的水煮荷包蛋，不僅外形圓潤，口感也非常的鮮嫩。如果喜歡吃溏心的荷包蛋，可以把開火煮的時間，減少1分鐘，但是燜的時間增加30秒，這樣做出來的荷包蛋就是溏心的了。
三、切記雞蛋直接打入鍋中
眾所周知，雞蛋外殼的硬度並不是一樣的！但是，很多朋友習慣在把雞蛋下入鍋中時，拿雞蛋在鍋邊磕破後再放入鍋中，但有時候力度把握不好，很容易把雞蛋打散。所以，我的方法就是先把雞蛋磕入碗中，這樣等水開鍋關火後，便可以從容的操作了。
炒勺做水煮荷包蛋的技巧
其次，很多朋友在不趕時間的時候，喜歡用炒勺來做荷包蛋，因為這樣做出來的荷包蛋更加的圓潤，但是不少朋友在做的時候，發現雞蛋會粘在炒勺上。有的朋友習慣在炒勺上抹一層油，但這樣會影響荷包蛋的味道，所以，在把雞蛋磕入炒勺前，要先在炒勺中加入少許的溫水，這樣便能讓雞蛋不沾在炒勺上！
以上就是今天和大家分享的內容，希望能夠幫助到你，也希望我們在品嘗水煮蛋時，都能憶苦思甜，體會到食物的珍貴。