過夜的米飯要不要吃？好多人都搞錯了，以後可別再亂吃，漲知識

「隔夜的米飯究竟還能不能吃」想必這是大多數人都想要瞭解的事， 在日常生活中， 難免會出現米飯蒸多了吃不下的情況， 而那些被剩下的米飯該如何處理， 也成為了人們較為頭痛的事。

一：隔夜米飯到底能不能吃

1、在天氣相對炎熱的情況下， 建議不要吃隔夜的飯

由于在夏天的時候細菌和病毒正處于繁衍的高峰期， 這個時候非常容易滋生更多的細菌， 從而使部分人在吃完隔夜飯之後出現嚴重的拉肚子現象。

2、冬季的時候細菌和病毒相對較少， 可以適當食用

冬季的時候細菌和病毒相對較少，

雖過夜可能會導致部分米飯被發酵， 但是並沒有滋生細菌的可能性， 並且剩飯在隔天加熱的過程中， 米飯中可能存在的一些真菌也會被殺死， 因此對人的身體沒有任何的傷害。

二：隔夜米飯有沒有危害

米飯如果隔夜的話， 米飯中的很大部分澱粉會轉化為抗性澱粉，

吃了之後會變得不容易消化， 其營養物質也會流失， 長此積累會造成營養不良。 但是這對于減肥的人群， 反而是有好處的， 不必擔心營養吸收過剩的問題

三：如何正確保存隔夜米飯

沒有吃完的米飯， 一定要涼透後加蓋子或者用保鮮膜封起來，

再放入冰箱保存， 這樣可以防止交叉污染。 但是剩米飯最好也要在48小時內儘快食用完

四：隔夜米飯怎麼吃

米飯隔夜後口感就會變差， 最好的方式就是做蛋炒飯， 但是要記得充分加熱才可以食用。 另外隔夜米飯雖然可以吃， 但是不要經常去吃，

尤其是夏天能吃就全部吃掉， 不能吃以後就少煮一些

需要注意的是， 在蒸米飯之前都必須要經過一個步驟， 那就是淘洗大米， 那麼你知道淘洗大米需要淘洗幾遍嗎？其實最正確的淘洗大米次數是不超過三次， 因為如果超過三次的話大米中的營養物質就會被破壞，

就沒法讓大米中的營養物質被我們充分利用了。 將大米放到一個大盆中倒入清水， 用手將大米不停地攪動， 將大米中的灰塵和雜質全部洗出來。

洗完大米後的淘米水也是非常有用的， 咱們可以用它來澆花， 這樣可以讓鮮花長得更加鮮嫩， 更加美豔，淘米水還可以用來洗髒瓶子，去汙效果也是非常好的。大米淘洗一遍之後咱們再倒入清水，繼續攪動一下，洗好之後將第2次的淘米水倒掉就可以了。

更加美豔，淘米水還可以用來洗髒瓶子，去汙效果也是非常好的。大米淘洗一遍之後咱們再倒入清水，繼續攪動一下，洗好之後將第2次的淘米水倒掉就可以了。