俗話說「開門七件事， 柴米油鹽醬醋茶」， 由此可見， 這七件事在我們生活中扮演著多麼重要的角色了吧？尤其是米， 位居生活的第二位。 人是鐵飯是鋼， 一頓不吃餓得慌。 由此可見， 米在我們生活中是離不開的食材了。 那麼如何挑選優質的大米呢？很多朋友在買大米的時候， 只看中它的價格。 但大米並不是價格越貴的越好哦。 那生活中到底該如何選大米？
1、首先認準米袋上「執行標準」
國家強制執行標準：GB/T1354；也是普通大米
之所以首要看的執行標準， 主要原因就在于現在市場過多的魚龍混雜；而認準了執行標準， 即使廣告打得再響亮， 外包裝再華麗， 也能一眼認出來這大米到底好不好；
大米的國家強制執行標準是「GB/T1354」；這是對所有大米都通用的， 也就是說， 買大米不管是什麼牌子或等級， 前提是必須達到GB/T1354標準， 才能放心地選擇；但GB/T1354同時也是表示一般的意思， 只要見到GB/T1354， 意思就是這大米很普通， 通常貴了也就在3、4元一斤左右；再貴就不值當去買了；
認準五常大米的執行標準號：GB/T19266
而這就提示大家了；比如有人去買五常大米；貴的甚至十幾或幾十一斤；但你卻忽略了執行標準；如果還是GB/T1354， 那你可就吃大虧了；依舊買到的是五常中的普通大米；所以買米前一定要認準國家執行標準號；而且比較有名的大米也有專屬的執行標準號， 每次買大米前對號入座， 準沒錯；
GB/T19266 五常大米 GB/T18824 盤錦大米 GB/T20040 方正大米 GB/T22438 原陽大米 D B46/T239 定安富硒大米 D B31/T908 松江大米2、看大米的質量等級
在明白執行標準號前提下， 我們其次要認準的就是大米質量等級；因為這也決定了大米的價格和質量；一般來說， 大米加工每提升一個等級， 就等于給大米多去一兩層外皮；而越是靠近， 加工越細， 則大米口感越好， 當然價格自然也就越貴！
根據國家標準《大米GB1354—2009》規定， 我國大米一級劃分為普通大米和優質大米兩個層次。 而從優到良依次是：一級＞二級＞三級＞四級；優質大米從優到良依次是：優質一級＞優質二級＞優質三級；
對比之下；一二等級下的大米， 不管是從口感還是出飯率上， 都要高于三四級；這就提示我們比方說， 你花高價買了五常大米， 但質量等級卻只是優質三級或甚至冒牌是普通三四級；那簡直真的是吃大虧了！
3、看大米類型
最後就是要看大米類型了；之所以要區分類型；是因為大米一般有三種：秈米，粳米和糯米；有網友表示自己買的大米價格很貴很好，但就是不粘，出飯率也比較低；而這也和大米類型有很重要的關係；
所以認準大米類型，如果你喜歡煮出來的米飯彈性比較大，顆粒分明的，那建議就可以選擇秈米；而如果家裡老人孩子比較多，更偏向于口感軟糯，黏性也比較大的米飯；那還是建議大家選擇粳米更好一些；
老話常說「人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌」；尤其在現在講究養生的年代，除了講究吃飽之外，更要吃好；而大米作為我們主要的食糧，在選擇購買上一定不可隨意；一是避免花高價買不到好米，吃虧外；更主要的是買到劣質的大米，更不利于我們的健康；所以說，學會如何買米，也是一門重要的生活常識！
最後就是要看大米類型了；之所以要區分類型；是因為大米一般有三種：秈米，粳米和糯米；有網友表示自己買的大米價格很貴很好，但就是不粘，出飯率也比較低；而這也和大米類型有很重要的關係；
所以認準大米類型，如果你喜歡煮出來的米飯彈性比較大，顆粒分明的，那建議就可以選擇秈米；而如果家裡老人孩子比較多，更偏向于口感軟糯，黏性也比較大的米飯；那還是建議大家選擇粳米更好一些；
老話常說「人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌」；尤其在現在講究養生的年代，除了講究吃飽之外，更要吃好；而大米作為我們主要的食糧，在選擇購買上一定不可隨意；一是避免花高價買不到好米，吃虧外；更主要的是買到劣質的大米，更不利于我們的健康；所以說，學會如何買米，也是一門重要的生活常識！