很多人都喜歡喝牛奶， 因為它富含蛋白質、鈣， 好消化好吸收， 是補充營養的好食材， 尤其對老人、孩子來說非常好。 早上喝一杯牛奶， 可以促進腸道蠕動；晚上喝一杯牛奶， 有助于睡眠， 所以基本上已經成為家家戶戶必備的一種飲品。
經常購買牛奶， 也許您會發現， 常見的牛奶有2種， 一種是盒裝的， 一種是袋裝的。
俗話說「人靠衣服馬靠鞍」， 說的是外在的重要性。 快中秋節了， 看看超市里的月餅， 沒包裝3~5塊錢一個， 而用精美禮盒裝起來就身價倍增， 一盒幾百塊。
盒裝牛奶的包裝要好一些， 是不是也為了買高價呢？其實不是的， 超市里的盒裝牛奶和袋裝牛奶價格差不多， 那為什麼包裝不一樣呢？今天我就和大家說說牛奶的小秘密， 一起來漲知識吧。
我的一個朋友是超市里的老員工， 他告訴我， 盒裝奶和袋裝奶的區別很大， 買錯了不好儲存， 還容易壞掉， 就造成了浪費， 建議大家搞明白了再買。
先和大家說說純牛奶的加工方式。
生牛乳中很多的細菌， 是不利于健康的， 所以在上市銷售前， 一定要滅菌。 目前常用的滅菌方式有2種， 即巴氏滅菌、超高溫滅菌。
巴氏滅菌
滅菌溫度較低， 62℃~65℃保溫30分鐘， 或是75℃~90℃保溫15~16秒。 溫度較低， 保留了牛奶的大部分營養， 但滅菌不徹底， 還仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢， 所以巴氏滅菌奶要冷藏保存， 且只能保存3~10天， 最長21天。
超高溫滅菌
滅菌溫度高， 135℃~150℃持續4~15秒， 能瞬間殺滅牛奶中的所有微生物和細菌， 所以可以常溫保存， 保質期長達180天。 雖然殺滅了細菌， 但也破壞了牛奶的一些營養物質， 所以營養價值不如巴氏滅菌奶。
也可以把巴氏滅菌奶稱為「巴氏鮮奶」， 目前城市裡很多家庭每天早上奶箱裡送來的牛奶就屬于巴氏滅菌奶。 而超市貨架上擺放的盒裝牛奶就是超高溫滅菌奶， 而冷櫃裡冷藏的袋裝奶就是巴氏滅菌奶。
那盒裝奶和袋裝奶除了包裝不一樣，到底有啥區別呢？主要就是4點：
1、營養不同
雖然都是牛奶，但袋裝奶的營養要高一些，保留了更多的維生素。
2、保存條件不同
袋裝奶買回家後必須放進冰箱冷藏，如果放在常溫下，即使是密封的，也很快就會壞掉，只適合現買現喝，或是在家裡喝。而盒裝奶可以常溫保存，只要在保質期內就不會壞。
3、便攜性不同
袋裝奶的袋子比較薄，容易破，不方便攜帶，出門旅行最好不要帶。而盒裝奶的包裝厚實，有4層材料，不用擔心破損，方便攜帶。
4、遮光性不同
牛奶中含有維生素B2，受到光照後會轉化為光黃素和光色素，同時產生自由基團，會使蛋氨酸分解成硫化物和丙烯醛，這些物質的味道不好聞的味道，俗稱「日光臭」，影響了牛奶的質量。
袋裝奶遮光性差，容易產生日光臭，而盒裝奶的遮光性好，能長時間保證牛奶的原有質量。
看過之後你知道該買什麼樣的牛奶了嗎？歡迎大家在評論區留言，分享轉發讓更多人知道購買牛奶的小技巧！
那盒裝奶和袋裝奶除了包裝不一樣，到底有啥區別呢？主要就是4點：
1、營養不同
雖然都是牛奶，但袋裝奶的營養要高一些，保留了更多的維生素。
2、保存條件不同
袋裝奶買回家後必須放進冰箱冷藏，如果放在常溫下，即使是密封的，也很快就會壞掉，只適合現買現喝，或是在家裡喝。而盒裝奶可以常溫保存，只要在保質期內就不會壞。
3、便攜性不同
袋裝奶的袋子比較薄，容易破，不方便攜帶，出門旅行最好不要帶。而盒裝奶的包裝厚實，有4層材料，不用擔心破損，方便攜帶。
4、遮光性不同
牛奶中含有維生素B2，受到光照後會轉化為光黃素和光色素，同時產生自由基團，會使蛋氨酸分解成硫化物和丙烯醛，這些物質的味道不好聞的味道，俗稱「日光臭」，影響了牛奶的質量。
袋裝奶遮光性差，容易產生日光臭，而盒裝奶的遮光性好，能長時間保證牛奶的原有質量。
看過之後你知道該買什麼樣的牛奶了嗎？歡迎大家在評論區留言，分享轉發讓更多人知道購買牛奶的小技巧！