在社會快速發展的同時， 百姓的健康觀念也逐步提升。 更多的人在家做飯堅持健康第一的原則， 煎炒烹炸被更健康的烹飪方式所取代。
今天豆苗子就要給大家推薦一種美味又健康的做法——水料理。
「荷蓮一身寶， 秋藕最補人」， 入秋後蓮藕成為餐桌上的一道常見美食。
從現代營養學來說， 水生的蓮藕含水量高， 維生素C、維生素B12、膳食纖維、鐵等物質含量豐富， 鈣含量在蔬菜中也位列前茅， 常吃對皮膚、血管、腸胃等都很有益。
從中醫角度來看， 蓮藕入脾胃經， 有清熱除煩、潤燥、安神的功效。 入秋轉季容易失眠、多夢的朋友，
這道水煮料理中， 桂花辛溫， 暖脾胃、祛痰。 百合具有潤燥止咳、清心除煩的功效。 再搭配健脾胃牛肉， 祛燥效果增強， 尤其適合秋燥、受涼、有痰的人群食用。